Giudizi

6 vini bianchi di Borgogna che non puoi ignorare

I vini bianchi della famosa regione francese della Borgogna— non sempre ma il più delle volte Chardonnay - sono alcuni dei più amati da tutto il mondo. Il clima fresco della regione e il terreno ricco di calcare producono bottiglie eccezionali, che si tratti di una pazzia Gran Cru per occasioni speciali o un conveniente opzione quotidiana da una delle denominazioni più grandi.

Potrebbe piacerti anche: Borgogna Bianca: Il Trionfo del Terroir

'C'è qualcosa negli aromi complessi della Borgogna bianca che non puoi proprio ignorare', afferma Anna-Christina Cabrales , direttore della degustazione di Wine Enthusiast. “La combinazione rinfrescante di raffinata eleganza o potenza degli agrumi bilanciata con uno strato complesso di fiori e mineralità mi dice che sono in Borgogna. Nei vini sviluppati, questo non fa altro che intensificarsi, ma la condizione di frutta e fiori risulta secca o disidratata con interessanti note di caramello o miele.

I vini bianchi della Borgogna vengono spesso gustati da soli, ma sono particolarmente versatili quando si tratta di abbinamenti. (Qualche suggerimento? Tonno alla brace, hamburger vegetariani, hamburger con salsa ai funghi O maiale .) 'Goduto dal cibo, spesso mi rammarico che la bottiglia non fosse una magnum', dice Cabrales.

Potrebbe piacerti anche: Aligoté, L’altro grande bianco della Borgogna, sotto i riflettori

Anche se è difficile trovare un cattivo Chardonnay della Borgogna, abbiamo pensato di aiutarti chiedendo agli esperti quali bottiglie si distinguono dal già impressionante pacchetto. Hanno raccolto sei dei nostri vini preferiti, dallo Chablis e Pouilly-Fuissé attenti al budget all'indulgente Premier Cru che vale la pena risparmiare per una celebrazione. Dai un'occhiata qui sotto.

Domaine du Roc des Boutires 2020 Premier Cru Aux Chailloux (Pouilly-Fuissé)

Limoni maturi, mela rosa, pera Bosc, caprifoglio e burro dolce salato si uniscono nel bicchiere. Rotondo e concentrato con una vivace acidità che rinfresca e dona slancio soprattutto al suo intenso palato minerale. Meraviglioso da godere adesso. 93 punti . — Anna-Christina Cabrales

$ 64,99 Wine.com

La Chablisienne 2020 Fourchaume Premier Cru (Chablis)

Aromi sottili di spicchi di limone e tarassaco si armonizzano con l'erba alta bagnata, il fieno fresco e la pietra rotta. Il palato è arrotondato dalla morbidezza lattica, con sapori di midollo di limone, buccia di lime e mela ammaccata accarezzati da alghe leggere e fieno. L'acidità appetitosa dà energia al palato mentre il vino termina con un'intensa salinità. 93 punti . — AC.

$ 94,99 Bowery e vite

Domaine Jean Dauvissat Père et Fils 2020 Côte de Léchet Premier Cru (Chablis)

Aromi puri e freschi di agrumi e pera Anjou sono bilanciati da note di dente di leone bagnato e pietra al naso. Il vino è rotondo e salinico, accentuando un calcare sottile ma persistente, che porta ad un finale di fieno e alghe. Questa espressione si abbina bene al sushi. 92 punti . — AC.

$ 69,99 Vino del Paradiso

Louis Jadot 2020 Premier Cru (Pouilly-Fuissé)

Aromi di limone Meyer aspro e maturo, mela Gala e caprifoglio sono incorniciati da una nota di brioche leggera con burro marrone. Al palato è elegante ed energico con un'acidità rinfrescante che accentua la nota di brioche tostata, aggiungendo profondità al suo profilo fruttato. Piacevole adesso. 93 punti . — AC.

$ 39,99 Mercato delle prugne

Domaine L. Chatelain 2021 Chablis

Al naso limone Meyer fresco, pera Bosc, citronella, paglia e pietra bagnata. Al palato è intensamente carico di minerali con acidità frizzante che evidenzia morbide note di agrumi e fieno sul finale. Un bellissimo accompagnamento con i crostacei. 91 punti . — AC.

$ 39,99 Vino totale

Simonnet-Febvre 2021 Chablis

Un'espressione elegante con limoni troppo maturi, pera Anjou, funghi bianchi e pietra bagnata al naso. Al palato è raffinato con una morbida mineralità che bilancia perfettamente il suo profilo agrumato. Delizioso e divertente ora. 92 punti . — AC. $ 38,99 Gianni Vino