Il 14 aprile segna il centesimo anniversario dell'affondamento del Titanic e Wine Enthusiast si è chiesto quali libagioni fossero a bordo della sfortunata nave. Sebbene il suo manifesto includesse 1.000 bottiglie di vino, 850 bottiglie di alcolici e 191 casse di liquori, poco altro è documentato.

I passeggeri di prima classe hanno sicuramente goduto di sontuose cene a più portate: i menu recuperati dalla nave indicano che 10 portate erano la norma, ogni piatto abbinato al vino. I tappi di sughero sopravvissuti all'affondamento hanno successivamente identificato le selezioni di Champagne di Moët e Heidsieck & Co. L'11 aprile, un pacco di bottiglie recuperate dal relitto sarà venduto all'asta a New York City da Auctioneers & Brokers di Guernsey.

Per quanto riguarda i cocktail, un menu del 1911 dell'Olympic (la nave gemella del Titanic) elenca Manhattan, Tom Collins e John Collins. 'Quelli erano il cosmo e gli appletini dell'epoca', afferma Toby Maloney di Alchemy Consulting.

Altre bevande possono essere legate a un passeggero del Titanic morto, John Jacob Astor IV. Nel periodo in cui Astor fondeva il suo Astoria Hotel con il Waldorf Hotel di suo cugino a New York City, venne inventato il Bronx. Altri cocktail realizzati lì includono il Rob Roy e il Robert Burns.

'Il Robert Burns è tradizionalmente servito con un biscotto di pasta frolla', spiega Frank Caiafa, barman del Waldorf-Astoria. E questo potrebbe benissimo essere il modo in cui la bevanda, che appare in The Savoy Cocktail Book (Anova Books, 1931), fu presentata a bordo di una nave che navigava tra Southampton, in Inghilterra, e New York City nel 1912.

10 gin profumati da provare per cocktail classici

Tom Collins

Cortese concessione di Toby Maloney, Alchemy Consulting , New York City

Spruzzata di acqua gassata
2 once di gin
¾ oncia di succo di limone fresco
½ oncia di sciroppo semplice
Bandiera arancia / ciliegia al maraschino, per guarnire

Riempi uno shaker con acqua di soda, aggiungi gin, succo di limone e sciroppo. Agita leggermente. Filtrare in un bicchiere Collins e aggiungere la bandiera arancione o ciliegia per guarnire.

Robert Burns

Cortese concessione di Frank Caiafa, Peacock Alley nel Waldorf = Astoria, New York City

2 once di whisky scozzese miscelato
¾ oncia di vermouth dolce
2 spruzzi di assenzio
2 gocce di bitter
Biscotto di pasta frolla, per guarnire

Unisci whisky, vermouth dolce, assenzio e bitter in uno shaker pieno di ghiaccio e mescola per 50 giri. Filtrare il composto in una coppetta Martini ghiacciata e guarnire con il biscotto di pasta frolla.