In tutto il mondo del vino, l'Europa è comunemente chiamata 'Vecchio mondo', mentre il Nord America e l'emisfero meridionale sono generalmente chiamati 'Nuovo mondo'. Riguardo a chili , tuttavia, New World è davvero un termine improprio.

È vero che il vino cileno ha vissuto il suo periodo di maggiore evoluzione e crescita nell'ultimo quarto di secolo. Ma l'industria vinicola commerciale del paese può affondare le sue radici fin dal 1800, quando furono fondati numerosi importanti produttori.

Vai avanti di più di 100 anni e le aziende vinicole più grandi e importanti del Cile continuano a stabilire il ritmo per un settore che si è notevolmente ampliato in termini di numero di produttori, aree di produzione e, soprattutto, vini di qualità offerti.

Scopri i primi giorni e i momenti chiave di sei delle cantine storiche del paese e scopri quali vini ti daranno un assaggio della storia in divenire.

Vigneti Viña Santa Rita con Vincente García Huidobro e Domingo Fernandez Concha / Immagine per gentile concessione di Max Donoso / Viña Santa Rita

Vigneto Santa Rita

Alto Jahuel, Maipo Valley
Anno di fondazione: 1880
Proprietà attuale: María Luisa Vial de Claro tramite la Fondazione Claro Vial

Vigneto Santa Rita , un candidato per Wine Enthusiast's 2019 New World Winery of the Year, è senza dubbio la tenuta vinicola per eccellenza del Cile. Fondata dall'uomo d'affari e senatore Domingo Fernández Concha, la struttura dispone di un palazzo di epoca coloniale che funge da hotel (Hotel Casa Real), quasi 100 acri di terreni immacolati di influenza europea e una cappella meticolosamente progettata. Dispone anche di un ristorante situato in cantine ristrutturate che un tempo fungevano da nascondiglio per i soldati cileni durante la loro lotta per l'indipendenza dalla Spagna.

L'uso precoce di Fernández Concha di lime e canzone (albumi d'uovo mescolati con malta calcarea e sabbia) per unire i mattoni nella cantina originale, così come la sua importazione di viti e produttori di vino francesi, ha portato Santa Rita a un inizio di buon auspicio. Quando morì nel 1910, suo genero, Vicente García Huidobro, subentrò e divenne il re della distribuzione del vino in Cile e dei mercati di esportazione internazionali espansi. Oggi l'etichetta può essere trovata in più di 70 paesi.

Camion per la distribuzione di Santa Rita nel 1925 / Immagine gentilmente concessa da Max Donoso / Viña Santa Rita

I figli e i nipoti di García Huidobro gestirono successivamente l'azienda vinicola, dal 1949 al 1979. Durante queste generazioni successive, gli edifici storici della tenuta furono designati come monumenti del patrimonio nazionale nel 1972.

L'uomo d'affari Ricardo Claro acquisì una quota importante in Santa Rita l'anno successivo e alla fine avrebbe consolidato la proprietà sotto il suo nome. Come parte del Claro Wine Group, ora chiamato anche Santa Rita Estates, la cantina ha unito marchi come Viña Carmen e Sur Andino in Cile, insieme a Doña Paula in Argentina. Claro è morto nel 2008, ma la sua vedova, María Luisa Vial, rimane in carica tramite un trust.

Barile di Santa Rita / Immagine gentilmente concessa da Max Donoso / Viña Santa Rita

In tutto il mondo, le vendite di tutti i marchi di Santa Rita Estates hanno superato i 12 milioni di casse lo scorso anno. Il suo vino più venduto è Santa Rita Medalla Real Cabernet Sauvignon, mentre il suo vino di prestigio, Casa Real Cabernet Sauvignon, è perennemente uno dei migliori vini del Cile.

Santa Rita 2014 Casa Real Estate Bottled Cabernet Sauvignon (Maipo Valley) $ 80, 93 punti . Aromi concentrati di prugna e frutti di bosco si accompagnano a una nota di rovere carbonizzato. Al palato, questo è pungente, ma pulsante di frutta audace. I sapori di mora, cassis, pane tostato e cioccolato terminano con intensità. Bere fino al 2040. DFV Wines. Scelta dell'editore.

Viña Errázuriz e Don Maximaino Errázuriz Valdivieso (riquadro) / Immagini per gentile concessione di Viña Errázuriz

Viña Errázuriz

Panquehue, Valle dell'Aconcagua
Anno di fondazione: 1870
Proprietà attuale: Eduardo Chadwick

La seconda metà dell'Ottocento è stata l'epoca dei 'Los Dones' in Cile. Questi erano ricchi proprietari terrieri le cui famiglie originariamente provenivano principalmente dalla Spagna. 'Santiago era pieno di loro', dice Eduardo Chadwick, proprietario di quinta generazione di Errázuriz , con sede a circa 70 miglia a nord della capitale del Cile.

Uno di quei dons del XIX secolo era Maximiano Errázuriz Valdivieso, il bis-bis-nonno di Chadwick. Imprenditore e politico avventuroso, Don Max guidò una spedizione a cavallo fino alla città di Panquehue, nella valle dell'Aconcagua, 'luogo dei parchi', alla ricerca di un terreno per avviare un'azienda vinicola. Come per molte delle storiche cantine cilene, i vigneti originali di Errázuriz sono stati avviati con talee di vite di Bordeaux.

Ma il 20 ° secolo ha visto quella che Chadwick ha definito 'una siccità per il vino' in Cile. Il consumo interno è precipitato e le aziende vinicole hanno sofferto fino a quando la dittatura militare di Augusto Pinochet ha preso piede. Sebbene il regime sia noto per aver abusato dei diritti umani, si ritiene che le politiche economiche attuate abbiano aperto e aiutato l'economia del paese. Fu durante il governo di Pinochet, dal 1973 al 1990, che la produzione di vino tornò come un'industria vitale con un potenziale a lungo termine.

Condizioni estreme e clima in evoluzione sulla frontiera vinicola meridionale della Patagonia

'Dal 1968 al 1983, Errázuriz è stata quasi chiusa', dice Chadwick. 'Nel 1983, sono tornato da un soggiorno in Francia e ho implementato un programma di rivitalizzazione basato sui migliori vini dei migliori terroir.'

Parte di questo cambiamento epocale includeva un periodo a metà degli anni '90 in cui la famiglia Mondavi della Napa Valley possedeva azioni della cantina. Ciò ha portato alla creazione di Seña, una miscela rossa di joint venture che ora è uno dei vini distintivi di Errázuriz. Nel 2004, Chadwick ha rilevato il Mondavis.

La produzione è ora di circa 450.000 casse all'anno, con esportazioni in 78 paesi. Il capo enologo Francisco Baettig è considerato uno dei migliori del Cile. Sotto la sua sorveglianza, sono stati introdotti vini come La Cumbre Syrah e Las Pizarras Pinot Noir e Chardonnay. Nel frattempo, Viñedo Chadwick, un Cabernet Sauvignon di Puente Alto nella Valle del Maipo, si classifica come il vino più costoso del Cile a circa $ 400.

Errázuriz 2017 Las Pizarras Pinot Noir (Aconcagua Costa) $ 135, 91 punti . Aromi di prugna, ribes speziato e iodio portano il naso. Il palato vivace è pieno di acidità a bacca rossa, mentre questo Pinot costiero sa di ribes salato e lampone insieme a spezie di botte e terra secca. Al palato compatto è pomodoro e sapido, con una spiccata acidità che tiene tutto in ordine. Vintus LLC.

Bodega Cabo de Hornos di Viña San Pedro / Immagini per gentile concessione di Viña San Pedro

Viña San Pedro

Molina, Valle di Curicó
Anno di fondazione: 1865
Proprietà attuale: Compañía de Cervecerías Unidas (CCU), S.A.

Anche nei suoi primi giorni, San Pietro era destinata a diventare una cantina cilena di riferimento e uno dei principali esportatori. In origine, si basava sull'umile uva País, ma i cofondatori Bonifacio e José Gregorio Correa Albano si sono rivolti a noti vitigni francesi per spingere la loro neonata azienda vinicola nella Valle di Curicó a nuovi livelli.

San Pedro divenne un marchio registrato in Cile nel 1885 e, al tempo della seconda guerra mondiale, i vini furono esportati negli Stati Uniti e in Canada, oltre che in Germania e Giappone. Nel decennio successivo, circa il 15% delle vendite proveniva dall'estero.

Negli anni '40, un'azienda tedesca, Wagner and Stein, acquistò la cantina e la gestì fino al 1960. Quattordici anni dopo, San Pedro fu venduta a una società spagnola. Nel 1994, è passata di mano alla Compañía de Cervecerías Unidas (CCU) con sede in Cile, che ha reso la società pubblica come Viña San Pedro S.A.

Oggi, San Pedro fa parte del VSPT Wine Group, che è di proprietà dell'83% da CCU, controllata dalla famiglia Luksic. Un altro 12,5% di VSPT Wine Group è di proprietà della cinese Jiangsu Yanghe Distillery Co., Ltd, mentre il restante 4,5% è di proprietà di altri azionisti.

Le miscele rosse cilene stanno vivendo un momento

Wine Enthusiast's Nuova azienda vinicola mondiale dell'anno 2011, Viña San Pedro produce ora più di quattro milioni di casse all'anno su più livelli di qualità e fasce di prezzo.

Dai suoi vini GatoNegro entry-level fino al suo cabernet sauvignon Cabo de Hornos, San Pedro fa affidamento su uve provenienti da quasi tutti i luoghi di viticoltura in Cile. La sua casa rimane tuttavia Molina, nella Valle di Curicó, dove mantiene più di 2.400 acri di vigneto.

Sotto la guida del CEO Pedro Herane, il VSPT Wine Group si è consolidato e rifocalizzato negli ultimi anni. Ad esempio, l'Altaïr nella valle di Cachapoal, che VSPT ha acquisito alcuni anni fa, è ora un vino San Pedro.

Altri vini di prestigio San Pedro sono il Tierras Moradas Carmenère della Valle del Maule e il Kankana Syrah della Valle dell'Elqui. Marchi come Viña Tarapacá e Santa Helena in Cile e Finca La Celia in Argentina completano la famiglia VSPT.

San Pedro 2017 Cabo de Hornos Cabernet Sauvignon (Valle di Cachapoal) $ 60, 91 punti . Aromi di tabacco, erbe verdi, spezie e frutti neri aprono questo Cabernet corposo dal sapore sbarazzino. I sapori di quercia granulosa, menta e bacche di erbe sono familiari per Chilean Cab, mentre questo ha un sapore leggermente erbaceo e menta su un finale paffuto e caldo. Bere fino al 2025. Importatori internazionali Shaw-Ross.

Vigneto Quinta de Maipo di Viña Concha y Toro / Immagine gentilmente concessa da Viña Maipo

Vigneto Concha y Toro

Pirque, Valle di Maipo
Anno di fondazione: 1883
Proprietà attuale: Famiglie Guilisasti, Larraín e Fontecilla e commerciavano pubblicamente

Fondata nel sobborgo di Santiago di Pirque, Viña Concha y Toro è ora il più grande nome nel vino cileno. In effetti, è uno dei cinque maggiori produttori di vino al mondo. È stato chiamato Wine Enthusiast's Nuova azienda vinicola mondiale dell'anno nel 2004 e attualmente produce più di 15 milioni di casse all'anno.

Le aziende vinicole sono il cuore del potere di Concha y Toro. Possiede più di 21.000 acri e i suoi vini raggiungono più di 130 paesi.

Molto di ciò che Concha y Toro imbottiglia è vino di massa: non ci si può aspettare che un'azienda vinicola produca più di 15 milioni di casse di vino ultrapremium all'anno, dopotutto. Ma all'interno di questa cifra troverai alcuni dei vini più iconici del Cile.

I benchmark includono Don Melchor Cabernet Sauvignon, che, a partire dall'annata 2017, sarà etichettato come una cantina indipendente chiamata Viña Don Melchor. C'è anche Almaviva, una joint venture con il barone Philippe de Rothschild della Francia iniziata negli anni '90.

Vendemmia nella cantina Pirque, 1900-1910 circa (L), XX secolo d.C., 1949 circa / Immagini per gentile concessione di Viña Concha y Toro

Marcelo Papa, che ha costruito la linea midtier Marqués de Casa Concha da una startup in una centrale elettrica, è il capo vinificatore. È un cacciatore di terroir e i vini da lui prodotti sono più freschi e più coerenti di quelli di qualsiasi momento nella storia di Concha y Toro.

Fondata da Don Melchor Concha y Toro, le azioni di Viña Concha y Toro furono emesse a un gran numero di membri della famiglia nel 1921. La cantina divenne poi pubblica nel 1933, con azioni scambiate alla Borsa di Santiago. Oggi tre importanti famiglie controllano il 39% dell'azienda.

Concha y Toro 2016 Don Melchor Puente Alto Vineyard Cabernet Sauvignon (Puente Alto) $ 120, 93 punti . Aromi di frutti di bosco ben concentrati includono ricche note di cioccolato, tabacco e terra in questo Cabernet morbido ma sobrio. I sapori di frutti di bosco speziati e cacao finiscono secco, lungo e con un pizzico di chiodi di garofano. Date le difficoltà documentate in Cile durante il 2016, questo può reggere la testa. Bere fino al 2026. Vigneti Fetzer.

Cantina sotterranea invariata di Viña Santa Carolina / Immagini per gentile concessione di Viña Santa Carolina

Vigneto di Santa Carolina

Santiago, Valle del Maipo
Anno di fondazione: 1875
Proprietà attuale: Famiglia Larraín

Decenni fa, entro i confini della città di Santiago, la capitale del Cile, esisteva una vivace industria del vino. Le realtà odierne hanno visto quasi tutte le cantine e i vigneti della città convertiti in abitazioni o altre iniziative commerciali. Non così con Santa Carolina , una delle ultime cantine urbane del Cile.

Parte di Carolina Wine Brands e Wine Enthusiast's 2015 Nuova azienda vinicola mondiale dell'anno, Viña Santa Carolina è di proprietà della famiglia Larraín dal 1974. Non mantiene più vigneti a Santiago vera e propria, ma le sue cantine sotterranee di canto all'interno della città godono dello status di monumento del patrimonio nazionale. Sono gli unici edifici originali sopravvissuti a un terremoto di magnitudo 8,8 nel 2010 per essere utilizzati ancora oggi.

Il fondatore Luis Pereira e la moglie, Carolina Iñiguez / Immagine per gentile concessione di Viña Santa Carolina

Il fondatore Luis Pereira ha intitolato la cantina a sua moglie, Carolina Iñiguez, amata per il suo romanticismo e il suo grande cuore. Il primo produttore di vino del marchio è stato Germain Bachelet, un antecedente del recente presidente per due mandati del Cile, Michelle Bachelet.

Fin dai primi giorni di Santa Carolina, il Cabernet Sauvignon Reserva de Familia è stato il suo vino di punta. Uno dei primi imbottigliamenti ha vinto una medaglia d'oro all'Esposizione Universale di Parigi del 1889 e l'annata 2015 si è classificata al terzo posto nella classifica ' The Enthusiast 100 del 2018 'Lista dei vini superiore.

Andrés Caballero, l'enologo capo, supervisiona la produzione di 2,2 milioni di casse all'anno vendute in 80 paesi. Uno degli obiettivi di Caballero è rendere omaggio al ricco patrimonio di Santa Carolina attraverso una gamma di vini nuovi ma tradizionali.

Un esempio è un Cabernet Sauvignon ultrapremium di ritorno al passato che ha introdotto. Chiamato Luis Pereira, è fatto con un po 'di quercia nuova e livelli di alcol fino al 12,5%. Per un assaggio più grande del Cile, Herencia, che significa 'patrimonio', è una Carmenère corposa, una delle migliori che il paese produce.

Santa Carolina 2015 VSC (Cachapoal Valley) $ 70, 93 punti . Gli aromi morbidi di mora e cassis sono speziati e solo leggermente erbacei. Al palato, questa miscela di Petite Sirah e quattro uve bordolesi è a filo, con un morso acido sfacciato. I sapori di mora, amarena, cioccolato e spezie da forno si estendono su un finale lungo spinto dall'acidità. Bere fino al 2027. Carolina Wine Brands USA.

Porta di Cousiño-Macul / Immagine gentilmente concessa da Cousiño-Macul

Cousiño-Macul

Peñalolen, Valle di Maipo
Anno di fondazione: 1856
Proprietà attuale: Carlos, Emilio e Arturo Cousiño Valdés

Tra le aziende vinicole del Cile, Cousiño-Macul , con sede alla periferia di Santiago in una zona chiamata Macul, è l'unica rimasta interamente nelle mani della sua famiglia fondatrice.

Matías Cousiño ha acquistato quasi 2.500 acri e ha iniziato ad allevare bestiame e ad allevare frutti e uva da tavola 163 anni fa. Quella proprietà, originariamente conosciuta come Hacienda de Macul, divenne una seria tenuta vinicola sotto suo figlio, Luis, e sua moglie, Isidora Goyenechea.

'Nel 1862, Luis Cousiño e sua moglie tornarono da un viaggio in Francia con talee di vite da Bordeaux, Alsazia, Graves e altre parti del paese, con l'idea di avviare un'industria in grado di produrre vino pregiato' dice il proprietario di settima generazione Veronica Cousiño. “Diciamo che in realtà c'erano due generazioni di fondatori: Matías ha acquistato la terra, ma Luis ha piantato le viti. E non possiamo dimenticare Isidora. Era la nostra 'Dama de Plata' o 'Signora d'Argento'. La sua gestione nei primi anni dopo la morte del marito ha reso la cantina quello che è oggi. '

Camion per le consegne trainati da cavalli, 1920 circa / Immagine gentilmente concessa da Cousiño-Macul

Le cose sono ora gestite dal padre di Veronica Cousiño e da due zii, con la sua generazione successiva. Cousiño-Macul produce circa 250.000 casse all'anno, il che non la rende necessariamente una grande azienda vinicola per gli standard cileni. Tuttavia, i suoi vini sono sempre stati per eccellenza nello stile cileno, intensi e strutturati, con aromi e sapori di menta, spezie, tabacco, eucalipto e frutti di bosco audaci.

Mentre Cousiño-Macul mantiene la sua azienda vinicola originale e gli splendidi giardini a Macul, i suoi vigneti sono quasi scomparsi. Decenni di espansione urbana hanno costretto i Cousiños a vendere gran parte della loro terra.

Detto questo, mantengono ancora circa 200 acri di Cabernet Sauvignon e Merlot a Macul, che producono i migliori vini della cantina, Lota e Finis Terrae. E per aumentare la produzione, l'azienda ora ha anche una moderna cantina e circa 1.000 acri di vigneto a Buín, situata più a sud nella Maipo Valley.

Cousiño-Macul 2014 Finis Terrae (Maipo Valley) $ 25, 90 punti . Aromi maturi, terrosi e maturi di frutti di bosco, prugna secca e spezie di bosco sono fedeli a quello che è il vino rosso di qualità della Maipo Valley. Questa miscela di 45% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot e 11% Syrah ha un corpo ampio, mentre i sapori di uva passa e prugna sono ritoccati da note di cioccolato e erbe su un finale che non è timido con il rovere. Bevi adesso. MundoVino – Winebow.