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Notizia

Pattuglia di erbacce

Rucola, dente di leone e altri reperti freschi del mercato verde potrebbero non essere la tua prima scelta per i cocktail a casa, ma un famoso barman Charlotte Voisey ne sostiene l'uso. 'Non aver paura di incorporare erbe e foglie meno conosciute nelle tue bevande', dice Voisey. Come la menta comunemente usata nel classico mojito, altre verdure “possono aggiungere un accento fresco e aromatico. Basta non confonderli troppo perché scoprirai il loro sapore amaro e talvolta potente. ' Frutta fresca come anguria, fragola e rabarbaro si abbinano particolarmente bene con la vegetazione di stagione (inclusi carciofi e basilico) su una base di gin o vodka, aggiungendo una nota rinfrescante di dolcezza a queste creazioni erbacee.



Ecco altri due cocktail freschi del giardino preparati da un celebre barman Charlotte Voisey:

Pic-Nic di fine estate

2 once di Lillet Blanc
1 oncia di tarassaco e bardana coridal
2 once di Soda Water
Metti gli ingredienti su ghiaccio fresco in un bicchiere alto. Decorare con fiori commestibili se lo si desidera.



Rucola e anguria

3 grossi pezzi di anguria
4 grani di pepe rosa
3/4 di oncia di sciroppo semplice infuso di rucola
3/4 di oncia
succo di lime fresco
1 1/2 oncia di gin Hendrick
2 gocce di sedano amaro
Schiacciare i grani di pepe rosa sul fondo del mixing glass, aggiungere l'anguria e pestare. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e agitare bene. Filtrare due volte in un bicchiere da martini. Guarnire con una foglia di rucola e sopra i grani di pepe rosa.