Non tutte le biblioteche prestano libri, ma anche quelle che non sono in grado di offrire esperienze da brivido che la dicono lunga sui classici. È ora di dare un'occhiata ai vini della biblioteca.

I vini di biblioteca sono porzioni di annate trattenute dalle cantine per essere ripubblicate anni dopo il loro debutto. Sono chiamati come tali perché le cantine si riferiscono alla sezione delle loro grotte in cui immagazzinano le loro scorte private, di solito alcune casse di ogni annata come biblioteche. Le cantine stanno trattenendo più scorte per questo scopo e, sempre più, aprendo le loro biblioteche al pubblico. Come e perché lo fanno e come puoi accedere a una o due bottiglie, varia notevolmente a seconda del produttore. Continua a leggere per alcuni esempi.

Perché acquistare Library Wines?

Ci sono diversi motivi per cui gli amanti del vino cercano vini da biblioteca:

• I vini hanno generalmente raggiunto la massima maturità.

• Molti collezionisti fanno scorta di preferiti che potrebbero aver perso in origine.

• La maggior parte delle cantine trattiene le bottiglie di grande formato (magnum e superiori) che invecchiano lentamente, che sono popolari come trofei e regali delle cantine.

• Le persone spesso cercano annate per celebrazioni importanti e molte aziende vinicole soddisfano queste richieste.

• I vini della biblioteca sono stati conservati correttamente e la loro autenticità è garantita. 'I proprietari di ristoranti non vanno alle aste per acquistare vini più vecchi, ma se acquistano vini che hanno invecchiato in cantina, sanno che sono stati ben tenuti', afferma Paolo Domeneghetti, fondatore dell'importatore di vino Domaine Select.

Versus Library Wines

Le offerte di vino della biblioteca sono diverse dalle 'versioni tardive', che è il termine per quando le cantine trattengono tutto l'inventario fino a quando il vino non è invecchiato e pronto per essere bevuto, piuttosto che vendere futures. Ad alcuni dei migliori produttori di Bordeaux piace Chateau Latour fare le versioni tardive. In questo modo si ottiene un premio maggiore sui vini.

Chateau Palmer è un altro produttore bordolese che seleziona alcune annate per l'uscita tardiva.

'Abbiamo rilasciato Palmer dopo 10 anni dalla vendemmia', afferma Jean-Louis Carbonnier, direttore della cantina delle Americhe. “Ad esempio, nel settembre 2015, abbiamo offerto 1.000 casse di Palmer 2005 ai négociants [commercianti di vino di Bordeaux]. Il prezzo di vendita ai loro clienti era di 275 euro, quando il loro prezzo di vendita en primeur [primo rilascio] era di 150 euro ”, afferma Carbonnier.

Foto di Meg Baggott

Come trovare i vini della biblioteca

I ristoranti e le enoteche sono spesso i migliori canali per trovare i vini delle biblioteche. Le sale di degustazione e i club del vino sono un'altra strada. A volte, tuttavia, c'è un ordine gerarchico su chi ottiene i vini.

'Offriamo questi vini più vecchi prima ai nostri fedeli membri del club del vino a dicembre, poi offriamo l'equilibrio agli ospiti della nostra sala di degustazione durante le stagioni invernali e primaverili', dice Weir di Hagafen.

Tali premi sono all'ordine del giorno, soprattutto tra le cantine americane. Ma ci sono altri metodi per acquisire i vini della biblioteca.

Molti produttori vendono vini più vecchi sui loro siti web. Ai commercianti di vino online vengono spesso offerte anche assegnazioni di vini della biblioteca, che offriranno ai clienti fedeli. Possono anche contattare distributori o cantine per trovare bottiglie speciali. Infine, per gli amanti del vino che visitano le cantine d'oltremare, le annate più vecchie sono spesso disponibili a prezzi ragionevoli.

Cosa dicono le cantine

Chateau Palmer , Bordeaux: Come molte aziende vinicole di Bordeaux, Château Palmer conserva alcune scorte per le versioni successive, chiamate tranche. Palmer è insolito, tuttavia, perché conserva la metà del suo vino di proprietà e circa 1.000 casse del suo Alter Ego invecchiato in precedenza per questo scopo.

Rovere Argento , Napa Valley: David Duncan, il cui padre, Ray, ha fondato la cantina nel 1972 con l'enologo Justin Meyer, afferma di aver avviato il suo programma di biblioteca quando ha trattenuto circa 300 casse delle 1.400 casse prodotte nel 1974. 'Oggi, tratteniamo tra 1.200 e 2.000 casse , a seconda dell'annata, delle circa 100.000 casse che produciamo ', afferma.

Hagafen , Napa Valley: 'Abbiamo un ... programma di biblioteca che ripubblica i nostri vini rossi degni di nota dopo 10 anni di invecchiamento', afferma il fondatore Ernie Weir.

Non sono solo i produttori di successo che offrono vini da biblioteca. Molte aziende vinicole più piccole, più originali e più economiche stanno frenando anche gli imbottigliamenti. Non aver paura di chiedere.