Come parte di un esperimento di invecchiamento di 50 anni, Veuve Clicquot ha immerso una selezione dei suoi champagne a 40 metri nel Mar Baltico. Il progetto Cellar in the Sea si trova vicino al naufragio delle Åland, dove quattro anni fa furono scoperte 47 bottiglie di Veuve Clicquot del 1839 e del 1841. I maestri cantinieri dell'azienda monitoreranno i vini non vintage Yellow Label, Vintage Rosé 2004 e demi-sec rispetto ai loro duplicati nelle cantine di gesso di Reims, oltre a condividere campioni con le università delle università enologiche di Reims e Bordeaux, che lo faranno sottoporsi ad analisi tecniche per determinare gli effetti dell'invecchiamento subacqueo. Veuve Cliquot raccoglierà anche campioni regolarmente per condurre degustazioni comparative dei vini.

Les Dames d'Escoffier International, un'organizzazione internazionale di donne leader culinarie, ha annunciato i vincitori 2014 del suo M.F.K. Fisher Awards. Prende il nome dalla famosa scrittrice Mary Frances Kennedy Fisher, i premi riconoscono l'eccellenza nella scrittura culinaria, riflettendo la missione dell'organizzazione di raggiungere l'eccellenza nelle professioni di cibo, bevande raffinate e ospitalità. Il primo premio è stato assegnato a Nina Mukerjee Furstenau, insegnante di giornalismo presso l'Università del Missouri in Columbia. I vincitori per le categorie Media (Rivista / Giornale) e Internet sono stati rispettivamente Stacey Shultz di St. Louis e Carol Penn-Romine di Burbank, in California.

Southern Wine & Spirits of America, Inc. ha nominato John Trainer vicepresidente esecutivo, direttore generale della sua American Liberty Wine & Spirits, a partire dal 1 ° luglio. Trainer arriva a Southern da Pernod Ricard USA, dove attualmente è vicepresidente generale responsabile della divisione controllo mercati.

Il nuovo stabilimento di Chicago del birrificio artigianale californiano Lagunitas sarà aperto entro la fine del mese, secondo la società. Il nuovo birrificio, bar e ristorante di 300.000 piedi quadrati, situato in un'ex fabbrica di acciaio nel quartiere di Douglas Park della città, avrà 120 fermentatori in grado di produrre 1,5 milioni di barili di birra all'anno.

Shannon Ridge Family of Wines ha nominato Salvatore Spena nella nuova posizione di Northeast Regional Sales Manager, con effetto immediato. Nel suo nuovo ruolo, Spena sarà responsabile di 12 stati del nordest. Prima di entrare a far parte della Shannon Ridge Family of Wines, Sal è stato direttore generale della Robert's Steakhouse di New York, con oltre 20 anni di esperienza nella vendita di vini e nei ristoranti.