Sempre più spesso, stanno emergendo opportunità di partecipare a grandi degustazioni in tutta la mappa: alcune si concentrano sui vini regionali, alcune sulle singole varietà e altre ancora che offrono un miscuglio di vini da qualsiasi luogo.

Può sembrare più semplice immergersi, assaggiare tutto ciò che si incontra, ottenere un ronzio felice prima che il proprio palato sventoli la bandiera della resa, ma ciò significa che potresti perdere i vini davvero speciali disponibili, per non parlare di fare poco per espandere la tua conoscenza del vino.

L'approccio migliore per affrontare una grande degustazione di vini è preparare un piano di gioco. Ecco 10 suggerimenti per aiutarti a ottenere il massimo dall'esperienza dall'inizio alla fine:

1) Fai ricerca. Prima dell'evento, accedi al sito Web dell'evento o dell'organizzazione ospitante per visualizzare in anteprima cosa offrirà la degustazione. Alcuni siti offrono la possibilità di scaricare il programma di degustazione e la planimetria. Ad esempio, la dodicesima degustazione annuale di World of Pinot Noir a Shell Beach, California (2-3 marzo), che riunisce produttori, chef e sommelier di Pinot Nero di tutto il mondo per una grande degustazione, fornisce note dettagliate sull'evento partecipanti online. Stampa queste informazioni e esaminale a tuo vantaggio. (http://wopn.com/participants.php).

2) Pianifica il tuo piano. La maggior parte degli eventi, sia all'interno che all'esterno, hanno cantine che si riversano ai tavoli disposti in ordine alfabetico per nome della cantina. Decidi le fermate che hanno la precedenza e crea un percorso efficiente. Temi che uno o due vini o aziende vinicole molto richiesti possano esaurirsi presto? Controlla il Appassionato di vino Guida all'acquisto per selezionare le recensioni recenti di vini con i punteggi migliori da produttori specifici e considerarle come punti di partenza.

3) Trova la tua concentrazione. Può trattarsi di una regione varietale, vintage, produttrice o vinicola, qualsiasi cosa nel senso di un tema che farà un inchino attorno ai vini che assaggi. Le singole cantine possono versare diversi tipi di vino o, nel caso di una degustazione a tema, come ZAP , è Zinfandel fino in fondo.

4) Prendi appunti. Porta un blocco note in modo da poter annotare le tue note di degustazione. Questo è utile quando decidi cosa acquistare per la tua cantina di casa, per non parlare del fatto che ti aiuterà a mantenere in ordine i tuoi pensieri di degustazione. Un altro vantaggio è che i rappresentanti della cantina tendono a prestare attenzione agli assaggiatori che scarabocchiano sui vini, il che potrebbe comportare un'attenzione più personalizzata da parte dei versatori.

5) Tappalo a 15. Se vuoi vivere un'esperienza preziosa che accresca le tue conoscenze, consumarne quante più a cui puoi accedere non è la risposta. Supponiamo che la tua capacità di degustare fermi con successo tra 10 e 15 vini. Ciò garantirà che il tuo tempo sia stato davvero prezioso e verrai via con una maggiore comprensione dei vini e delle cantine.

6) Primo frizzante, ultimo dolce. Se il tuo obiettivo è assaggiare un vino di ogni categoria, dovrai mantenere il tuo palato il più fresco possibile il più a lungo possibile. Inizia prima con lo spumante. Successivamente, colpisci i bianchi secchi e i rossi secchi prima di finire con le opzioni più dolci.

7) Assaggia lentamente. Trascorri un minuto intero concentrando la tua completa attenzione su ogni vino che assaggi e annusi. Migliore è il vino, più a lungo rimarranno i sapori del finale dopo che avrai sputato. In effetti, nei vini migliori, quei sapori continueranno a evolversi a lungo dopo che avrai sorseggiato, quindi se passi al vino successivo troppo presto, ti perderai il bis!

8) Sii socievole. Chatta con i produttori di vino, gli amici e altri che degustano lo stesso vino per confrontare i tuoi pensieri e imparare qualcosa di nuovo. Informati sulle cose che ti interessano (cerca di non ricorrere al solito blaterare su botti e lievito). Chiedi al versatore di parlare di ciò che gli piace, di ciò che rende unico il vino e di quale cibo potresti servirlo a casa.

9) Mangia e bevi. Qualunque cosa tu faccia, non dimenticare di fermarti per il cibo lungo la strada. Per rinfrescare il palato, bevi un bicchiere d'acqua per ogni bicchiere di vino.

10) Sputa. Scherzi a parte, la denocciolatura ti consente di assaggiare molti più vini di quanto potresti se ingerissi. E una volta che hai assaggiato i tuoi primi 10-15, scegli il tuo preferito, torna indietro per prendere un altro bicchiere (e forse un perfetto abbinamento gastronomico), trova un angolo tranquillo e goditelo.

Per ulteriori suggerimenti su come degustare il vino, visitare Wine 101 >>>