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Vino Italiano,

50 vini bianchi italiani per l'estate

La maggior parte delle porzioni nord-orientali della penisola italiana sono colorate da molte sfumature di bianco. Le regioni a sud dell'Austria e ad ovest della Slovenia offrono una collezione più diversificata di uve da vino bianco rispetto a qualsiasi altra parte del paese.



L'assortimento di varietà di vino bianco in Friuli, Trentino e Alto Adige comprende di tutto, dalle superstar internazionali come lo Chardonnay a oscuri classici di culto come Vitovska, e stili che vanno da lussureggiante e voluttuoso a rigoroso e inflessibile.

Queste regioni si trovano all'intersezione delle culture latina, slava e germanica e condividono tradizioni e competenze che vanno oltre l'esperienza vinicola italiana. Tecniche come il contatto prolungato con la pelle, l'invecchiamento del sur lie e il bâtonnage danno vita a vini bianchi sofisticati e complessi senza rivali altrove in Italia.

Anche fattori naturali contribuiscono all'unicità di questi vini bianchi. L'Alto Adige e il Trentino ospitano alcuni dei vigneti più alti d'Europa (700 metri o più sul livello del mare), incastonati tra le vette delle Dolomiti.



Le fresche temperature notturne consentono di ottenere frutti a maturazione lenta e aromi intensificati. I terreni, ricchi di carbonati di calcio e magnesio, si aggiungono alla complessità e all'eleganza dei vini.

Molte delle varietà piantate qui, come Sauvignon Blanc, Riesling, Müller-Thurgau e Gewürztraminer, sono state selezionate per il loro fascino aromatico. Ma alcune uve - come lo Chardonnay e il Pinot Bianco - sono apprezzate per le loro consistenze superiori.

Il Friuli-Venezia Giulia si trova a quote più basse, una terra di dolci colline e ricchi terreni alluvionali. Le principali zone vinicole qui, Colli Orientali del Friuli e Friuli Grave, offrono ancora più vitigni autoctoni come il Friulano, la Ribolla Gialla e il Verduzzo.

Il grande Pinot Grigios italiano

Friulano

Friulano

Il Friulano è tra le migliori uve bianche autoctone d'Italia. Nel 2007, il suo nome è stato notoriamente cambiato da Tocai Friulano a Friulano per evitare conflitti con l'Ungheria Tokaji.

Sebbene la transizione si sia rivelata inizialmente dolorosa, la maggior parte dei viticoltori ora accetta il Friulano come una potente dichiarazione sul potenziale enologico del Friuli, la regione da cui prende il nome.

'È un piacere produrre Friulano, grazie al colore dorato dell'uva e ai suoi meravigliosi aromi di pesca bianca', afferma Andrea Felluga, enologo di Livio Felluga. 'Decidere quando raccogliere è fondamentale per ottenere la giusta intensità aromatica.'

'Un abbinamento perfetto è il Friulano con il prosciutto di San Daniele a fette e il formaggio fresco, come il Montasio di 1-3 mesi servito come antipasto', afferma Massimo Zorzettig, co-proprietario e direttore commerciale di La Tunella.

'Friulano è la nostra Meryl Streep, perché la sua gamma va da una casalinga a The Bridges of Madison County a Margaret Thatcher in The Iron Lady.' —Marco Del Piccolo, enologo, Conti Formentini in Friuli

La Tunella 2011 Col Livius Friulano (Friuli Colli Orientali) 90 points.

Questo Friulano è caratterizzato da morbidezza, rotondità e luminosi aromi di frutta. Note di frutta a nocciolo e mela Golden Delicious lasciano il posto a una generosa ricchezza e ad un finale setoso. Crostacei al vapore, pasta di mare o carni bianche potrebbero funzionare bene. Epicure vintage.
abv: 14% Prezzo: $ 18

Tenuta di Angoris 2011 Stabili della Rocca Friulano (Colli Orientali del Friuli) 88 points.

La spessa intensità di pesca e albicocca apre il bouquet di questo delizioso Friulano del nord-est Italia. Queste ricche qualità di drupacee sono ben supportate dalla densità complessiva del vino e dalla consistenza cremosa. MS Walker.
abv: 13,5% Prezzo: $ 22

Conti Formentini 2011 Furlanâ Friulano (Collio) 88 points.

Questo è decisamente un vino insolito. Un'espressione unica del Friulano, mostra note irresistibili di pera dolce e pesca, seguite da note minerali affumicate o cenere, noci tostate, cola al limone e menta piperita speziata. Frederick Wildman & Sons, Ltd.
abv: 13,5% Prezzo: $ 20

Malvasia Istriana

Malvasia Istriana

Decine di varietà che rientrano sotto il nome ombrello Malvasia sono piantate in tutta Italia, dal profondo sud della penisola al Friuli nel nord.

La Malvasia Istriana è originaria della penisola istriana della Croazia, ma ha mostrato risultati promettenti nelle parti vicine d'Italia, sebbene le quantità finora siano piccole.

'Pensiamo che l'uva sia arrivata da commercianti veneziani durante le Crociate', dice Giorgio Badin, proprietario ed enologo di Ronco del Gelso in Friuli.

'Non è un'uva facile da coltivare perché ha grappoli grandi e vigorosi e le rese devono essere controllate', afferma.

Suggerisce di abbinare i vini con pesce alla griglia o rombo al forno con capperi, olive e pomodorini.

“E 'un'uva marina e mediterranea che dà i suoi migliori risultati quando viene piantata vicino al mare. Mi ricorda il viaggio di Ulisse o la musica balcanica del compositore Goran Bregovic '. —Giorgio Badin, titolare ed enologo, Ronco del Gelso in Friuli

Ronco del Gelso 2011 Vigna della Permuta Malvasia (Isonzo del Friuli) 88 points.

Nonostante le radici profondamente italiane di quest'uva, è raro trovare la Malvasia vinificata in questo modo. Il vino si apre con un colore dorato intenso e aromi luminosi di frutta esotica, ananas e pesca dolce estiva. La sensazione in bocca è ricca e morbida, con solo un tocco di dolcezza giocoso che si accoppierebbe con il paté country. Vedi Importazione diretta di proprietà di viticoltori.
abv: 14,5% Prezzo: $ 24

Sirch 2011 Malvasia (Friuli Colli Orientali) 87 points.

Non sottovalutare questa espressione pulita e piccante di Malvasia dall'angolo nord-orientale dell'Italia. Il vino offre una bella intensità frizzante con note luminose di melone verde e lime. È una scelta perfetta per i cocktail all'aperto in veranda. Selezioni Vinopoli.
abv: 13% Prezzo: $ 20

Gewürztraminer

Gewürztraminer

Conosciuto localmente come Traminer Aromatico, il Gewürztraminer ha forti radici nell'Alto Adige italiano, alcuni addirittura teorizzano che abbia le sue origini in questo territorio settentrionale.

Ha guadagnato slancio negli ultimi anni, grazie ai risultati entusiasmanti ottenuti dai vigneti nel clima fresco di montagna e sui terreni calcarei delle Dolomiti.

“Il Gewürztraminer è un vino bianco che si riconosce subito”, afferma Oscar Lorandi, amministratore delegato di Cornaiano in Alto Adige, “grazie al suo potente bouquet aromatico, che a seconda della zona di produzione, mostra toni di litchi, fiore di Sambuca, rosa petalo e chiodi di garofano.

'La mia preferenza è abbinare il Gewürztraminer a cibi piccanti del Medio Oriente o dell'Asia, o semplicemente berlo da solo mentre ascolto buona musica', dice.

'Il Gewürztraminer mi ricorda Luciano Pavarotti, non solo per la sua opulenza, ma per la sua attenzione, che, come Pavarotti, mostra precisione e forza'. —Harald Schraffl, enologo, Cantina Nals Margreid in Alto Adige

Nals Margreid 2010 Lyra Gewürztraminer (Alto Adige) 90 punti.

Questa espressione speziata e intensa di Gewürztraminer presenta una consistenza densa e cerosa e toni fragranti di albicocca, pasta di mandorle dolci, rosa gialla, zenzero essiccato e miele. Quella spezia sfacciata in bocca è ciò che lo distingue davvero. Masciarelli Wine Co.
abv: 14,5% Prezzo: $ 31

Girlan 2011 Aimè Gewürztraminer (Alto Adige) 88 points.

Leggermente dolce e gommosa, questa espressione cerosa di Gewürztraminer si apre con toni luminosi di frutta esotica, caprifoglio, rosa bianca, zenzero essiccato e scorza di limone candita. L'intensità aromatica è impressionante e il vino è extra cremoso e ricco nel finale. Importatori di vino Montcalm.
abv: 14,5% Prezzo: $ 24

St. Pauls 2011 Gewürztraminer (Alto Adige) 88 punti .

Il caprifoglio fragrante e la rosa bianca aumentano di intensità quando il bouquet del vino si apre nel bicchiere. Questa è un'interessante espressione del vitigno, con un po 'più di peso e pienezza che altre versioni di Gewürztraminer hanno trovato nell'estremo nord Italia. Vini Tesori.
abv: 14% Prezzo: $ 31

Pinot Bianco

Parte della più ampia famiglia dei Pinot (Pinot Nero, Pinot Grigio, ecc.), Il Pinot Bianco dà i suoi migliori risultati solo in territori che si adattano alle sue preferenze, afferma il conte Michael Goëss-Enzenberg, proprietario di Manincor in Alto Adige.

La varietà gode di climi freschi, zone ben ventilate e forti abbassamenti tra le temperature diurne e notturne che aiutano a costruire la sua intensità aromatica. Ma il Pinot Bianco non è un'uva apertamente profumata. Offre modeste note di mela, melone e pesca delicata.

“Il risotto con mela Golden Delicious e speck a pezzetti è un piatto insolito che si sposa perfettamente con il Pinot Bianco”, afferma Stephan Filippi, enologo della Cantina Bolzano in Alto Adige.

'La dolcezza della mela contrasta con il salato del salume', dice.

“Il Pinot Bianco è la Regina Elisabetta delle uve bianche perché è elegante e composto e un po 'giocoso in bocca, grazie ai suoi sapori fruttati. Mi ricorda quei tanti cappelli che indossa. ' —Andreas Prast, enologo, Kellerei Kaltern Caldaro in Alto Adige

Cantina Produttori Bolzano S. Maddalena/Gries 2011 Dellago Pinot Bianco (Alto Adige) 90 points.

Ecco un bellissimo Pinot Bianco con aromi di melone e frutta a nocciolo che saltano fuori dal bicchiere. Questa varietà bianca è generalmente nota per la ricchezza della sua sensazione in bocca più che per il suo bouquet. Ma questa espressione eccelle sia al naso che in bocca, grazie alla sua intensità e purezza. Selezioni Acid Inc..
abv: 13,5% Prezzo: $ 22

Kellerei Kaltern Caldaro 2011 Vial Pinot Bianco (Alto Adige) 90 punti.

Se ami il Pinot Bianco, rimarrai deliziato da questa bella espressione proveniente dalle montagne del nord Italia. Le brezze alpine hanno modellato un bianco equilibrato e leggermente profumato, con strati di frutta esotica, ananas, pera e melone. Mostra anche una bella struttura e lunghezza. Distribuzione Omniwines. Scelta dell'editore.
abv: 13,5% Prezzo: $ 24

Manincor 2011 Eichhorn Pinot Bianco (Alto Adige) 89 points.

Se sei un fan del Pinot Bianco, un vino bianco con una sensazione in bocca morbida e ricca, Eichhorn è un'ottima scelta dall'Italia. La varietà offre aromi delicati di pesca e melone, ma la naturale ricchezza della consistenza del vino lo rende perfetto per piatti di pesce cremosi sofisticati come il baccalà. Angel’s Share Wine Imports, LLC.
abv: 13% Prezzo: $ 32

Ribolla Gialla

Giallo pesca

Anche se oggi la Ribolla Gialla gode di un fascino quasi cultuale, è stata documentata nel 1296 nella nativa Friuli-Venezia Giulia. Una delle varietà italiane più adattabili, viene vinificata in una vasta gamma di stili, dallo spumante leggero ai bianchi densamente estratti adatti a lunghi invecchiamenti.

Spazia dal 'minimalista' al 'modernista', afferma Andrea Lonardi, enologo di Puiatti (Tenimenti Angelini) in Friuli.

L'estremità più lontana dello spettro è occupata dai vini di Josko Gravner, che si affida al frutto polposo e alle bucce spesse dell'uva per sostenere lunghe macerazioni e invecchiamento in anfore di argilla. I suoi vini sono di colore caramello dorato e in bocca riccamente strutturati.

Le cantine minimaliste includono Livon, che riproduce l'acidità naturale dell'uva per rendere bianchi facili da bere con agrumi e fiori di acacia al centro della scena.

“Il mio abbinamento autunnale preferito è la Ribolla Gialla e il risotto alla zucca con rosmarino tritato e scaglie di caciotta affumicata spolverata sopra”, dice Valentina Ursic, responsabile marketing e comunicazione di Tenuta Luisa.

'La Ribolla Gialla mi ricorda il Mahatma Gandhi, per i suoi principi morali e la sua anima profonda'. —Josko Gravner, enologo, Gravner in Friuli

Gravner 2005 Amfora Ribolla Gialla (Venezia Giulia) 94 points.

Il colore arancio-rame di Amfora è unico nel mondo del vino contemporaneo. C'è una luminosità luminosa nell'aspetto del vino che sfida la sua età. Maturato in anfore di argilla, questa pura espressione di Ribolla Gialla offre un approccio più morbido rispetto al Gravner's Breg (una miscela bianca) e aromi intensi di resina, pinoli, caramello, cracker Graham e frutta candita. La struttura solida segna la lunga chiusura. Puoi berlo ora o tenerlo premuto per altri 10 anni. Domaine Select Wine Estates. Selezione della cantina.
abv: 13% Prezzo: $ 120

Tenuta Luisa 2011 Ribolla Gialla (Venezia Giulia) 87 points.

Questa è un'espressione fine e incontaminata della Ribolla Gialla, con aromi fruttati luminosi di pesca, agrumi e pera. C'è un tocco di minerale polveroso sul retro e il vino è fresco e aspro in chiusura. Vias Imports.
abv: 13% Prezzo: $ 22

Puiatti 2012 Lus Ribolla Gialla (Venezia Giulia) 87 points.

Puiatti adotta una filosofia “salva un albero” e non utilizza botti di rovere per invecchiare i suoi vini bianchi. La naturale ricchezza aromatica dell'uva si accompagna però al caramello e alla frutta esotica. Ma il bouquet è nel complesso delicato e la sensazione in bocca è croccante e compatta. Vin Divino.
abv: 12% Prezzo: $ 27

Sauvignon

In Italia, l'uva è etichettata Sauvignon Blanc o semplicemente Sauvignon, a seconda del produttore. Si dice che il nome dell'uva derivi dalla parola francese sauvage, o 'selvatico', a causa del vigore selvaggio e del carattere difficile dell'uva.

'O lo si ama o lo si odia', afferma Domenico Zonin, vice presidente della Casa Vinicola Zonin Tenuta Cà Bolani in Friuli. 'Il trucco è dominarlo senza che diventi prevedibile'.

Rispetto ai Sauvignon della Loira - con le loro caratteristiche asciutte e polverose - o della Nuova Zelanda - con le loro note pungenti e pepate - i Sauvignon italiani non cotti tendono verso frutta esotica e agrumi, con accenti di foglia di pomodoro ed erbe di montagna. Dà il meglio in Alto Adige e in Friuli.

'Non c'è abbinamento migliore del Sauvignon e dell'asparago bianco al vapore', afferma Fiorentino Sandri, comproprietario e agronomo di Pojer & Sandri, una delle prime tenute a piantare l'uva in Trentino alla fine degli anni '80.

'Associo Sauvignon a Sean Penn, un attore famoso dalla forte personalità che assume ruoli insoliti e non convenzionali, ma che lascia sempre il segno'. —Domenico Zonin, vice presidente, Casa Vinicola Zonin Tenuta Cà Bolani in Friuli

Cantina Produttori San Michele Appiano 2011 Sanct Valentin Sauvignon (Alto Adige) 91 points.

Il fresco clima montano delle Dolomiti ha plasmato un vino profumato ed elegante, dai toni di frutta esotica, pepe bianco, salvia essiccata e mandarino. C'è un tocco di rotondità in bocca che gli conferisce una maggiore resistenza. Martin Scott Wines.
abv: 14% Prezzo: $ 38

Tenuta Cà Bolani 2011 Aquilis Sauvignon (Friuli Aquileia) 90 punti.

Questa espressione del Sauvignon è fedele alla varietà e rappresenta un enorme passo avanti per il programma di vinificazione in questa tenuta. Con l'aiuto del professore di Bordeaux Denis Dubourdieu, il vino di Tenuta Cà Bolani è brillante, profondamente aromatico, fresco e croccante. Fornisce frutta esotica, fiori bianchi, salvia essiccata, zenzero e foglia di pomodoro. Zonin USA. Scelta dell'editore.
abv: 13,5% Prezzo: $ 25

Tramin 2011 Sauvignon (Alto Adige) 90 points.

Questo splendido Sauvignon si distingue, grazie alla cremosità e ricchezza che offre in bocca. Quella densità extra è supportata da aromi luminosi di pesca, fiori bianchi, frutta esotica e salvia essiccata. Winebow. Scelta dell'editore.
abv: 13% Prezzo: $ 18

Le altre 33 sfumature di bianco

La tavolozza delle uve bianche dell'Italia nord-orientale si estende ben oltre le sei presenti. Ecco una selezione di vini consigliati.

Chardonnay

Elena Walch 2009 Riserva Castel Ringberg Chardonnay (Alto Adige) 91 points, Camere e camere.
abv: 14% Prezzo: $ 37

Castello di Buttrio 2011 Chardonnay (Colli Orientali del Friuli) 88 points, Importazioni Enoclassica.
abv: 13% Prezzo: $ 28

Friulano

Cormòns 2011 Friulano (Collio). Italian Wine Growers 87 punti, Miglior acquisto.
abv: 13% Prezzo: $ 11

Gewürztraminer

Alois Lageder 2009 Am Sand Gewürztraminer (Alto Adige) 90 punti, Dalla Terra Winery Direct.
abv: 13,5% Prezzo: $ 35

Cantina Cortaccia 2009 Brenntal Riserva Gewürztraminer (Alto Adige) 90 points, Importazioni del magazzino del vino.
abv: 14,5% Prezzo: $ 23

Manzoni Bianco

Fondazione Edmund Mach 2010 Istituto Agrario San Michele all’Adige Manzoni (Vigneti delle Dolomiti) 87 points, Vias Imports.
abv: 13% Prezzo: $ 30

Moscato Giallo

Manincor 2011 Moscato Giallo (Alto Adige) 87 points, Angels ’Share Wine Imports, LLC.
abv: 12,5% Prezzo: $ 25

Müller-Thurgau

Abbazia di Novacella 2011 Müller-Thurgau (Alto Adige) 87 punti, Epicure vintage.
abv: 12,5% Prezzo: $ 20

Egger-Ramer 2011 Müller-Thurgau (Alto Adige) 86 punti, BelVino LLC.
abv: 13,5% Prezzo: $ 18

Pinot Bianco

Andriano 2011 Pinot Bianco (Alto Adige) 88 points, Banville & Jones commercianti di vino.
abv: 13,5% Prezzo: $ 19

Petrussa 2010 Pinot Bianco (Colli Orientali del Friuli) 87 points, Tita Italian Import & Export.
abv: 13% Prezzo: $ 14

Pinot Grigio

Antonutti 2010 Vis Terrae Pinot Grigio (Friuli Grave) 88 points, Janco Beverage.
abv: 13,5% Prezzo: $ 17

Conti Formentini 2011 Pinot Grigio (Collio) 88 points, Frederick Wildman & Sons, Ltd.
abv: 13,5% Prezzo: $ 20

Castel Sallegg 2011 Pinot Grigio (Alto Adige) 87 points, Bianco Rosso Imports Ltd.
abv: 14% Prezzo: $ 19

Gaierhof 2011 Pinot Grigio (Trentino) 87 points, Selezioni Nicola Biscardo.
abv: 12,5% Prezzo: $ 20

Maso Poli 2011 Pinot Grigio (Trentino) 87 points, Vias Imports.
abv: 13,5% Prezzo: $ 22

Niedermayr Josef 2011 Pinot Grigio (Alto Adige) 87 points, Vini di scimmia.
abv: 13% Prezzo: $ 20

San Simone 2011 Case Sugan Pinot Grigio (Friuli Grave) 87 points, Lewis Enterprises.
abv: 13% Prezzo: $ 17

Ascevi Luwa 2011 Ronco dei Vignali Pinot Grigio (Collio) 86 points, Vini per eccellenza.
abv: 12,5% Prezzo: $ 19

A-Mano 2011 Pinot Grigio (Delle Venezie) 85 points, Underdog Wine & Spirits. Miglior acquisto.
abv: 12,5% Prezzo: $ 10

Kirkland Signature 2011 Pinot Grigio (Grave del Friuli) 84 points, Importazioni di massa. Miglior acquisto.
abv: 12,5% Prezzo: $ 7

Ribolla Gialla

Eugenio Collavini 2010 Turian Ribolla Gialla (Colli Orientali del Friuli) 87 points, MS Walker.
abv: 12,5% Prezzo: $ 50

Livon 2010 Tenuta RoncAlto Ribolla Gialla (Collio) 87 points, Angelini Wine.
abv: 12,5% Prezzo: $ 20

Riesling

Peter Zemmer 2011 Riesling (Alto Adige) 86 punti, Mercanti di vino HB.
abv: 13% Prezzo: $ 17

Sauvignon Blanc

Primo Nuovo Sauvignon 2011 (Alto Adige) 88 punti, Oliver McCrum Wines. Scelta dell'editore.
abv: 13,5% Prezzo: $ 18

Piera Martellozzo 2011 Terre Magre Sauvignon (Friuli Grave) 86 punti. Franco Wine Imports.
abv: 13% Prezzo: $ 17

Estate of Angoris 2011 Villa Locatelli Sauvignon Blanc (Isonzo del Friuli) 86 punti, MS Walker.
abv: 12,5% Prezzo: $ 15

Tolloy 2011 Sauvignon Blanc (Vigneti delle Dolomiti) 86 points, Prestige Wine Imports Corp.
abv: 12% Prezzo: $ 13

Vitovska

Vodopivec 2006 Classica Vitovska (Venezia Giulia) 91 points, Domaine Select Wine Estates. Selezione della cantina.
abv: 13% Prezzo: $ 85

Miscele

Baron di Pauli 2011 Enosi White (Vigneti delle Dolomiti) 90 points, Distribuzione Omniwines.
abv: 13,5% Prezzo: $ 33

Cantina Terlano 2011 White (Alto Adige) 88 points, Banville & Jones commercianti di vino. Scelta dell'editore.
abv: 13,5% Prezzo: $ 17

Marco Felluga 2010 Molamatta White (Collio) 88 punti, Dalla Terra Winery Direct.
abv: 13,5% Prezzo: $ 23

Tenute Grandi & Gabana 2011 Borgo Crosaris Bianco dello Stella White (Venezia Giulia) 86 points, Importazioni di uva.
abv: 12,5% Prezzo: $ 16