Da allora chili ha iniziato a scalare la scala mondiale del vino negli anni '80 e '90, è stato varietale Cabernet Sauvignon e, in misura minore, varietale Carmenère che hanno alimentato l'ascesa del Paese. Ma quando si dà un'occhiata più da vicino a ciò che sta accadendo a ovest delle Ande in questi giorni, sono i vini rossi miscelati del Cile che sono emersi come i suoi migliori vini. Cabernet Sauvignon e Carmenère rimangono attori dominanti nella miscela generale, ma spesso Cabernet Franc , Syrah , Carignan e Malbec insieme a uve ancora più oscure tra cui Petite Sirah e Piccolo Verdot sono inclusi.

Esatto, il Cile è nel bel mezzo di un momento di miscela rossa, e perché no? Bordeaux è stato a lungo sulle miscele, così come il Rodano meridionale . Nel Nuovo Mondo, australiano i produttori di vino sono conosciuti come grandi miscelatori, mentre attraversano le Ande in Argentina , uvaggi composti da Malbec, Cabernet Sauvignon e altre uve rosse spesso superano il Malbec varietale.

Ciò che offre una buona miscela è armonia aromatica, equilibrio strutturale e maggiore profondità e complessità dei sapori

Ciò che offre una buona miscela, potenzialmente più di un vino varietale, è l'armonia aromatica, l'equilibrio materico e una maggiore profondità e complessità dei sapori. Pensa a una zuppa con sale come il suo condimento solitario rispetto a una con generosi tocchi di varie erbe e spezie: questa è la differenza principale tra varietà e miscele.

Tra i vini miscelati con il punteggio migliore in questo rapporto c'è Ventisquero's 2014 Carmenère e Syrah si fondono chiamati Vertice. Esprime la maturità e la potenza comuni ai vini di Apalta, ma è anche setoso, morbido ed equilibrato. Casa di Donoso 2015 Sucesor Blue è solido come una casa in mattoni ma idealmente strutturato e complesso. Dalla valle di Cachapoal arrivano due miscele di alto livello: Santa Carolina's 2014 VSC, composto principalmente da Petite Sirah e Petit Verdot, nonché Cabernet Sauvignon, Carmenère e Malbec, e Viña Vik's 2014 Milla Cala, composta principalmente da Cabernet Sauvignon e Carmenère, con Syrah, Cabernet Franc e Merlot che completano il roster.

Dietro la bottiglia con i sommelier sudamericani

Le miscele rosse del Cile da cercare

Ventisquero 2014 Vertice Apalta Vineyard Carmenère-Syrah (Colchagua Valley) $ 30, 94 punti . Ventisquero può produrre vini più costosi, ma nessuno è migliore di questa versione di Vertice Carmenère-Syrah, dalle migliori piste della cantina ad Apalta a Colchagua. Aromi forestali di sottobosco fresco, menta, mentolo e mora si nutrono di un palato dall'acidità d'acciaio, di cui questo rosso corposo ha bisogno. I sapori di cassis, mora, moka e tabacco si concludono su un piacevole finale di quercia. Bere fino al 2030. Austral Wines. Scelta dell'editore . —Michael Schachner

Casa Donoso 2015 Successor Blue Limited Release (Maule Valley) $ 47, 93 punti . Gli aromi audaci di ribes nero e frutti di bosco sono resi complessi da sentori di tabacco di quercia su un naso che fa clic a tutti i livelli. In bocca, questa miscela Carmenère è rigogliosa e potente, ma equilibrata come una casa di mattoni. I sapori di mora, caffè, vaniglia e moka finiscono caldo e speziato. Dimentica i timidi, questo è un vino rosso fiammeggiante da bere fino al 2026. The Imported Grape LLC. Scelta dell'editore . -SM.

Santa Carolina 2014 VSC (Cachapoal Valley) $ 50, 93 punti . Nonostante un colore nero saturo e aromi profondi di uva passa, fico e cioccolato che spingono il livello di maturità accettabile fino in fondo, questa è una deliziosa miscela multigrape da bere ora. Un palato carnoso e voluminoso racchiude aromi maturi di mora, prugna nera e prugna secca. I sapori di caffè e cioccolato sono più che note di fondo su un finale liscio con tannini setosi. Carolina Wine Brands USA. Scelta dell'editore . -SM.

Vik 2014 Milla Cala (Cachapoal Valley) $ 45, 93 punti . Maturo, speziato ed elegante fin dall'inizio, questa miscela di Cabernet cattura l'essenza di ciò che Vik sta facendo nella valle di Cachapoal. Si notano i sapori di mora, prugna secca, cedro, tabacco da sigaro e cioccolato, mentre questo termina con una buona chiarezza e corpo insieme a sapori latenti di caffè, tabacco e rovere. Bere fino al 2024. Guarachi Wine Partners. - SM.

Domaines Barons de Rothschild (Lafite) 2015 Le Dix de Los Vascos Estate Grown Red (Colchagua Valley) $ 65, 92 punti . Aromi complessi di moka, grano di quercia e cioccolato esaltano i sentori di frutti di bosco e ribes nero. Il palato di marmellata offre diversi strati di aromi di mora, cioccolato e spezie. Un finale costante senza picchi o valli mantiene questo gustoso numero sul percorso. Bere fino al 2025. Selezione della cantina . -SM.

Oveja Negra 2015 The Lost Barrel (Maule Valley) $ 27, 92 punti . Un naso considerevole ma controllato ha un odore minerale e sassoso in alto e fruttato come ribes e frutti di bosco sotto. Un palato saturo e pieno è voluminoso e generoso, con ricordi di mora, fico e cioccolato. Una finitura liscia e legnosa non perderà amici. Bevi questa miscela di Carignan, Cab Franc e Petit Verdot fino al 2024. Old Bridge Cellars. - SM.

. Garcia 2014 Facundo (Valle del Maule) $ 35, 92 punti . Gli aromi di frutta nera matura sono catramosi e tendenti alla prugna secca su un naso che cade esattamente all'estremità scura dello spettro aromatico. Un palato muscoloso è tannico e sfolgorante di acido tartarico, che rende questo blend a base di Cabernet robusto e fruttato. I tannini sfregati creano rugosità su un finale potente. Bere fino al 2025. Vine Connections. - SM.

Valdivieso 2014 Crazy Horse Grand Cru (Sagrada Familia) $ 35, 92 punti . Aromi forestali ed erbacei includono note di aceto balsamico e oliva nera. Questa miscela è pesante sul Malbec e il palato si sente confuso, morbido e irregolare. I sapori di mirtillo sono un tocco gommoso e dolce, mentre questo è sapido, gommoso e denso su un finale saturo. Bere fino al 2024. El Catador Corp. - SM.

Viña Chocalan 2014 Vitrum (Maipo Valley) $ 29, 92 punti . Gli aromi freschi e densi di uva passa, mora e cioccolato sono rilassati e in uno stato raffinato. L'acidità è vivace al palato, quindi c'è spigolosità e scossa in questo blend di Cabernet Sauvignon. I sapori piccanti di ribes e prugna sono accentuati da note di cocco e spezie, mentre questo è ancora un po 'selvaggio e nervoso su un finale che sa di moka e frutti neri maturi. Bere fino al 2030. Chocalan USA. - SM.

Conde de Velázquez 2014 Capa (Aconcagua Valley) $ 50, 91 punti . Aromi speziati di ciliegia e caffè guidano un naso secco tradizionale. Tannini increspati tirano il palato verso l'interno, mentre questo sa di cassis e ciliegia, con spezie saporite e note di acero che raccolgono vapore nel finale. Questa miscela bordolese è in buona forma ma continuerà a invecchiare bene fino al 2026. Importazioni WTWM. -SM.