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I 100 Migliori Ristoranti,

Vivere in the Italian Village

71 West Monroe Street
Chicago, Illinois
312.332.7005 · vivere-chicago.com



Vivere è l'opzione raffinata nel trio di ristoranti che compongono il famoso villaggio italiano di 82 anni. Anche se Vivere ha fatto il suo debutto nel 1990, il Village occupa lo stesso posto dal 1927, così come la sua cavernosa cantina di 40.000 bottiglie. Tre generazioni della famiglia Capitanini hanno gestito i ristoranti negli anni l'attuale generazione, i fratelli Al e Gina Capitanini, continuano la tradizione dell'eccellenza. Lo chef esecutivo Robert Reynaud applica la tecnica contemporanea ai piatti italiani del vecchio mondo, il che consente a Michael Taylor, direttore del vino, una portata più ampia quando suggerisce gli abbinamenti. Prova i dolcetti di funghi con prosciutto (pasta ripiena di porcini con prosciutto croccante e riduzione speziata al rosmarino), abbinati al Nebbiolo Gavarini 2006 di Elio Grasso delle Langhe in Piemonte.

Le statistiche
Numero di selezioni: 1.700
Bottiglie in magazzino: oltre 40.000
Numero di vini al bicchiere: 18
BYO: Sì, se la bottiglia non è sulla lista. Tassa di sughero: $ 25
Punti salienti della lista dei vini: Focus sul vino italiano, oltre a una buona selezione di americani e francesi, con altri da tutto il mondo. Super Tuscans e Baroli, Verticali del Chianti di Monsanto, Araujo e Famiglia Bryant. Vino raro di Pompei: Villa de Misteri di Mastroberardino. Château Lafite-Rothschild del 1959, Château Haut-Brion del 1945 e Ridge Monte Bello.