Le bevande blu che conosci, o che hai saggiamente evitato, sono spesso bombe di zucchero a base di rum. Ma le cose stanno cambiando velocemente, grazie a molti dei migliori barman che amano davvero, beh, lavorare in blu. New York City PDT ha lo Shark, un ricco mix di rum imburrato, succo d'ananas, Frangelico e Curaçao blu sormontato da un'ironica corona: un minuscolo ombrello di carta.

A San Francisco, Dirty Habit serve il suo Son of a Beach, una miscela terrosa di gin, fino Sherry e blu Curaçao artigianale che è complessa come il suo nome è un rullo degli occhi.

Ma il nastro blu va a Gun Metal Blue, un drink da New York City Portico , il nuovo bar sostenuto dal ristoratore Danny Meyer di Shake Shack.

Creato dal barista Nick Bennett, immagina il margarita più gustoso che hai avuto, ma con una miscela equilibrata di aromi e sapori tropicali, agrumati e di fumo. Assaggialo per te.

Gun Metal Blue

1 ½ once di Vida Mezcal
½ oncia blu Curaçao
¼ di oncia di acquavite di pesca
¾ oncia di succo di lime
¼ di oncia di sciroppo di cannella freddo (vedi sotto)
Un quarto di buccia d'arancia, per guarnire

In uno shaker pieno di ghiaccio, unire tutti gli ingredienti, tranne la guarnizione. Agitare bene e filtrare in un bicchiere da coupé freddo.

Quindi, prendi un fiammifero o un accendino per il trucco della festa. Tieni la buccia d'arancia direttamente sopra il cocktail, con il lato della pelle rivolto lontano da te. Mentre pizzichi la buccia, piegandola in modo che sia esposta solo la pelle, porta la fiamma sulla pelle, accendendo gli oli. Il minuscolo lampo si spegne con uno sfrigolio. Rimboccate il bicchiere con la pelle e mettetelo sopra la bevanda.

Sciroppo di cannella: Mescolare 2 parti di zucchero con 1 parte di acqua. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti con 2 o 3 bastoncini di cannella.

Cos'è il blue curaçao?

Curaçao (CURE-a-sow) è una famiglia di liquori a base di arance amare coltivate sulla sua omonima isola nei Caraibi, e comprende triple sec e Cointreau. Lo stile blu è semplicemente un cugino tinto.