Mentre il bar moderno è uno spazio per la sperimentazione, non c'è modo di sfuggire ai cocktail del passato quando si discute dei drink di oggi. Il tonico espresso, frizzante ma a prova di zero, amaro ma leggero, ne è un esempio perfetto.

È un cugino spirituale del decisamente più ubriaco espresso martini , che è stato creato negli anni '80 quando il barista londinese Dick Bradsell ha mixato per la prima volta vodka , espresso e sciroppo semplice insieme. Un paio di decenni dopo, nel 2007, Stand torrefattori a Helsingborg, Svezia , ha iniziato a servire il suo Kaffe & Tonic. I proprietari Charles Nystrand e Anne Lunell si sono ispirati a un collega a cui avevano assistito mescolando espresso e sciroppo semplice con acqua tonica avanzata dopo una festa del personale. Attraverso le gare tra baristi, la bevanda è lentamente arrivata nelle caffetterie di tutto il mondo stati Uniti .

Quando l'espresso martini è profilo è aumentato negli ultimi anni , il tonico espresso ha sperimentato un urto simile . I confronti tra i due, quindi, sono inevitabili.

Ma puoi considerare l'espresso tonic un cocktail se non include alcol? Non è solo un giro sul caffè freddo? La nostra opinione è che l'inclusione del popolare ingrediente per cocktail, l'acqua tonica, una bibita gassata a base di chinino, un composto antimalarico, porti saldamente l'espresso tonic nel territorio delle bevande miste.

Una guida di Mixologist all'acqua gassata

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'Un espresso tonic è sorprendentemente più incentrato sulla qualità della tua acqua tonica rispetto all'espresso', afferma Tom Bomford, il direttore del caffè di Volpe nera , un'azienda di caffè con sede a New York City. L'amarezza del chinino è tipicamente mitigata dallo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, che può essere incredibilmente dolce. Invece, Bomford suggerisce di trovare una marca di acqua tonica che bilancia l'acidità con la dolcezza. Aggiunge anche qualche tocco di amaro al limone per una sottile nota floreale.

Certamente, è un'ottima alternativa analcolica all'espresso martini per quelli dilettarsi con le bevande NA . Questo è il pensiero alla base dell'E&T servito all'interno del Ricorso veneziano Las Vegas .

“Con una crescente attenzione alla salute e al benessere, bevande analcoliche offrire una gustosa alternativa”, afferma Paulo Duran, direttore operativo di Matteo’s e BRERA Osteria, entrambi situati all’interno del resort.

Andrew Richter, il capo torrefattore di New York City Gotham Caffè , dice che anche il clima caldo può avere un ruolo nella recente popolarità della bevanda.

'Quando pensi a una bevanda leggera e rinfrescante, [di solito] non pensi al caffè, pensi alla limonata, alle bibite o ad altre bevande analcoliche', afferma Richter. L'espresso tonic, tuttavia, è un'ottima via di mezzo per coloro che desiderano una bevanda estiva con una carica di caffeina. 'Mescolare la pesantezza dell'espresso con qualcosa di effervescente e leggero diminuisce l'intensità.'

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Come fare un caffè tonico

Ricetta di Jacy Topps

ingredienti

• 1 ½ once di espresso, appena preparato e raffreddato
• 5 once di acqua tonica ai fiori di sambuco Fever Tree*
• Lime, per guarnire

Istruzioni

Riempi un bicchiere alto come un Collins con ghiaccio. Per prima cosa, versa dell'acqua tonica sul ghiaccio. Quindi, aggiungi l'espresso.
Guarnire con lime e gustare. Non si può usare un tonico aromatizzato. Il sambuco dona a questa bevanda un tocco floreale e rinfrescante.

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