Cos'è una banana di Manzano? Conosci questo adorabile frutto.
Le banane sono un alimento base per la colazione e lo spuntino. Per prima cosa, i dolci frutti gialli sono un ingrediente indispensabile per i frullati mattutini e i fiocchi d'avena. Anche quando diventano un po' troppo mature (cosa che, siamo onesti, tutti lasciamo che accada di tanto in tanto), le banane sono comunque utili per preparare deliziose Pane alla banana o muffin.
Le banane che probabilmente sono sul tuo bancone ora sono della varietà Cavendish. Quello che potresti non sapere è che ce ne sono più di 1.000 varietà di banane là fuori suddiviso in 50 gruppi. La maggior parte di queste varietà non si trova negli Stati Uniti (eccetto Hawaii e Florida) ma cresce nei climi caldi e tropicali di tutto il mondo. Occasionalmente, queste diverse varietà si presentano nel tuo mercato locale; e vale sempre la pena provarli, soprattutto le banane Manzano corte, paffute e saporite. Ecco cosa sapere su questi adorabili piccoli frutti.
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Cos'è una banana di Manzano?
banane di melo sono circa la metà delle comuni banane Cavendish (4 pollici contro 7 pollici) e hanno una buccia soda e più spessa. A differenza delle banane Cavendish (originarie del Pacifico meridionale e del sud-est asiatico), le banane Manzano lo sono originario dell'America centrale e meridionale , Caraibi e Messico.
Che sapore ha una banana di Manzano?
Le banane di Manzano sono talvolta chiamate banane alla mela di Manzano o semplicemente banane alla mela. Quindi, come puoi intuire dal nome, una banana Manzano matura ha un profilo aromatico simile a quello di una mela dolce o di una fragola. Vale anche la pena notare che mentre le comuni banane Cavendish sono ottime da mangiare quando hanno una brillante tonalità giallo dorato, le banane Manzano sono considerate mature (e pronte da mangiare) quando la buccia è completamente scura.
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Sebbene siano più piccole, le banane Manzano contengono un nutrimento simile a quello delle banane Manzano banane normali . Ecco come si confrontano per una porzione di banana:
- Devo aspettare che le banane di Manzano diventino nere per mangiarle?
Le banane di Manzano sono astringenti, gessose e hanno un retrogusto tannico quando sono acerbe. Dovresti aspettare finché non rimarrà più verde sulla pelle o, meglio ancora, finché la pelle non sarà molto marrone o nera.
- Le banane Manzano sono la stessa cosa delle banane baby?
No. Le banane baby (che sono anche più dolci delle comuni banane Cavendish) sono banane Lady Finger e hanno la buccia più sottile delle banane Manzano. Le banane savoiardi hanno un sapore simile alle banane Cavendish ma con una consistenza più dolce e cremosa e note di miele.
- Posso sostituire le banane Manzano nelle mie ricette a base di banane?
SÌ! Il sapore dolce e la consistenza vellutata sono perfetti per macedonie, frullati, yogurt, crostate, torte e budini. Le banane di Manzano possono anche essere fritte in frittelle, cotte nel pane o immerse nel cioccolato e congelate. Vuoi una sorpresa dolce e sana? Prova a trasformare le tue banane Manzano mature in gelato o a montare dei bonbon di banane e burro di arachidi.
Dove posso acquistare le banane Manzano?
Probabilmente è facile trovare le banane di Manzano tutto l'anno nelle loro case dal clima tropicale, ma un viaggio in Sud America non è l'unico modo per godersi una di queste deliziose banane. Se sei fortunato, ci sono occasioni in cui le banane Manzano potrebbero presentarsi nei negozi di alimentari più grandi locali. Anche i negozi di alimentari internazionali o i mercati ispanici possono importare banane di Manzano. Non vuoi aspettare l'opportunità di provare le piccole banane? Puoi ordinare da un rivenditore di prodotti online come Etsy MaiOnlineShop dove riceverai cinque libbre di fresco banane di melo ($40, Etsy ) consegnato direttamente a casa tua.
Nei mesi più caldi o nei mercati specializzati tutto l'anno tieni gli occhi aperti per le banane di Manzano mentre fai la spesa. Ovviamente sarebbero deliziosi in qualsiasi ricetta di dessert alla banana, ma sono anche perfettamente portatili per uno spuntino veloce e sano.
