L'Executive Chef Zach Allen crea piatti italiani con ingredienti che prendono 'la distanza più breve dal suolo al piatto'. Non si riflette solo nei sapori freschi e nella stagionalità dei piatti, ma i camerieri possono dirti da quali ingredienti provengono dalla fattoria e, spesso, il nome dell'agricoltore.

Bottiglie di destinazione:

Angelo Gaja 1989 Sori Tildin (Barbaresco)
Biondi-Santi 1997 Riserva (Brunello di Montalcino)
Tenuta San Guido 1985 Sassicaia (Bolgheri)

La carta dei vini rappresenta la maggior parte delle regioni d'Italia.

Per ulteriori informazioni su questo ristorante di Las Vegas, NV, clicca qui .

Per altri ristoranti di Las Vegas, visita Andre's , Aureola , L’Atelier de Joël Robuchon e Joël Robuchon e saggio .