La tua guida turistica Paso, l'attore Casey Biggs
Casey Biggs, noto a Trekkies come Damar, leader dei Cardassiani in Star Trek: Deep Space Nine, ha trovato un ruolo più concreto nei panni di Paso Man, il volto iconico del vino Paso Robles. Vive a Paso Robles con sua moglie, chef e autrice di libri di cucina Brigit Binns.
“Salta in macchina e percorri il tratto di 42 miglia della Route 46 da Paso ovest. Supererai splendide viste sui vigneti e quando raggiungi la cresta, avrai una vista mozzafiato sulla costa e sul Pacifico.
Ogni vigilia di Natale ci mettiamo nelle mani del sommelier Ian Adamo e dello chef Laurent Grangien - e ci sfreghiamo i gomiti con i reali cowboy locali - in un ristorante di classe mondiale Bistro Laurent nel centro di Paso. Per le serate informali, mi piace unirmi alla troupe al wine-bar 15c a Templeton. I migliori vini della regione sono in primo piano, insieme a un menu rotante di snack a misura di vino. Usciamo anche al nuovo di zecca Paso Underground per i vini di piccola produzione da quattro giovani viticoltori appassionati tra cui Aaron Jackson e Edmond August .
Adoriamo il mercato degli agricoltori a Templeton: gli chef Chris Kobayashi ( Artigiano ) e Julie Simon ( Thomas Hill Organics ) stanno spesso sfogliando i prodotti impeccabili lì il sabato mattina. È rigorosamente locale e stagionale, ed è qui che raccogliamo tutte le nostre verdure fresche, più un osso Carni di querce da charter per il nostro cane, Stella. Cosa potrebbe esserci di più divertente che librarsi come un'aquila sopra le querce e le colline dorate sulla zip line di Ancient Peaks a Santa Margarita prima di sorseggiare il loro fantastico vino? E - posso essere di parte - ma non c'è niente come l'incendio a Refugio, dove insegna mia moglie Brigit corsi di cucina rustica all'aperto . '
