Cultura

Cosa pensa realmente la Gen Z del vino, secondo la Gen Z

Se dobbiamo credere ai titoli dei giornali, la Gen Z, a.k.a. quelli nati tra il 1996 e il 2012 segnano la rovina per l’industria del vino. Sono attenti alla salute, sobrio-curioso e non così interessato a spendere soldi in alcol, secondo l’ultimo rapporto “State of the U.S. Wine Industry”. La cronaca di San Francisco dice che gli appartenenti alla Generazione Z pensano al vino come alla sigaretta del 2024, mentre Compagnia veloce dice che i giovani bevitori stanno optando per seltzer duri , bevande a bassa gradazione , marijuana E prodotti analcolici sul vino. Il futuro sembra cupo.

Ma i professionisti del settore della Gen Z non evitano il vino all’ingrosso; si sentono semplicemente incompresi. 'Chiedi alle persone pessimiste sulla Gen Z cosa facevano quando avevano la nostra età', dice Cokie Ponikvar, il vlogger di vino di 22 anni dietro l'account sui social media @CokiesWorldofWine . 'IO Ma non stavano bevendo Borgogna .”

E allora Sono la nuova guardia dei bevitori è entusiasta? Di seguito, analizziamo le tendenze che definiscono la cultura del vino della Gen Z e suggeriamo bottiglie che ne sono indicative.

Abbracciare, non solo riconoscere, pratiche sostenibili

Questa generazione ne sta osservando gli effetti devastanti cambiamento climatico svolgersi in tempo reale, quindi è comprensibile sostenibilità è importante per il 75% di loro. Si preoccupano più delle pratiche ambientali che dei marchi.

'Nel nostro wine club, il dialogo sul clima è stato un argomento importante, dai seminari che ospitiamo alle domande che riceviamo dai nostri studenti', afferma Quinn Bader, candidata MBA presso Scuola di gestione dell'UCLA Anderson e il presidente della club del vino della scuola .

'I miei amici si concentrano su ciò che entra nel prodotto, che si tratti di misure di coltivazione, imballaggio o sostenibilità', spiega Rachel Bordes, assistente enologa presso Azienda vinicola Ram's Gate a Sonoma. “Questi sono valori per i quali non ci importa pagare”.

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Ma la sostenibilità deve essere più di uno slogan. “La mia generazione non è solo colpita dalla sostenibilità: noi aspettatelo ', afferma Jess Druey, fondatrice dell'enoteca online Bambino piagnucoloso . 'Ogni volta che vediamo le aziende svelare slogan socialmente responsabili come questo grande 'tada', pensiamo, okay, vuoi una ricompensa per aver fatto ciò che è giusto?'

Inoltre, sembrano avere un sesto senso per il greenwashing. 'Sono cauto su quando i marchi si aspettano che la Gen Z li ami perché donano il 10% delle loro vendite: sembra forzato', afferma Sophia Miller, assistente account manager digitale della Gen Z presso l'azienda di comunicazione del vino Colangelo & Partners . “Preferirei di gran lunga vedere i brand concentrarsi sulle storie guidate dalle persone e dal territorio. Penso che questo aiuterà la Gen Z a capire perché la vinificazione è una cosa così interessante”.

Gli appassionati di vino consigliano:

Lo Chardonnay della California piace a un'ampia fascia di persone, ma questo imbottigliamento soleggiato è incentrato su pratiche agricole rigenerative.

Grgich Hills 2020 Chardonnay coltivato in azienda (Napa Valley)

Questo vino fruttato, fresco ed equilibrato offre una miscela appetitosa di freschezza del limone e ricchezza di mela cotta. Un corpo relativamente leggero e una consistenza morbida mettono in risalto più maturità e burro al palato e al finale. 92 punti . — Jim Gordon

$ 47 Tenuta delle colline di Grcich

Esplorare nuove regioni

Carlos Rones, ex sommelier che attualmente lavora presso Kirkcrest Imports, afferma che i suoi amici della generazione Z sono tutti curiosi ed entusiasti di provare cose nuove, vino compreso.

'Loro sono avventuroso, ' dice Rones. “Questo dovrebbe essere entusiasmante per il nostro settore”. Sta vedendo una crescita dell’interesse nelle regioni internazionali: Portogallo , Spagna E Nuova Zelanda particolarmente. La generazione Z è diventata maggiorenne in un periodo economicamente ristretto, osserva Rones, e mentre un biglietto aereo potrebbe non essere accessibile, una bottiglia di vino proveniente da una destinazione da sogno potrebbe esserlo.

Nel wine club dell’UCLA, Bader nota che i piccoli produttori e le bottiglie provenienti da locali non tradizionali ricevono molta attenzione. “C’è un enorme interesse nel provare i vini di Scandinavia A Cina A Giappone ,' lui dice. “Penso che un incantesimo sia stato spezzato con la nostra generazione. Non crediamo più che il buon vino possa nascere solo da Francia , Spagna , Italia E California settentrionale . La conoscenza condivisa delle tecniche di vinificazione e dei climi mutevoli ci sta dando l’opportunità di provare vini straordinari provenienti da tutto il mondo”.

Wine Enthusiast consiglia:

La generazione Z è una studentessa avida e desiderosa di esplorare regioni nuove per loro, come gli affioramenti rocciosi e vulcanici delle Azzorre in Portogallo.

Azienda Vinicola delle Azzorre 2019 Terrantez de Pico Bianco (Azzorre)

Questo vino è prodotto da un vitigno quasi estinto al di fuori di un vivaio. Ha un ricco carattere agrumato e speziato, molto intenso e concentrato. Strutturato e ricco combinato con l'acidità, il vino potrebbe invecchiare ancora qualche mese prima di essere bevuto. Godetevi dalla fine del 2022. 92 punti . — Ruggero Voss

$ 59,03 Vigneti del Portogallo

Un’altra regione meno conosciuta pronta ad attrarre la Gen Z? Le coste battute dal vento dei Paesi Baschi.

Txakoli Primo 2021 Bianco (Spagna)

Paglierino medio nel bicchiere, questo vino presenta aromi di arancia valenciana, scorza di lime e un accenno di petrolio. Al primo sorso è brillante con audaci sapori di agrumi uniti da erbe mediterranee essiccate e un tocco di fiori d'arancio. — Mike De Simone

$ 14,99 L'enoteca di Taylor

Accogliere nuovi stili

La fame di nuove esperienze della Gen Z si estende anche agli stili di vino. Tra loro? Orange wine, cofermenti e bottiglie refrigerate. Emma Bertrand, direttore creativo di France's Gerardo Bertrand e la quarta generazione della sua famiglia a gestire l'azienda vinicola, segue questa tendenza. Recentemente ha introdotto un rosso freddo e un bianco non filtrato nel portfolio del marchio. Entrambi sono decollati.

Al wine club dell'UCLA, Bader ha notato anche un aumento dei rossi refrigerati, in particolare Costa Centrale Pinot Nero che prosperano a temperature più fresche.

Wine Enthusiast consiglia:

Sulle colline che si insinuano in Abruzzo in Italia, l'enologo Cristiana Tiberio crea uno stile profondo e storico di rosso freddo.

Tiberio 2019 Montepulciano (Cerasuolo d’Abruzzo)

Questo vino rosato dai colori intensi inizia con un naso di ciliegie e more appena spremute, gambi e tutto il resto. Mentre il frutto è intenso e concentrato, ci sono note di fondo terrose di erbe e rovo che legano il tutto. È pieno, ma fresco al palato, mostrando una sorprendente purezza nei sapori di frutti di bosco. Chiazze di pietrisco ed erbe aromatiche mantengono questo effetto sollevato ed energizzato. È un'eccellente offerta da un'azienda vinicola situata nella provincia di Pescara in Abruzzo. Bevi adesso – 2021. 92 punti . — Alessandro Pertree

$ 19,99 Wine.com

Perché accontentarsi di abbinamenti gastronomici non tradizionali? Questo co-fermento in stile Rodano si abbina bene al barbecue coreano.

Paraduxx 2020 Co-Ferment Rosso (Napa Valley)

Marmellata, frutti neri maturi, pepe nero ed erbe essiccate dominano questo vino corposo e moderatamente tannico ottenuto da Syrah con porzioni minori di Grenache e Viognier. La sua espressione audace affronterà altrettanto bene le polpette, il barbecue coreano e il pollo fritto. 90 punti . — J.G.

$ 69,99 Parduxx

Bere Digitalmente

Per una generazione cresciuta cronicamente online, connettersi sulle piattaforme social è fondamentale. “Avevo Instagram quando ero dodici, ', dice Miller.

Ciò è particolarmente vero quando si tratta di scoprire nuovi vini. Erica Duecy, la cofondatrice di Affari di bevande podcast, ha dedicato un'intera stagione del suo programma per comprendere meglio la Gen Z e i giovani bevitori millenari. Ha appreso che oltre il 40% dei consumatori Millennial e della Gen Z si affida ai consigli di amici e familiari per trovare e acquistare vino, seguito dai social media (30%), poi dalle pubblicazioni sul vino (13%) e dalle recensioni e valutazioni dei vini da parte di esperti. (tra l'11 e il 18%). Ma incontrare la Gen Z dove sono online non è un approccio valido per tutti.

'Ho visto così tanti marchi avere difficoltà a utilizzare le piattaforme di social media in modi che aggiungano valore', afferma Miller. Cercando su Google cosa ' cheugy” significa o pubblicizzare che la tua miscela rossa ha rizz non attirerà nemmeno nuovi bevitori: il messaggio deve essere autentico. “Non puoi forzarlo”, aggiunge.

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Parte del successo sulle piattaforme social è una comprensione autentica del tuo pubblico. Cominciò Ponikvar @CokiesWorldofWine nel 2021, mentre stava lavorando per conseguire il diploma WSET e filmare video e rispondere a domande che molti nerd del vino sarebbero imbarazzati a porre. Si va da domande di base come 'Perché il vino rosso mi secca la bocca?' E 'Che sapore ha un vino rovere?' a quelli più sofisticati, come “Cosa rende così speciali le ripide colline di Cornas?” Negli ultimi tre anni Ponikvar ha accumulato quasi 300.000 follower. Sono quasi interamente della Gen Z e dei millennial; la metà ha tra i 25 e i 34 anni e il 90% delle persone che interagiscono attivamente con il suo account hanno meno di 44 anni.

Wine Enthusiast consiglia:

L'enologo Joe Wagner ha aumentato la notorietà di questo marchio su TikTok, dove, tra le altre cose, condivide Video in stile ASMR che catturano i tappi immersi nella cera delle sue bottiglie.

Belle Glos 2022 Dairyman Pinot Nero (Russian River Valley)

Sapori di frutta belli, puri e concentrati contraddistinguono questo vino elegante ed equilibrato. Le sfumature di amarene, amarene, mirtilli e tè nero sembrano preparate per un'ulteriore complessità nel tempo. Una struttura agile di acidità fruttata e tannini medi lo porteranno lontano. Migliore dal 2026 al 2032. 94 punti . — J.G.

$ 109,99 Luekens Vino e liquori

Il vino come connettore

Le abitudini di consumo della generazione Z si sono formate in condizioni senza precedenti e ciò ha influenzato il modo in cui vedono la cultura del vino. I membri più anziani della generazione hanno compiuto 21 anni nel bel mezzo della pandemia. Mentre le generazioni precedenti hanno inaugurato il traguardo con feste intense (e postumi di una sbornia), molti membri della Gen Z sono diventati maggiorenni in un’era di distanziamento sociale. 'Abbiamo perso così tante interazioni intergenerazionali e altre esperienze che modellano il modo in cui le persone imparano a bere', afferma Miller. 'Le cose si sono fermate e ora c'è un grande ritardo da recuperare.'

Al momento, molti appartenenti alla Generazione Z bevono meno, ma in modo più consapevole. Sono curiosi di sapere come il vino possa avvicinare le persone. 'Trovo che nelle serate dei nostri wine club, le persone si concentrano meno sull'imparare a conoscere il vino per diventare sommelier dilettanti o impressionare i nostri capi', afferma Bader. “Si tratta del vino come veicolo di esperienze culturali uniche. Non penso che la nostra generazione stia perdendo interesse per il vino, penso solo che siamo più concentrati sulle connessioni sociali e culturali”.

Wine Enthusiast consiglia:

Non c'è bisogno di aspettare un grande traguardo per scoppiare le bolle. Dopo essere diventata maggiorenne in una crisi globale, la Gen Z considera un ritrovo informale con gli amici una festa sufficiente.

Billecart-Salmon NV Brut Sous Bois (Champagne)

Fermentato in legno, come suggerisce il nome, questo Champagne ha un carattere tostato che si è trasmutato in maturità con le spezie. Ora è pronto da bere. 93 punti . — R.V.

$ 99,99 Wine.com

Piccoli produttori con uno spiccato senso della narrazione, come Massican in California, stanno attirando i bevitori più giovani.

Messicana 2022 Annie White (California)

Una miscela unica di 41% Ribolla Gialla, 33% Tocai Friulano e 26% Chardonnay, questo bianco ha una bellissima sensazione primaverile. Aromi e sapori suggeriscono fiori di camomilla e gelsomino, scorza di agrumi, pietra bagnata, erba rugiadosa che si scalda sotto il sole nascente, polline d'api e pesca gialla appena matura e peluria di pesca. Di corpo da leggero a medio, il vino offre una leggera frizzantezza al palato, conferendogli energia e verve extra dall'inizio alla fine. 90 punti . — Stacy Briscoe

$ 32,99 Wine.com

Abbracciare il ritmo

Il consumo di alcol è in calo in tutti i dati demografici, con le vendite di vino in calo negli Stati Uniti per il terzo anno consecutivo. Negli ultimi due anni, l’Organizzazione Mondiale della Sanità è stata in missione per frenare il consumo di alcol, sostenendo che nessuna quantità di alcol è sicura. Ciò sta influenzando anche il modo in cui la Gen Z si avvicina al vino.

Bertrand sta raggiungendo i suoi coetanei pubblicizzando i vini della sua famiglia come ingrediente per cocktail a basso grado di alcol. È un approccio non convenzionale in molti circoli del vino convenzionali. 'I cocktail rimangono popolari', dice. “Perché non utilizzare vini rosati, rossi, frizzanti e arancioni per offrire alternative più leggere ai cocktail tradizionali?”

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Nel mese di ottobre, il podcast Business of Drinks ha commissionato un sondaggio, in collaborazione con una società di consulenza strategica Strategie di ricerca e marketing , per comprendere meglio come funzionano le abitudini di consumo. È emerso che il 64% degli intervistati sta moderando il consumo di alcol. Questa cifra è ancora più alta per il pubblico più giovane: 70% per i millennial e 75% per la generazione Z. I risultati hanno scoperto che i millennial scelgono ancora il vino come prima scelta da portare a una cena, ma i membri della generazione Z scelgono la soda. A una festa in casa? Entrambe le generazioni si presentano con seltzer duro e birra.

'I bevitori più giovani vogliono prodotti che si adattino al loro stile di vita, che si tratti di andare in spiaggia o di una festa in casa', afferma Deucy. Sembra una conclusione semplice, ma riflette la realtà che, man mano che cambiano gli stili di vita, si evolverà anche il modo in cui il vino si interseca con essi.

Wine Enthusiast consiglia:

Saint K 2022 Around the Way Rosé di Pinot Nero (Contea di Santa Barbara)

Aromi rotondi di anguria, limonata rosa e pietra bagnata creano un naso molto invitante su questo imbottigliamento. Al palato ha una consistenza gessosa e carico di sapori freschi di scorza di limone, ciliegia Rainier e una polvere piacevolmente terrosa. 93 punti . — Matt Kettmann

$ 29 Vini della costa centrale

Union Sacre 2022 Contatto con le bucce Pinot Grigio (Monterey)

Aromi invitanti di caramelle gommose all'anguria, granita di lamponi e sorbetto all'acqua di rose creano un naso rinfrescante su questo imbottigliamento a contatto con la pelle. C'è ampia tensione al palato, dove i sapori giubilanti di fragola, melone e sorbetto all'arancia creano una combinazione deliziosa. Scelta dell'editore. 93 punti . — M.K.

$ 23,99 Il vino di Perrine