Alla sua presentazione annuale di questa settimana al Museum of Modern Art di New York City, il Wine Market Council, un'associazione di categoria indipendente e senza scopo di lucro, e la Nielsen Company hanno riportato i loro risultati sulle tendenze del vino dei consumatori statunitensi. Hanno dichiarato che la 'previsione è soleggiato, ma diffidare delle nuvole'. Ecco alcuni dei punti salienti.

Maggiore fiducia nell'economia dei consumatori : Danny Brager, vicepresidente senior della Beverage Alcohol Practice Area di Nielsen, afferma che nelle principali categorie di beni di consumo, solo vino, caffè e snack hanno registrato una crescita costante su cinque anni (escluse categorie specifiche come birra artigianale o cocktail preparati). I consumatori sono anche disposti a spendere in media il 3% in più per una bottiglia di vino rispetto agli anni passati, ma 'il prezzo ottimale è ancora tra $ 10 e $ 15', afferma Brager.

Millennials continuare a guidare il mercato : Secondo John Gillespie, presidente del Wine Market Council, i boom costituiscono la base dei bevitori di vino ad alta frequenza, ma i Millennial (dai 20 ai 37 anni) non devono essere ignorati. 'I Millennial più giovani raggiungeranno l'età legale per bere alcolici nel 2015', afferma Gillespie, aggiungendo, 'e ce ne sono 70 milioni'. I millennial costituiscono il 30% dei bevitori e acquistano vino con una frequenza superiore ai 20 dollari, sebbene i Boomer spendano ancora in media più soldi per una singola bottiglia di vino. Inoltre, i Boomer portano il mercato interno, ma i Millennial sono più propensi ad acquistare bottiglie importate, sottolineando lo spirito esplorativo della generazione.

Birra tradizionale in declino Birra artigianale in aumento : Negli Stati Uniti, le vendite di vino e alcolici hanno ridotto la quota di mercato della birra. Nel 2002, il 60% dei consumatori acquistava birra, mentre solo il 13% e il 27% acquistava vino e liquori. Oggi, la birra vanta ancora la maggioranza (51,1%) ma non sta vivendo la stessa robusta crescita del vino o dei segmenti dell'industria degli alcolici. Detto questo, le vendite di bevande adiacenti alla birra (come sidri e malti aromatizzati) sono in crescita e, naturalmente, la birra artigianale sta ancora crogiolandosi nel suo momento di crescita a due cifre, con un terzo della quota di mercato.

Digerire i dati demografici : La birra artigianale è consumata prevalentemente da giovani uomini bianchi ad alto reddito, mentre il Consiglio del mercato del vino ha stabilito che le donne hanno maggiori probabilità di essere bevitrici di vino di fascia alta e ad alta frequenza. Mentre i bevitori di vino sono prevalentemente bianchi, i bevitori afro-americani e ispanici sono sempre più introdotti al vino attraverso i vini miscelati, che è anche una categoria di bevande in crescita. Nel complesso, il consumo di vino sta diventando molto più inclusivo.

Aumento nella vendita al dettaglio : Man mano che le vendite di vino direttamente al consumatore diventano più disponibili, i bevitori di vino stanno esplorando le loro opzioni. Il turismo e le visite alle aziende vinicole guidano la maggior parte delle vendite ripetute e dei club del vino, ma anche i rivenditori stanno intensificando il loro gioco. Secondo Brager, ora ci sono 522.000 punti vendita al dettaglio a livello nazionale di vino, birra e liquori. Citando aziende che hanno iniziato a trasportare vino come Walgreens e 7-Eleven, Brager osserva che ora ci sono più catene che negozi indipendenti che vendono vino. 'Aiuta a convertire i bevitori occasionali in bevitori ad alta frequenza', ha detto Brager.