Puntura è sempre stato un trendsetter, ma quando lui e la moglie Trudie Styler hanno iniziato a produrre vini biodinamici da loro Toscana tenuta, Il Palagio , non avrebbero potuto prevedere quanto sarebbe diventato importante per i consumatori. Qui, la coppia si prende una pausa dalla promozione dell'ultimo album di Sting con l'artista giamaicano Shaggy , 44/876, per descrivere come sono arrivati ​​a produrre vino, miele e olio d'oliva in italiano campagna.

Quando stavi cercando una proprietà in Toscana, pensavi che avresti prodotto vino, olio e miele?

Puntura: Assolutamente no. La casa ci ha trovati. Stavamo cercando quasi un decennio ... L'intero posto era un po 'fatiscente. Anche i vigneti sembravano crollare. E ci ha parlato solo ... Una volta che abbiamo fatto la casa, i campi erano in uno stato, e Trudie, essendo la figlia di un contadino, ha detto: 'Dovremmo davvero fare qualcosa con il vino', quindi abbiamo chiamato un ragazzo da California di nome Alan York, famoso per la biodinamica con il Benziger Estate .

'In realtà la prendiamo sul serio e pensiamo che si veda.' - Puntura

Qual è la solita risposta ai tuoi vini quando assaggi con amici o colleghi?

Puntura: Uno dei grandi piaceri per me quando portiamo le persone nella tenuta e chiediamo se vogliono assaggiare il nostro vino, mi guardano con scetticismo, come per dire, Oh, un altro vino di celebrità ... Guardare i loro volti cambiare da quello sguardo scettico a uno che dice, Oh, in realtà è davvero buono, adoro quel cambiamento e mi fa sentire davvero orgoglioso. In realtà la prendiamo sul serio e pensiamo che si veda.

Qual è il tuo tipo di vino preferito da bere?

Puntura: Sono particolarmente fedele ai vini italiani. Siamo viticoltori italiani, quindi, in un ristorante, sceglierò vino italiano.

Trudie: Tendo verso i bianchi e rosa . Abbiamo appena prodotto il nostro rosato.

Come vieni accolto dalla gente del posto?

Puntura: La gente del posto si prende cura di noi. Una delle prime cose che abbiamo fatto quando abbiamo comprato il locale è stata organizzare una festa. Li abbiamo invitati tutti e rispettano il fatto che abbiamo fatto così tanto per la proprietà e l'abbiamo davvero riportata in vita. Ricordano la proprietà nel suo periodo di massimo splendore. Ha avuto un'epoca d'oro e poi è caduto nel dimenticatoio, e penso che lo apprezzino, quindi ci proteggono.

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Trascorri molto tempo in città?

Puntura: Trovo molto difficile lasciare la proprietà, in realtà. Ma mi piace andare in città e prendere un gelato.

Trudie: Novecento acri sono un grande parco giochi, ma i bambini adorano andare in città. Probabilmente esco più di Sting.

E la gente della città viene a trovarti? Qualche parte della tenuta è aperta al pubblico?

Puntura: Abbiamo un negozio di fattoria nella tenuta e ogni agosto organizziamo una festa. Viene la gente del posto e io canto un paio di canzoni. È un ottimo negozio.

Trudie: Vendiamo oli d'oliva e almeno sei diversi tipi di miele ... È molto limitato, ma molto bello.