Mentre non c'è dubbio che Israele sarebbe classificato come 'Vecchio Mondo' in senso storico - la produzione vinicola del paese risale a migliaia di anni, inclusi numerosi riferimenti biblici - l'industria vinicola israeliana ha iniziato solo di recente a guadagnare una forte trazione.

'La vinificazione in Israele è fiorita per migliaia di anni, ma in gran parte è scomparsa dopo la caduta del dominio bizantino nella regione', afferma Anat Levi, CEO di Azienda vinicola Golan Heights . Di conseguenza, l'industria vinicola israeliana è considerata relativamente giovane, rinvigorita solo nel XX secolo.

La storia di Golan Heights Winery rispecchia questa valutazione. I primi vigneti furono piantati da moshav e kibbutz (entrambe le forme di comunità cooperative agricole) nel 1976 dopo una visita di Cornelius Ough dell'Università della California, Davis. Ough era entusiasta del potenziale viticolo della zona, grazie al suo clima fresco, all'altitudine elevata e ai terreni derivati ​​dal basalto.

Le uve dei vigneti sono state inizialmente vendute a grandi cooperative. Tuttavia, dopo che la sperimentazione vinicola ha prodotto risultati promettenti nel 1982, la cantina Golan Heights è stata costruita in tempo per la vendemmia 1983.

In pochi decenni la cantina si è guadagnata una reputazione di qualità e artigianalità. È cresciuto in parte a causa di un intenso orgoglio per la terra, investimento nel suo personale e comprensione dei suoi vigneti.

'La base del nostro successo è il nostro terroir e le persone che traducono il nostro bel posto sulla terra in uva e vino di alta qualità', afferma il capo enologo Victor Schoenfeld.

'I vini israeliani oggi sono dinamici ed entusiasmanti', afferma Levi. “Riflettono il nostro clima mediterraneo locale. Riflettono anche la peculiare cultura israeliana di oggi, che è un mix unico di nuove innovazioni e antiche tradizioni. Si tratta di vini del Nuovo Mondo prodotti nel Mediterraneo, vicino al luogo di nascita della vite e del vino '.

Golan Heights Winery produce tre marchi: Gamla, Golan e Yarden. Yarden è l'etichetta di punta della cantina, Gamla è intesa come una linea di qualità più accessibile ei vini Golan sono progettati con grande freschezza per un consumo precoce. Insieme, i tre marchi della cantina rappresentano circa il 40% delle esportazioni di vino israeliane.

L'innovazione è al centro della cantina Golan Heights, poiché ha intrapreso molteplici iniziative progressive che hanno aperto la strada alla mappatura geografica, alle stazioni meteorologiche dei vigneti, alla scansione del suolo e alla viticoltura di precisione.

'Siamo entusiasti del fatto che diversi progetti di sviluppo stiano arrivando a buon fine e stanno già mostrando risultati entusiasmanti nell'annata 2012', afferma Schoenfeld.

Forse l'impresa più impressionante e ambiziosa dell'azienda è il suo recente investimento nella propagazione delle piante, in collaborazione con la francese Entav, per sviluppare cloni resistenti alle malattie e il primo 'blocco madre' e vivaio al mondo senza insetti.

L'obiettivo è quello di fornire finalmente viti a marchio Entav a tutto Israele. Progetti come questo, così come la condivisione della ricerca sulla vinificazione con altri produttori, hanno aiutato Golan Heights Winery a creare un'atmosfera di cameratismo e sostegno. Questo non solo migliora la qualità dei propri vini, ma quella dell'intera industria vinicola israeliana.

Golan Heights Winery continua ad elevare gli standard e migliorare l'immagine dei vini israeliani, sottolineando la sua alta qualità e il vasto potenziale. Per queste ragioni, Appassionato di vino lo seleziona come nostro Nuova cantina mondiale dell'anno .