Bordeaux 1999: l'anno della pioggia e della tecnologia
L'annata '99 Bordeaux non è quella per investimenti speculativi. Non comprare per rivendere compra solo se questi prezzi del vino non superano quelli degli anni '90.
Pauillac, Margaux, Saint-Julien, Saint-Emilion e Pomerol hanno registrato il maggior numero di successi nell'annata bordolese 1999. Molti dei grandi castelli di queste regioni, e alcuni di quelli minori, sono riusciti a battere condizioni meteorologiche avverse e hanno prodotto ottimi vini l'anno scorso. Ma in generale, la qualità della vendemmia è imprecisa.
Leggendo questo rapporto ti imbatterai in una serie di vini allettanti e attraenti che fanno sì che la vendemmia finale inizi con un '19' che vale la pena acquistare - sicuramente i vini saranno pronti da bere prima degli anni '90 più lodati. Nel complesso è un'annata da comprare da bere e, se il prezzo è giusto, i vini dovrebbero offrire un notevole piacere.
Il Merlot molto maturo (con livelli sorprendenti, per Bordeaux, dal 13,5 al 14% di alcol) sembra essere una componente importante dei vini migliori. E a Saint-Emilion, un Cabernet Franc deliziosamente profumato è dietro a vini tipicamente superbi come Châteaux Cheval Blanc, Belair e Pavie. Il Cabernet Sauvignon in regioni come Saint-Estèphe, Haut-Médoc e Graves era più un problema, poiché la pioggia ha interrotto il periodo di maturazione finale, infondendo ai vini alcuni aromi verdi di maturità.
Sicuramente questa era una di quelle annate in cui i produttori dovevano essere esperti nelle ultime tendenze e tecniche viticole per far fronte a tutto ciò che la natura gli proponeva. Dal troppo caldo in luglio, alla grandine a Saint-Emilion una settimana prima della vendemmia, alle tre settimane di pioggia alla vendemmia, tutto era lì per dare ai vignaioli notti insonni. Con le prime due settimane di settembre che hanno regalato condizioni di maturazione finale perfette, deve essere stato straziante per i vignaioli vedere viti di Cabernet Sauvignon impregnate d'acqua che lambivano la pioggia, diluendo gli zuccheri e abbassando il potenziale alcolico.
Non c'è da stupirsi quindi che i discorsi sulla vendemmia 1999 abbiano riguardato soprattutto i tavoli di cernita nei vigneti (per rimuovere l'eventuale uva danneggiata), i concentratori ad osmosi inversa per rimuovere l'acqua in eccesso dal mosto, e il microbullage (pompaggio di perle di ossigeno nel vino per assisterne lo sviluppo). Sì, ai francesi piace parlare di terroir, ma sono i primi a portare la tecnologia in aiuto del terroir quando gli fa comodo.
Come per la maggior parte delle annate degli anni '90, il periodo di crescita dell'anno scorso a Bordeaux è stato di dieci giorni più breve rispetto alla media precedente. In contrada Graves, la vendemmia delle uve bianche è iniziata il 1 settembre, mentre il Merlot è stato raccolto a partire dal 10 settembre. Nel Médoc e Saint-Emilion, la vendemmia del Merlot è iniziata il 14 settembre, mentre la raccolta del Cabernet è iniziata il 21 settembre, quando tempo erano iniziate piogge costanti.
Con l'assemblaggio dei vini '99 completato entro la metà di marzo, sono stato in grado di ottenere un'eccellente panoramica dell'annata durante le cosiddette degustazioni en primeur che si tengono in tutto Bordeaux durante le prime tre settimane di aprile. In generale, sono rimasto impressionato dal colore dei vini, dalla dolcezza del Merlot e dalla maturità dei tannini nei vini migliori. Come gruppo, questi vini sono già più avanzati in questa fase iniziale rispetto agli anni 1998, che avevano strutture molto più solide e tannini più asciutti. Da qui la mia previsione che i vini dell'anno scorso non invecchieranno come negli anni '90.
Tuttavia, sono certamente migliori dei tanto denigrati Bordeaux del 1997. Quella fu l'annata, ricorderai, in cui produttori e négociants lanciarono i vini su un mercato dei futures surriscaldato a prezzi ridicolmente alti. Il risultato è stato che i vini del 1997 sono ancora bloccati nel sistema, in attesa di acquirenti che potrebbero non arrivare mai. La migliore annata 1998, in relazione, ha avuto un prezzo più ragionevole.
Valutare l'annata
Questa primavera, l'atteggiamento a Bordeaux è stato di moderazione. Sulla base delle prime dichiarazioni di prezzo, sembrano probabili diminuzioni di una cifra rispetto ai prezzi richiesti per gli anni '90, sebbene alcuni castelli potrebbero invertire la tendenza. Hervé Berland di Château Mouton Rothschild ha dichiarato ad aprile che “mentre le prime crescite non avranno problemi a vendere i loro vini, potrebbero esserci serie difficoltà per i vini a livello di super secondi. Devono ancora pagare gli errori commessi con l'annata 1997. Dovranno apportare alcune modifiche quest'anno. '
Hubert de Boüard de Laforest di Château L'Angelus è stato uno dei tanti produttori i cui vigneti sono stati duramente colpiti da una grandinata di inizio settembre su Saint-Emilion. È stato in grado di produrre solo la metà della quantità normale del suo vino, e questo è stato dopo il 1998, quando è stato anche uno dei pochi produttori ad abbassare il prezzo dal 1997 'perché era quello che il mercato richiedeva'. De Boüard ritiene che uno dei motivi principali per i prezzi irregolari dei vini di Bordeaux sia che “i proprietari di un castello non hanno idea di chi siano i loro clienti. Vendono ai négociants e non hanno contatti con nessun altro nella catena di vendita, men che meno con il consumatore '.
Il peculiare sistema di vendita di vino a Bordeaux prevede che i proprietari di castelli vendano i loro vini, tramite intermediari noti come cortigiani, a négociants, che poi vendono a commercianti e importatori in tutto il mondo (immagina se un'azienda vinicola della California facesse lo stesso, con vari intermediari che prendono il loro rispettivi tagli). Il risultato è che ci sono sempre più livelli integrati nel sistema, ognuno dei quali prende una quota del prezzo finale pagato dal consumatore. Con poche probabilità di cambiare un sistema così radicato, la migliore speranza del consumatore per un prezzo equo è che i proprietari di chateau cerchino un maggiore contatto con il mondo reale quando fissano i prezzi di apertura.
A questo punto, con solo le fasce di prezzo previste, il mio consiglio è di evitare l'annata 1999 di Bordeaux come opportunità di investimento. Non acquistare vini con l'idea di rivenderli lungo la strada. Se i vini non mostrano alcun aumento di prezzo nel 1998, allora saranno buoni acquisti per un consumo relativamente precoce. Ovviamente, se vuoi mettere in cantina alcuni anni '90 per berli in seguito, o se stai cercando di trasmetterli ai tuoi figli e nipoti, segui i nostri migliori suggerimenti e non dovresti rimanere deluso.
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