The Painkiller
Sull'isola Jost Van Dyke, che fa parte delle Isole Vergini Britanniche, l'elettricità è stata accesa per la prima volta nel 1991 e camminare a piedi nudi è ancora d'obbligo oggi.

È anche dove, negli anni '70, a Bar del dollaro molliccio - così chiamato perché non ha un molo e gli avventori tipicamente nuotano dai loro yacht o piccole barche fino alla riva - è nato il Painkiller: una miscela dolce composta da succhi di cocco, ananas e arancia e rum scuro, condita con noce moscata appena grattugiata.

A Tortola, anche nelle Isole Vergini Britanniche, quasi tutti i bar servono antidolorifici. Se è un tramonto che brami, dirigiti verso Bananakeet Cafe per l'happy hour (16-18). L'area salotto all'aperto del ristorante si protende nell'acqua sopra Carrot Bay, offrendo una vista a 180 gradi sulle fasce arancioni e rosa che si sciolgono nel cielo ogni notte.

La seguente ricetta utilizza Rum di Pusser , un marchio Tortolan disponibile a livello internazionale.

Ricetta antidolorifica di Pusser
2 oz di rum scuro di Pusser
1 oz crema di cocco
4 once di succo di ananas
1 oz di succo d'arancia

Frulla il rum con il succo e il cocco e servi sopra le rocce. Completare con noce moscata appena grattugiata.

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Barbados Rum Punch
Si pensa che il rum abbia avuto origine sull'isola di Barbaods, nell'India occidentale. Mentre sei lì, che tu stia cenando accanto a personaggi della società britannica in ristoranti illustri e classificati da Zagat come il Scogliera , Champers e Daphne's , o semplicemente rilassandoti in uno dei tanti negozi di mobili color pastello lungo la strada, è probabile che troverai Rum Punch, il cocktail tipico dell'isola, nel menu. La seguente ricetta è delle Barbados Fabbrica di rum Mount Gay , il cui rum è disponibile nei negozi di liquori di tutto il mondo. È probabile che curerà anche il dolore.

Ricetta Mount Gay Rum Punch

100 g di succo di lime
1 oz Angostura bitter
12 once di sciroppo di granatina
Rum Mount Gay Eclipse da 19 once
300 g di sciroppo di zucchero
1 cucchiaino di noce moscata
1 8 once di acqua
Mescolare il succo di lime, l'acqua e lo sciroppo di zucchero. Unisci la miscela con lo sciroppo di granatina e il rum Mount Gay. Aggiungere gli Angostura Bitters e mescolare bene. Cospargere con noce moscata grattugiata e guarnire con una ciliegia. Per otto persone.