I birrai hanno usato le erbe in birra sin dai primissimi giorni, più di 1.000 anni fa, e rimangono uno strumento prezioso per evidenziare la diversità della categoria. Ma che si tratti di imitare sapori familiari, rendere omaggio a un piatto o incoraggiare i bevitori a uscire, i birrai ora accentuano le birre come mai prima d'ora.

Strawberry Basil Hefeweizen

Radice proibita

Questo birra di grano incorpora i sapori del giardino di mezza estate per creare un'esperienza rinfrescante complessiva. Fragola dolce e basilico vibrante si mescolano con esteri di banana e chiodi di garofano del ceppo di lievito bavarese. Non eccessivamente zuccherina, è come una macedonia di erbe da gustare tutto l'anno.

Esca

Carton Brewing Co.

Il birrificio del New Jersey è apprezzato per la sua capacità di decostruire piatti familiari o celebrati. Questo 12% vol inverno più caldo è un omaggio all'anatra arrosto alle cinque spezie di Daniel Humm di Undici Madison Park nel New York City . Tutti i suoi sapori sono identificabili e confortano come dovrebbe fare un buon pasto.

Dietro l'ascesa dei lager in stile messicano

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Birre artigianali perenni

Il cioccolato ha giocato a lungo un ruolo nelle stout, e certamente lo fa in questa versione stagionale di Birrificio Missouri . Ma il vero piacere di questa bevanda invecchiata in botte è l'uso della menta. Fornisce un morso fresco e rinfrescante ad ogni sorso, che ravviva sia le note di cioccolato che quelle di legno. È come un dessert in un bicchiere.

Mora e Lavanda

Scratch Brewing Co.

Fermentato e poi affinato in bottiglia con il birreria rurale ceppo di lievito naturale, questa è una birra acida che rappresenta bene i suoi ingredienti distintivi ed è progettata per essere conservata in cantina per alcuni anni. Di colore rosso rubino, è rinfrescante, aspro e offre aromi di miele e lavanda.

Letto rialzato

Birrificio Plan Bee Farm

Uno dei produttori più celebri nella vivace scena della birra di Hudson Valley di New York, questo birrificio, in realtà in una fattoria, ha creato una wild ale con così tante erbe che il colonnello Sanders arrossirebbe. Il mix agrumato proviene da basilico al limone, melissa, menta ananas, verbena odorosa e citronella, tutti coltivati ​​a vista del bollitore.