Infine, qualcosa su cui l'Europa e gli Stati Uniti possono concordare: le vendite di vino aumenteranno così come i prezzi dei vini in bottiglia, soprattutto a prezzi più alti, così come i vini sfusi.

Le spedizioni di vino tradizionali hanno registrato una crescita del volume dell'1,3% o circa la metà di quella del 2016, Danny Brager, vicepresidente senior di Nielsen Company , ha detto martedì a una folla di viticoltori, distributori, importatori e rivenditori al Nobu Eden Roc hotel a Miami per la relazione annuale del Wine Market Council sullo stato del settore.

Quest'anno il WMC ha offerto una giuria di dirigenti del settore del vino di tutti gli aspetti dell'azienda per fornire le loro previsioni anche per l'anno a venire. La sera precedente molti presenti e tutti i relatori hanno festeggiato 18a edizione dei Wine Star Awards di Wine Enthusiast nello stesso albergo.

Brager ha detto al pubblico che il numero di posti che vendono vino continua a crescere. Nel 2017, c'erano 565.000 sedi fuori e dentro, rispetto alle 447.370 del 2003.

Anche i tipi di luoghi in cui si può trovare il vino sono cambiati.

“Sui siti locali ci sono circa 18.000 ristoranti fast casual, circa 3.000 ristoranti con servizio rapido che vendono vino. Ma alcuni dei tassi di crescita più elevati tra i locali si trovano nei bar sportivi, nei teatri e nelle sale da concerto, negli stadi e nelle arene ', ha affermato. 'Quindi, più posti sono disponibili, maggiori sono le possibilità che una bottiglia o un bicchiere finiscano nelle mani dei consumatori'.

Da sinistra a destra: Roger Nabedian di E. & J. Gallo Winery Michael Quinttus di Vintus Wines Steve Somers di Breakthru Beverage Group Adam Strum of Wine Enthusiast Companies Chris Tanghe of the Guild of Sommeliers Rick Tigner of Jackson Family Wines

'Bere meglio'

Brager prevede che la premiumizzazione guiderà il tasso di crescita annuale di quest'anno.

I vini più costosi 'continuano a superare costantemente la fascia più bassa'. Vede che questa tendenza continua, dicendo: 'Alcune persone non bevono molto di più, ma bevono meglio'.

John Gillespie del Wine Market Council ha affermato che il suo sondaggio annuale su oltre 2.500 bevitori di vino, condotto lo scorso giugno e luglio, ha confermato che più della metà degli intervistati ha affermato di acquistare bottiglie a un prezzo più alto rispetto all'anno precedente. Il quaranta per cento ha dichiarato di spendere di più perché la loro conoscenza del vino era aumentata.

Quando Brager ha chiesto ai membri del panel se $ 20 fosse il prezzo massimo per i consumatori, Appassionato di vino Il presidente, editore ed editore Adam Strum ha riformulato la domanda, ricordando una conversazione che aveva avuto con Bruno Prats, l'ex proprietario di Chateau Cos D’Estournel . “Ho chiesto a Bruno se l'America diventerà mai un paese che beve vino. E lui ha risposto: 'Se la tua prima esperienza con il vino è fantastica, diventerai un bevitore di vino.' '

Strum ha poi notato che l'industria e la qualità dei vini avevano fatto molta strada dagli anni '70. 'Oggi puoi ottenere vini fenomenali', ha aggiunto.

Input di Rabobank

Nel frattempo, nei Paesi Bassi, banca olandese Rabobank ha pubblicato la sua relazione trimestrale sull'industria. Notando che il 2017 ha messo a confronto l'industria vinicola “con sfide a breve termine legate a una vendemmia insolita… Alcuni di questi problemi sono temporanei e inevitabili nel mondo agricolo. Altri rappresentano cambiamenti strutturali a lungo termine '. La banca vede cambiamenti nel comportamento dei consumatori, cambiamenti globali della domanda e accordi commerciali che guidano un cambiamento nelle strategie di approvvigionamento per cantine e marchi.

Come risultato del raccolto più piccolo, si aspetta prezzi più alti, alcuni dei quali sono già visti dagli acquirenti di uva. Questi prezzi più elevati per alcuni prodotti possono essere relativamente facili da trasferire al consumatore. “In altri segmenti e mercati, è probabile che prezzi più elevati si traducano in volumi inferiori. I diversi attori lungo la catena del valore devono fare delle scelte, almeno per il momento ', ha detto la banca. La maggior parte delle aziende stava ancora negoziando accordi per il 2018.

Gli accordi commerciali e il cambiamento dei gusti hanno ora reso la Cina il quinto importatore di vino al mondo e, poiché gli operatori hanno acquisito esperienza e fiducia, il numero di intermediari tra produttore e consumatore è in calo, ha affermato Rabobank.

Anche le importazioni di vino dagli Stati Uniti hanno continuato la loro tendenza al rialzo con Francia e Nuova Zelanda che guidano le importazioni di vino in bottiglia e l'Australia che guida il successo dei vini sfusi.

Infine, la banca si aspetta che il consolidamento delle aziende vinicole continui e che la Francia sia stata un mercato particolarmente attivo poiché i maggiori operatori espandono la propria attività sia all'interno che all'esterno dei confini. Guigal e Jadot hanno aggiunto nuovi domini al proprio portafoglio, LVMH ha acquistato una partecipazione del 60% in Napa's Cantina Colgin e Thienot ha preso una partecipazione nel produttore di Paso Robles L'avventura in cantina , ha detto la banca.