Close
Logo

Chi Siamo

Cubanfoodla - Questo Popolare Feedback Vino E Recensioni, L'Idea Di Ricette Uniche, Informazioni Sulle Combinazioni Di Copertura Di Notizie E Guide Utili.

Ricette Per Cocktail,

Bevande da discoteca

CGli storici della musica poetica parlano dei classici: l'eleganza di un martini o di un daiquiri perfettamente bilanciato. Raramente, tuttavia, esaltano le virtù delle bevande popolari durante quella che molti chiamano l'età oscura dei cocktail: gli anni '70.



Cue the disco and bring back the fern bar. I baristi stanno rivisitando questa era diffamata, aggiornando i cocktail per il palato moderno e presentandoli a una nuova generazione.

Barmen James Tune e Greg Boehm al nuovo Golden Cadillac nell'East Village di New York, stanno rivendicando cocktail antiquati, aggiornandoli con succhi di frutta fresca e ingredienti del mercato contadino e servendoli insieme a morsi ispirati ai numeri degli anni '70 della rivista Gourmet.

Una di queste bevande è l'omonimo cocktail di Golden Cadillac: parti uguali di panna, crème de cacao e liquore Galliano. Sebbene sia stato creato negli anni '50 al Poor Red’s BBQ di El Dorado, in California, non ha preso fuoco fino agli anni '70.




Ottieni 10 ricette di cocktail con meno di 150 calorie ciascuna >>>


A Jimmy , un cocktail bar di Chicago 'che rende omaggio alle icone del cinema degli anni '70' situato all'interno dell'hotel The James, il liquore dolce e alle erbe Galliano, un tempo popolare, è stato liberato dopo aver trascorso 40 anni sullo scaffale più basso. Insieme alla Vodka di Tito e al succo d'arancia appena spremuto, dà nuova vita al venerabile Harvey Wallbanger. Travis Bickle non è mai stato così bravo.

Il barman Nick Crutchfield, di Barile a Washington D.C., sfidò alcuni dei suoi amici bevitori di bevande ad aggiornare alcune di queste 'orribili' bevande.

'Con la quantità di ingredienti straordinari che abbiamo a disposizione ora, penso che questo potrebbe essere un buon momento per guardare almeno alle bevande degli anni '70 come ispirazione', dice.

Barrel serve lo Yellow Bird, dando a Galliano un tocco caraibico, con succhi freschi e crème de Banana.

A SoBou a New Orleans, Abigail Gullo serve un Hot Grasshopper.

Dice che ama la cavalletta perché le ricorda la sua battuta preferita '... entra in un bar':

'Una cavalletta entra in un bar e il barista dice: 'Ehi! Abbiamo un drink che porta il tuo nome! 'La cavalletta risponde:' Hai un drink chiamato Irving? ''


Vedi le ultime recensioni di rum >>>


Uccello giallo

Ricetta per gentile concessione di Nick Crutchfield, Barrel, Washington, D.C.

1 oncia di rum bianco Blue Chair Bay
1 oncia Ron Zacapa 23 Rum
½ oncia Galliano
½ oncia di crema di banana
2 once di succo d'arancia fresco
2 once di succo di ananas fresco
Noce moscata grattugiata fresca, per guarnire
Ruota arancione, per guarnire
Filthy Foods amarena, per guarnire

Unisci gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio tritato. Agita per incorporare. Versare in una tazza tiki e aggiungere altro ghiaccio tritato, se necessario. Grattugiare la noce moscata sul ghiaccio e guarnire con una ruota di arancia e amarena.


Cavalletta calda

Ricetta per gentile concessione di Abigail Gullo, SoBou, New Orleans

2 once di crema al cacao
1 oncia di crema alla menta
Latte, al vapore (per un topper)
Crema al cioccolato e ciliegia, facoltativa (ricetta sotto)
Cioccolato fondente, per guarnire

Riempi una tazza di acqua calda. Mettere nella tazza con l'acqua calda una teglia piena di crema di menta e crema di cacao per riscaldare i liquori. Versa l'acqua calda e versa i liquori caldi nella tazza calda e aggiungi il latte schiumoso al vapore. Per uno strato extra decadente, guarnire con crema di cioccolato alla ciliegia e cioccolato fondente grattugiato.

Crema al cioccolato fondente

½ oncia di crema al cacao
¾ oncia di sciroppo di ciliegia Luxardo
polvere di vaniglia
4 once di panna da montare

Unisci tutti gli ingredienti in una piccola ciotola e frusta leggermente a mano.


Tè freddo di Long Island

Ricetta per gentile concessione di Jamal Robinson, Town Hall, San Francisco

½ oncia di rum
½ oncia No. 209 Gin
½ oncia di cognac
½ oncia Bulleit Rye
½ oncia Averna Amaro
½ oncia Combier Triple Sec
½ oncia di limoncello
2-3 gocce di Angostura bitters
Scorza di limone, per guarnire

Versare gli ingredienti in uno shaker per cocktail. Aggiungere il ghiaccio e mescolare finché non si sarà raffreddato bene. Filtrare in un bicchiere rock su un grosso cubetto di ghiaccio e guarnire con una buccia di limone.


Guarda le ultime recensioni di gin >>>