Verrà un momento in cui sentirai il bisogno di lasciare il comfort del tuo tavolo da pranzo ed esplorare i vini che veneri nei loro punti di origine. Non è esattamente una vendita difficile. Le regioni iconiche, dopo tutto, offrono paesaggi magnifici, cibo eccitante, alloggi di lusso e la possibilità di acquistare tesori rari di provenienza perfetta direttamente dalle cantine.

Per il viaggio, o i viaggi, di una vita, questa guida divulga gli hotel, i ristoranti e i produttori che dovresti provare per assaporare quattro delle regioni vinicole emergenti del Nuovo Mondo: Central Otago, Nuova Zelanda Margaret River, Australia Stellenbosch, Sudafrica e Willamette Valley, Oregon .

Felton Road Winery, Central Otago / Foto di Andrea Johnson

Central Otago, Nuova Zelanda

Se mai un paesaggio suggerisce l'opera di un potere celeste, Central Otago su Nuova Zelanda L'isola del sud si distingue. Nuvole fluttuanti si aggrappano alle vette spolverate di neve. I laghi blu glaciali riflettono la luce solare verso il cielo e le viti. I viticoltori fanno Pinot Nero capace di mandare in canto gli angeli. Vai e non vorrai mai tornare a casa.

Hotel

Per un alloggio di lusso sullo scintillante Lago Wakatipu, prenota Matakauri Lodge . Guarda il secolare piroscafo 'Lady of the Lake' fluttuare durante il pranzo nel ristorante gastronomico del lodge. Le viste di Wakatipu possono anche essere viste dalla storica proprietà di Queenstown, Hotel privato di Eichardt . Stile accogliente, terrazze e viste sulle montagne abbelliscono le camere, gli appartamenti e le residenze sul lago di Il Rees Hotel . Catena alberghiera di lusso QT recentemente aperto qui, noto per il suo arredamento su misura che riecheggia l'atmosfera locale. Suo Queenstown avamposto è 'l'alpinismo moderno incontra l'après-ski'. Centro, The Spire è un'altra opzione boutique con un ottimo bar e ristorante, No5 Church Lane .

Rata, Central Otago / Foto per gentile concessione di Rata

Bere / mangiare

Amisfield Bistro offre una delle migliori esperienze culinarie in cantina. Scegli tra tre, cinque o sette portate di cibo stagionale proveniente dalla zona. Matt Lambert dirige la cucina di Il Lodge Bar , un'estensione culinaria di clothier Rodd & Gunn . I fuochi a legna e le viste sul lago creano un'atmosfera insieme al menu regionale Macelleria del Botswana . Immergi le cozze dalle labbra verdi, il salmone Ora King o la tartare di cervo. L'acclamato chef Josh Emett ha aperto Piatto diversi anni fa, e il luogo elegante rimane uno dei preferiti di Queenstown. Ristorante sorella Signora Woo fa vibrante cibo venditore ambulante malese.

Destinazioni classiche del vecchio mondo per gli amanti del vino

Cantine

Felton Road è famoso non solo per la biodinamica, ma anche per il Pinot site-specific Punto della Cornovaglia . Rippon , acclamato per le sue vedute come i suoi vini, si trova in alto Wanaka . Grant Taylor di Vigneti Valli è stato un pioniere di Otago. Il Bannockburn e Gibbston I Pinot dei vigneti testimoniano la sua abilità nella vinificazione. Quartz Reef trasforma Pinot e Chardonnay biodinamici nelle migliori bollicine con metodo tradizionale della Nuova Zelanda. Quando disponibile, Gibbston Valley's I Pinot a vigneto singolo tengono una masterclass sul terroir di Otago. Ted Lemon, della California Littorai , ha contribuito a plasmare l'ethos dell'agricoltura naturale Burn Cottage Vineyard . Due paddock , di proprietà dell'attore Sam Neill , crea un vino avvincente ai confini della frontiera della viticoltura.

White Elephant, Margaret River / Foto di Russell Ord

Margaret River, Australia

Come descrivere la magia di Margaret River? Poche regioni vinicole vibrano un'energia così dolce mentre gira Cabernet e Chardonnay oro. Forse è la posizione remota costeggiata da un parco naturale protetto. O le onde turchesi adatte al surf che si gonfiano dall'Oceano Indiano. Forse è la foresta di eucalipti Karri piena di pappagalli e canguri. Qualunque sia il segreto, speriamo che rimanga invariato.

Hotel

Esistono pochi hotel di marca a Margaret River. Per lo più, l'alloggio è piccolo e indipendente. Il vincitore per posizione, scenario e design è Injidup Spa Retreat . Le ville vantano piscine e ampie vedute sull'oceano da letti king size. Facilita il jet lag con un massaggio al tramonto dall'adiacente Bodhi J , un centro benessere biologico con sede a Perth. Partite panoramica Caves Road è Cape Lodge . I proprietari hanno modellato la casa principale sull'architettura olandese del Capo sudafricana. Una piscina e un fantastico ristorante attirano gli ospiti dalle camere spaziose. Per veri scavi sulla spiaggia, Smiths Beach Resort offre una gamma di opzioni completamente attrezzate dalle piccole 'baracche sulla spiaggia' alle ville. Prendi un caffè espresso e una colazione o fai colazione in un locale nelle vicinanze Lamont's .

Pioneer Moss Wood / Foto di Frances Andrijich

Bere / mangiare

Inizia la giornata con la colazione in riva all'oceano. Ordina un toast bianco piatto e avocado al bar sulla spiaggia Elefante bianco . I ristoranti della cantina dominano la scena della cucina raffinata, aperti principalmente a pranzo. Cullen crea squisiti piatti biodinamici a base di verdure con un tocco giapponese. Accomodati per un menu 'scoperta' di quattro o sette portate a Voyager Estate che mette in mostra gli abbinamenti di vino su carte stampate. Stanchi dei pasti prolungati? Semplifica con pasta fatta a mano su Barnyard 1978 o pesce fresco a Bunker Beach House , situato nella splendida Bunker Bay. Durante l'estate, assisti a un concerto dopo cena al Leeuwin Estate's ristorante preminente. Sorseggia l'elenco stellare su Taverna dei coloni in città.

Cantine

Pioneer Moss Wood resta piccolo ea conduzione familiare. Mostra i suoi taxi flessuosi e le eleganti bietole su appuntamento. Che tu lo sappia Vasse Felix per lo Chardonnay o la carismatica capo enologo Virginia Willcock, lascia spazio nel tuo bagaglio per un Tom Cullity Cabernet Sauvignon. Un americano, Will Berliner, arruffava le piume locali quando era piccolo Cloudburst l'etichetta ha debuttato a prezzi drammatici, ma è anche andata esaurita. Mostra i suoi due vini su appuntamento da un camion in vigna. Se non bevi Chardonnay 'Moon Opposite Saturn Harvest' con pranzo da Cullen , portane uno a casa in cantina. Hit produttori di vino naturali Sì Vintners per uno sguardo alla vinificazione alternativa.

Cloud Estate, Stellenbosch / Foto per gentile concessione di Cloud Estate

Stellenbosch, Sudafrica

Stellenbosch, sia come regione vinicola che come città, si trova a cavallo tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. Sebbene l'uva sia stata piantata poco dopo che Simon van der Stel fondò la 'Città delle querce' nel 1679, i vini hanno un sapore radicato nella modernità. Attraversa passi di montagna mozzafiato passando per colline ricoperte di viti e edifici del XVII secolo del Capo olandese. È come essere trasportati nei secoli passati, un contrasto esaltante.

Hotel

Boutique hotel e pensioni come Cloud Estate e Majeka House definiscono l'atmosfera country-chic di Stellenbosch. Jordan Wine Estate's Le nuove suite eleganti ti permettono di rotolare nel letto dopo un saccheggio della sala del formaggio del ristorante della cantina. A lungo sullo stile e sui punti di vista, Delaire Graff Lodges & Spa regole come il lodge superiore. L'elegante gioielleria è un regalo morto. Dopo aver saltato tra le enoteche di Stellenbosch, passeggia sotto le querce illuminate dalla luna Old Yard . Per un'esperienza olandese del Capo d'altri tempi, Muscoli soffitti con travi in ​​legno e viste lussureggianti forniscono l'ambiente. Prenota un fantastico soggiorno in fattoria a Babylonstoren , fondata nel 1692. Passeggia nei giardini lungo il fiume, poi rompi dalla fantasia agraria per le terme.

Alla scoperta dei vini bianchi distintivi del Sud Africa

Bere / mangiare

I ristoranti della cantina di Stellenbosch sono buoni come tutti gli altri Napa , un fatto che sorprende la maggior parte dei turisti americani. Prenota il pranzo al design-forward Tokara e immergiti nella vista dall'alto Helshoogte Pass . Elegante Riposo e pace è per innamorati, proposte e ricorrenze. Non sono ammessi bambini. La sala da pranzo con pareti in vetro e il ponte adiacente offrono un ambiente suggestivo per approfondire il menu degustazione Waterkloof , ricca di vini biodinamici. Esplora gli sforzi creativi dello chef sudafricano Bertus Basson . Iniziare a Vini della Valle Nascosta , dove puoi provare Overture per la gastronomia, o The Deck per hamburger a base di manzo nutrito con erba. A Stellenbosch, Basson celebra l'eredità del paese all'Eike in Dorp Street e al vicino wine bar Spek en Bone.

Cantine

Il vino rosso domina e il Cabernet è senza dubbio il suo re. Porta con te i bagagli del vino per sfruttare il cambio. Riempilo con bottiglie mature e strutturate dei sostenitori Rust en Vrede, Rustenberg , Piccolo Zalze , Waterford , Il ricco e Thelema . Per le miscele bordolesi, La Torre Fusion V ricorda la riva sinistra. Ernie The Wines e Mvemve Raats guadagnare anche un punteggio elevato. Non ignorare Pinotage . Se una proprietà può conquistarti, è Kanonkop . Prendi una bottiglia di Paul Sauer se è ancora disponibile. Syrah prospera, in particolare da Da Trafford , Keermont , Gioiello e biologico Reyneke . Ken Forrester e DeMorgenzon stile bellissimo Chenin Blanc . Quest'ultimo ha un talento per Roussanne .

Atticus Hotel, Willamette Valley / Foto di Sionnie LaFollette

Willamette Valley, Oregon

Il Pinot Nero di Willamette Valley ha raccolto i primi confronti con Borgogna . Oggi la regione si trova da sola, piuttosto che come una replica dell'Europa. Questa evoluzione è stata guidata dai piccoli produttori, sebbene i grandi investimenti siano in aumento. Tuttavia, le dolci colline ricoperte di patchwork verde e marrone chiaro, un mix di vigneti e agricoltura punteggiate da foreste, rimangono un mondo bucolico a parte.

Hotel

Solo di recente le opzioni di alloggio sono aumentate alla raffinatezza delle esperienze in cantina. Il Allison Inn & Spa ha regnato come lo standby di fascia alta che ospita i visitatori più esigenti della regione. Situato su 35 acri di collina, il resort produce il proprio miele e mantiene uno chef garden proveniente dal suo ristorante in loco, Jory. Il tanto atteso Atticus Hotel a McMinnville è arrivato. Dai tessuti in velluto e gli infissi in ottone ai caminetti, è una grande attenzione ai dettagli che lo rendono la migliore esperienza boutique della valle. Per le camere degli ospiti della cantina e le locande più piccole, guarda Youngberg Hill , Noce nera e Le Puy .

La nuova interpretazione dello spumante della Willamette Valley

Bere / mangiare

Tra una degustazione e l'altra, pranza da Mercato delle colline rosse . Pizze croccanti e gustosi panini completano una buona selezione di vini al dettaglio. A McMinnville, Cardo è stato il primo a introdurre cene eclettiche e fresche di fattoria e cocktail artigianali. È molto popolare e minuscolo, quindi prenota in anticipo. Nelle vicinanze, Valley Commissary's lo spazio ventilato offre comfort per il brunch come i burritos della colazione a un hamburger di ceci con yogurt al lime affumicato. Controlla la pagina degli eventi di Willamette Valley Vineyards per prendere una delle sue cene di abbinamento di vini di tre portate. A Carlton, fermati per una cucina di ispirazione francese a Cuvée dallo chef alsaziano Gilbert Henry. A Newburg, Ricetta parte seconda ha riaperto, intanto Newbergundian appena lanciato con un menu da bistrot.

Cantine

Il Vigneti di Eyrie , ancora guidata dai Letts, ha forgiato la moderna industria vinicola di Willamette negli anni '60. Metti le mani sulle annate arretrate. Luisa Ponzi ha preso le redini di suo padre per gestire una delle poche cantine multigenerazionali della zona, Vigneti Ponzi . Vigneto di Adelsheim , anche i primi coloni, rimane un punto di riferimento del Pinot Nero. Cristom Vineyard's vini sensuali mettono in mostra i frutti di Eola-Amity Hills. Vini Bergström produce imbottigliamenti degni di cantina da più terroir. Chehalem vanta un bellissimo sito, ma la sala degustazione di cemento e legno a Newburg fa il suo lavoro. I Drouhins hanno riconosciuto il potenziale di Willamette decenni fa durante la formazione Domaine Drouhin , la prima famiglia ad arrivare dalla Borgogna. Non sono tutti i Pinot in Willamette: Brooks Wine risulta nervoso, fruttuoso Riesling .