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Cocktail Caraibici,

Due ricette di cocktail caraibici

The Painkiller
Sull'isola Jost Van Dyke, che fa parte delle Isole Vergini Britanniche, l'elettricità è stata accesa per la prima volta nel 1991 e camminare a piedi nudi è ancora d'obbligo oggi.

È anche dove, negli anni '70, a Bar del dollaro molliccio - così chiamato perché non ha un molo e gli avventori tipicamente nuotano dai loro yacht o piccole barche fino alla riva - è nato il Painkiller: una miscela dolce composta da succhi di cocco, ananas e arancia e rum scuro, condita con noce moscata appena grattugiata.

A Tortola, anche nelle Isole Vergini Britanniche, quasi tutti i bar servono antidolorifici. Se è un tramonto che brami, dirigiti verso Bananakeet Cafe per l'happy hour (16-18). L'area salotto all'aperto del ristorante si protende nell'acqua sopra Carrot Bay, offrendo una vista a 180 gradi sulle fasce arancioni e rosa che si sciolgono nel cielo ogni notte.

La seguente ricetta utilizza Rum di Pusser , un marchio Tortolan disponibile a livello internazionale.



Ricetta antidolorifica di Pusser
2 oz di rum scuro di Pusser
1 oz crema di cocco
4 once di succo di ananas
1 oz di succo d'arancia



Frulla il rum con il succo e il cocco e servi sopra le rocce. Completare con noce moscata appena grattugiata.


Barbados Rum Punch
Si pensa che il rum abbia avuto origine sull'isola di Barbaods, nell'India occidentale. Mentre sei lì, che tu stia cenando accanto a personaggi della società britannica in ristoranti illustri e classificati da Zagat come il Scogliera , Champers e Daphne's , o semplicemente rilassandoti in uno dei tanti negozi di mobili color pastello lungo la strada, è probabile che troverai Rum Punch, il cocktail tipico dell'isola, nel menu. La seguente ricetta è delle Barbados Fabbrica di rum Mount Gay , il cui rum è disponibile nei negozi di liquori di tutto il mondo. È probabile che curerà anche il dolore.



Ricetta Mount Gay Rum Punch

100 g di succo di lime
1 oz Angostura bitter
12 once di sciroppo di granatina
Rum Mount Gay Eclipse da 19 once
300 g di sciroppo di zucchero
1 cucchiaino di noce moscata
1 8 once di acqua
Mescolare il succo di lime, l'acqua e lo sciroppo di zucchero. Unisci la miscela con lo sciroppo di granatina e il rum Mount Gay. Aggiungere gli Angostura Bitters e mescolare bene. Cospargere con noce moscata grattugiata e guarnire con una ciliegia. Per otto persone.