Fino a 11.000 piedi, le cime scoscese dei Pirenei costituiscono un confine naturale tra il nord-est Spagna e sud-ovest Francia . La gamma divide le comunità vinicole di Catalogna e Roussillon, anche se alcune tendenze culturali sono filtrate. Tra loro c'è timore reverenziale per la profondità di Grenache .

Grenache è meglio conosciuto per i vini rossi fruttati con aromi intensi di fragola e spezie. I vini prodotti da Grenache sono spesso considerati trasparenti o evidenti nella loro provenienza e che riflettono il loro terroir di origine. Confronti con Pinot Noir's capacità di trasmettere terroir abbondano.

Raccolta delle uve al Domaine des Enfants / Foto per gentile concessione del Domaine des Enfants

Eppure, Grenache è più di una bella tonalità rubino. Infatti, è disponibile in tre varianti: Noir (rosso / nero), la più comune, oltre a due mutazioni, Blanc (bianco) e Gris (grigio). Se conti rosa offerte, potresti persino chiamare rosa un quarto.

Raramente coltivate come trio in altre parti del mondo, queste varietà di Grenache prosperano in tutto il Rossiglione e la Catalogna. Crescono su viti robuste che possono tollerare il caldo, la siccità e il terreno roccioso e arido.

Un confronto della regione potrebbe iniziare con le loro differenze, ma New York Il sommelier ed educatore Jim Sligh ritiene che i vini della Catalogna e del Roussillon abbiano più in comune di quanto si possa pensare.

'In termini di clima e terroir, ci sono forse più somiglianze da masticare tra i due che se si beve il Roussillon accanto al Linguadoca o il Rodano meridionale, o Catalogna accanto a Gredos o Navarra ', dice Sligh.

Le regioni condividono una lingua comune e un passato politico che risale alla Corona d'Aragona nel Medioevo. Per centinaia di anni, sia la Spagna che la Francia hanno rivendicato il Rossiglione.

La regione vinicola del Priorat con la città di Porrera in lontananza / Getty

I produttori di vino di entrambi i paesi hanno a lungo considerato Grenache Noir come un cavallo di battaglia per le miscele. Questa prospettiva è scomparsa poiché migliori tecniche di vinificazione e sperimentazione hanno rivelato l'ampiezza delle espressioni dell'uva come vino varietale.

Carrie Sumner, cantiniera della cantina biodinamica Area bambini a Maury, nel Roussillon settentrionale, una volta odiava Grenache. Dopo aver imparato a gestire e manipolare l'esposizione all'ossigeno, tuttavia, si innamorò dell'uva.

Sumner produce diversi vini, ciascuno una manifestazione di diverse esposizioni all'ossigeno. Includono una macerazione carbonica anaerobiotica per la miscela rossa Le Jouet, microossigenazione limitata per il suo progetto personale, Chroma Soma, e ossidazione precoce e deliberata per un Grenache Blanc.

Le miscele di vino rosso e bianco sono più comuni di quanto pensi

'Quando lavoriamo le nostre uve Grenache bianche, ci piace schiacciarle direttamente nelle cassette in cui vengono raccolte', afferma Sumner. La presenza di ossigeno trasforma il succo di una 'brutta mela marrone', dice, anche se una volta fermentato, 'è un bel colore dorato come Chardonnay . '

Sumner ha trovato difficile caratterizzare Grenache di qualsiasi colore da Roussillon.

“I ricchi, prendono lo stile storico di vini dolci in [Maury] si riflette in molti dei produttori tradizionali di Grenache, il che è decisamente apprezzato ”, dice. 'Ma al giorno d'oggi, ci sono molti nuovi ed entusiasmanti produttori che stanno arrivando nella regione, portando nuove tecniche'.

Sligh trova terroir confonde ulteriormente qualsiasi tentativo di caratterizzazione regionale.

Uva Grenache Gris / Foto concessa da Domaine des Enfants

'Penso che ci sia un po 'di diversità all'interno di Roussillon quando si tratta di espressioni di Grenache di tutti i colori, solo in parte a causa dello stile del produttore', dice Sligh. 'Hai costa mediterranea contro valli fluviali interne, scisto contro granito e un po 'di pietra calcarea. Ci sono ragazzi che invecchiano il loro Grenache Blanc sotto fiori o lo ossidano intenzionalmente, e persone che creano stili di Grenache Gris davvero puri, dimensionali e minerali, selezionati a mano da vigneti centenari '.

Anche Grenache dalla Catalogna sfida una facile categorizzazione, poiché la regione abbraccia sia la vinificazione tradizionale che quella innovativa. Rispetto a Roussillon, Beth Antías del New Jersey Importazioni di vino regale trova la Garnatxa catalana, o Garnacha , per essere più pieno e succoso del suo equivalente francese.

Vigneti in Spagna / Getty

'La Garnacha è capace di stili più audaci, ma ora c'è uno sforzo per attenuare il peso e il peso a favore di stili più freschi e leggeri e una maggiore acidità, un aggiustamento che i bravi enologi sono in grado di fare facilmente con un'uva versatile come la Garnacha, ' lei dice.

Indipendentemente dalla visione stilistica dell'enologo, il terroir ha ancora influenza. Quando non miscelato con Carignan , la Garnatxa varietale della Denominació d’Origen Qualificada (DOQ) del Priorat nel sud-ovest della Catalogna trasmette l'influenza delle doppie forze del vento della regione. Il Cerç offre venti freddi e secchi da nord-ovest durante l'inverno, mentre la Garbinada fornisce brezze calde e umide da sud-est durante la stagione di crescita.

Il risultato: una gamma di aromi e consistenza. Naturalmente, i produttori che lavorano gli appezzamenti più caldi e aridi spesso producono espressioni concentrate ad alto contenuto alcolico, soprattutto in combinazione con viti vecchie e a bassa resa.

Tale Grenache di vecchia vite è comune sia in Catalogna che in Rossiglione. In definitiva, conferisce caratteristiche di maggiore parallelismo tra le espressioni delle regioni che con altre dei rispettivi paesi.