Malbec , il vino rosso fruttato e gradevole al palato con note di frutti di bosco, vaniglia e cioccolato, è esploso in popolarità quando ha fatto irruzione sulla scena enologica internazionale alla fine degli anni '90. Anche se l'uva è stata piantata Francia per secoli, argentino i produttori di vino sono in gran parte responsabili della sua attuale popolarità. La nazione sudamericana rappresenta oltre il 75% delle piantagioni di Malbec del mondo, l’85% delle quali sono radicate nella regione di Mendoza .

Mentre le versioni economiche prodotte in Argentina hanno dominato a lungo la conversazione sul Malbec, quest'uva dalle molteplici sfaccettature si è diffusa più recentemente in tutto il mondo e ha ottenuto crescenti consensi. Da Argentina E chili per la Francia, Australia e il stati Uniti , chiunque sia interessato ad esplorare il vitigno può trovare una varietà di espressioni interessanti adatte a diversi palati.

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'Uno degli aspetti interessanti del Malbec è la sua versatilità', afferma Sarah Clarke, direttrice del vino presso République, Manzke e Bicyclette a Los Angeles. 'Non solo è ottimo per la miscelazione, per dare un po' di colore e possibilmente tannino, ma è fantastico anche come vino monovarietale.'

In effetti, ora è un ottimo momento per farlo iniziare a comprare Malbec , poiché sta appena cominciando a tornare di moda dopo aver trascorso alcuni anni sotto il radar a causa delle sfide climatiche. Ecco tutto ciò che devi sapere sul Malbec e sulle migliori bottiglie da acquistare in questo momento.

Cos'è il Malbec?

Malbec, o Côt come è conosciuto nel cahor , è un vitigno nero o viola originario della Francia, anche se non è comunemente piantato lì nei tempi moderni.

Nella sua terra d'origine, ci sono solo un piccolo numero di piantagioni nella Valle della Loira e, in misura maggiore, nella città di Cahors, a circa 120 miglia a est di Bordeaux . Tuttavia, un tempo era piuttosto popolare nel sud-ovest della Francia. Una delle sei uve ammesse miscele bordolesi rosse , Malbec soffrì molto durante il rigido inverno del 1956, che uccise molte viti. Secondo Il compagno di Oxford del vino di Jancis Robinson.

L'uva dalla buccia spessa ha bisogno di più sole e calore per maturare rispetto al Cabernet Sauvignon o al Merlot . Tuttavia, 'Il Malbec ha molto successo nei climi caldi, in parte a causa di [quella] buccia scura e spessa', afferma Clarke. 'È sicuramente un'uva buona per resistere ai cambiamenti climatici.'

Dove cresce il Malbec?

Oggi il Malbec cresce in tutto il mondo, dall'Argentina e dal Cile alla Francia, lo stato di Washington , California e Australia. Come accennato, la stragrande maggioranza del Malbec è piantata in Argentina, il che è vero oltre 112.000 acri di vigneti .

L'uva scura e color inchiostro arrivò per la prima volta in Argentina a metà del XIX secolo. L'agronomo francese Michel Pouget portò molte barbatelle di vite dalla Francia, comprese le primissime viti di Malbec piantate nel paese. L'Argentina ora coltiva molto più Malbec che in qualsiasi altra parte del mondo.

Anche il vicino Cile coltiva l'uva con circa 5.000 acri di Malbec. Alcuni di questi vitigni risalgono a più di 100 anni fa. Molti possono essere trovati a Colchagua, dove di solito vengono miscelati Cabernet Sauvignon .

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Nello Stato di Washington, le piantagioni più giovani di Malbec vengono spesso utilizzate negli imbottigliamenti monovarietali. 'Direi con tutto il cuore che a Washington puoi produrre alcuni dei migliori Malbec del mondo', Anna Schafer Cohen, socia ed enologa di àMaurice Cantine In Walla Walla , Washington, ha detto a Wine Enthusiast all'inizio di quest'anno. 'Va così bene qui, e ci sono così pochi posti al mondo in cui va davvero bene.'

Eccelle anche in Australia. Là, Il Malbec cresce nelle regioni calde e fresche , tra cui Margaret River, McLaren Vale, Rutherglen, Hunter Valley, Orange, Mudgee, Granite Belt e Swan Hill. Nelle regioni calde del paese, tuttavia, l'acidità del vino potrebbe essere troppo bassa, il che può fargli avere un sapore flaccido e debole.

La connessione francese

Nella regione francese di Cahors, che è la capitale moderna della produzione francese del Malbec, il clima più fresco fa emergere un’acidità più elevata rispetto a molte delle sue controparti popolari del Nuovo Mondo. Nonostante la sua crescente qualità, i Malbec della regione devono ancora ottenere la stessa attenzione internazionale.

'Penso che il Malbec francese non sia così popolare a livello internazionale per alcuni motivi', afferma Clarke. “Il sud-ovest [della Francia] è generalmente trascurato per quanto riguarda il vino, anche se è una regione che amo ed è divertente da visitare. Penso anche che la gente scelga Bordeaux e non si renda conto di quanto Malbec ci sia dentro. [I produttori di] Albi, Bourg, Blaye e Entre-deux-Mers ne usano un bel po’”.

Ciò probabilmente cambierà man mano che sempre più professionisti del vino continueranno a cantare le lodi del Malbec francese. 'Negli ultimi anni sono usciti da Cahors vini incredibilmente entusiasmanti, che hanno messo in ombra i vini cliché eccessivamente strutturati e rustici prodotti per decenni', afferma il maestro sommelier Michaël Engelmann. 'Cahors 'non è bello' sui social media, un peccato: le persone che si fidano del proprio palato apprezzeranno vini straordinari ad un grande valore.'

Che sapore ha il Malbec?

Secondo a studio dall'American Society for Enology and Viticulture, i profili fenolici dei vini Malbec prodotti a Mendoza e in California sono abbastanza distinti l'uno dall'altro. Ciò significa sostanzialmente che il Malbec ha un sapore diverso a seconda di dove viene coltivato.

I vini entry-level sono spesso più freschi e succosi, risultato di un invecchiamento minimo in rovere. Aspettatevi note di frutta rossa di ciliegia, lampone e prugna rossa, oltre a tannini morbidi. Gli esempi più costosi di Mendoza Malbec sono spesso invecchiati più a lungo e utilizzano le migliori uve della zona, spesso raccolte da vecchie vigne o vigneti d'alta quota nella parte superiore di Lujan de Cuyo e nella valle dell'Uco. Questi vini tendono ad essere più audaci, con note di frutta nera, cioccolato, moka e mirtillo.

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Nel frattempo, nella regione francese di Cahors, quelle note di bacche scure tendono ad essere più terrose, mentre il corpo spesso risulta più leggero ed elegante con un'acidità più elevata rispetto alle versioni argentine.

Differenze significative di sapore sono comuni anche tra le regioni vicine. Il compagno di Oxford del vino osserva che 'la versione cilena tende ad essere più tannica di quella argentina e può essere miscelata con le altre uve bordolesi che il Cile coltiva in tale profusione.' Se generalizziamo, un Malbec sudamericano ha più frutto e maturità, mentre uno francese ha più tannini e struttura, aggiungono Per e Britt Karlsson in Forbes .

Washington Malbec, d'altra parte, è unico per la sua capacità di riflettere più sfumature. 'Esprime così tante cinque spezie cinesi o spezie del bazar marocchino, dove hai coriandolo, anice stellato, chiodi di garofano e quei tipi di spezie dolci', dice Cohen. 'Puoi ottenerlo nello Stato di Washington.'

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Vini Malbec più votati da acquistare ora

Gufo Rubato 2019 Malbec (Valle dei Cavalieri)

Così potente e così gentile allo stesso tempo, questo vino opulento di un nuovo produttore straordinario era un piccolo lotto di due botti. Incornicia aromi indulgenti di fichi neri, mirtilli, cioccolato fondente e tabacco in tannini eleganti ma decisi e ultrafini. Meglio fino al 2030. 96 punti — Jim Gordon

$ 55 Vini del Gufo Rubato

Fritz 2019 Estate Reserve Malbec (Dry Creek Valley)

Una straordinaria consistenza cremosa supporta i sapori ricchi e concentrati di mirtilli, ribes nero e cacao in questo vino silenziosamente intenso. Godibile ora con un piatto carnoso e salato, il vino sembra destinato a migliorare ulteriormente con il tempo. Migliore 2026-2032. 94 punti — J.G.

$Varia Cercatore di vino

DeLille 2020 Salice Rosso Malbec (Yakima Valley)

Mentre gli aromi di lampone e funghi shiitake catturavano la mia attenzione, una piccola nota di pane di segale tostato sul naso di questo vino suggellava l'accordo. La sua composta di more e arance, i sapori di bacche di ginepro e salvia pepata che scivolavano su tutto il mio palato succoso erano semplicemente un vantaggio. Scelta dell'editore. 94 punti — Michele Alberti

$ 65 Cantine DeLille

Altos Las Hormigas 2019 Denominazione Malbec (Galtallary)

La serie delle denominazioni mostra le caratteristiche del terroir delle sottoregioni della Valle dell'Uco. Questo proviene da terreni calcarei di Gualtallary. Al naso viola, mora e ciliegia si incontrano con sentori di sale e spezie di rovere. Ben strutturato, al palato delicato presenta ottima acidità e consistenza gessosa. Prugna, mora e ciliegie si fondono con anice e tabacco. Adesso è delizioso, ma è degno di invecchiamento. Bevi ora fino al 2029. Selezione della cantina. 94 punti — Jessica Vargas

$ 52 Wine.com

Neyen 2019 Apalta Spirit Malbec (Apalta)

Questo è deliziosamente piccante e saporito. Al naso si apre con leggere note di anice, cumino e incenso, che si uniscono all'alloro e alla ciliegia. Al palato è fresco e costante con tannini decisi che trattengono sottili note di mirtillo rosso e ciliegia aspra. I sapori di frutta sono accentuati da leggere note di noce moscata, cumino, pepe nero ed erbe essiccate. È saporito e ha una consistenza minerale e un'acidità concentrata. Scelta dell'editore. 93 punti — J.V.

$Varia Cercatore di vino

Terrazas de Los Andes 2019 Grand High Altitude Vineyards Malbec (Mendoza)

L'uva cresce ad un'altitudine di 3.280 piedi, godendo delle variazioni di temperatura diurne. Il risultato è un vino saporito, con un naso di cassis, more e caffè. Ha una consistenza morbida e sapori concentrati di frutti neri e rossi maturi bilanciati da tannini a grana fine e buona acidità. Note terrose di cioccolato fondente completano il carattere fruttato. 92 punti — J.V.

$ 55 Wine.com

Pianetta 2020 Malbec (Distretto di Paso Robles Geneseo)

Aromi intensi e scuri di prugna nera e cassis si incontrano con sfumature saporite di oliva nera, catrame e cuoio al naso di questo imbottigliamento. Al palato è molto secco e tuttavia ricco, mostrando ciliegia scura e frutti di bosco, nonché spezie liquorose simili all'amaro. 92 punti — Matt Kettmann

$Varia Cercatore di vino

Argento 2020 Single Vineyard Finca Altamira Malbec biologico (Paraje Altamira)

Il giovane enologo Juan Pablo Murgia offre un Malbec elegante e saporito. Prodotto con uve biologiche di Altamira, indicazione geografica nella parte meridionale della Valle dell'Uco, questo rosso rivela un naso invitante. Dal bicchiere si alza una miscela di fiori, erbe aromatiche, mirtilli e more (con un pizzico di gesso). La vigorosa acidità mantiene croccanti sapori di frutta rossa e nera al palato rotondo. Ha una trama minerale e un finale erbaceo. 92 punti — J.V.

$Varia Cercatore di vino

El Enemigo 2019 Malbec (Galtallary)

Invecchiato 15 mesi in foudres, è un elegante Malbec di Gualtallary nella Valle dell'Uco. Al naso offre spezie sottili, un pizzico di erbe aromatiche, sentori di pepe nero e baccello di vaniglia seguiti da prugne. Tannini setosi e ottima acidità forniscono una bella cornice a questo rosso stratificato. Rosmarino, ciliegia, prugne e cioccolato fondente contribuiscono alla complessità del vino. Bevi ora fino al 2027. Scelta dell'editore. 92 punti — J.V.

$ 25 Wine.com

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Domande frequenti

Come si sceglie un buon Malbec?

Per trovare gli elementi migliori, considera prima la regione. Di solito è sicuro scegliere un Malbec della denominazione argentina Mendoza (Indicaciones Geográficas o IG), ma per qualcosa un po' fuori dalla norma, esplora una bottiglia di Cahors, dello Stato di Washington, del Cile o dell'Australia.

Il Malbec dovrebbe essere di un profondo rosso scuro/viola con toni magenta verso il bordo esterno. La sua tonalità particolarmente scura è il motivo per cui le uve coltivate nella valle del Lot a Cahors hanno guadagnato il nome dagli inglesi 'il vino nero del Lot'.

Non importa la regione di coltivazione, queste bottiglie dai colori intensi dovrebbero avere un contenuto alcolico compreso tra il 13 e il 15%. Dal punto di vista gustativo, il Malbec dovrebbe collocarsi a metà tra l'amaro e il dolce con piacevoli note di frutti di bosco e cioccolato.

Ma come tutti i vini, è importante scegliere un Malbec in base al gusto personale e alle preferenze di stile. 'Tendo ad apprezzare la rusticità del Malbec a Cahor', afferma Clarke. 'Ma alcuni a cui piacciono i frutti ricchi e maturi potrebbero preferire l'Argentina.'

Quali alimenti si abbinano meglio al Malbec?

Gli aromi fruttati caratteristici del Malbec lo rendono 'super amichevole sul tavolo', afferma Cohen. “È una specie di versione avventurosa di Merlot .”

Data la sua diversità, i migliori abbinamenti dipendono dalla regione di coltivazione. 'Le vecchie annate [di Cahors] possono offrire un grande valore', afferma Engelmann. 'Dammi quello e un classico confit d'anatra o un petto d'anatra con mio padre e sono felice: è un cliché o un classico, come vuoi chiamarlo, ma funziona.'

Il Malbec eccelle anche nel tradizionale abbinamento bistecca-vino. Clarke afferma che “abbinerebbe proteine ​​ricche al Malbec, in particolare al manzo, ottimo per l'Argentina. Anche i cibi grigliati sono buoni con la qualità terrosa dell'uva.

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Il Malbec è un vino economico?

Le bottiglie Malbec facili da abbinare vanno da economico A esagerato . Ecco perché la nostra carrellata dei migliori Malbec da bere in questo momento include un'ampia gamma di fasce di prezzo. I consumatori possono ottenere ottime bottiglie per meno di $ 20 o più di $ 150.

Clarke ritiene che le bottiglie all'estremità inferiore dello spettro dei prezzi futuri per il Malbec siano brillanti. 'Non solo sarà in grado di crescere quando fa caldo, ma la maggior parte dei Malbec ha davvero un ottimo rapporto qualità-prezzo', afferma. “Poiché i vini di Borgogna, Bordeaux e Napa diventano sempre più costosi, il Malbec è un'ottima alternativa.”

Puoi conservare il Malbec in cantina?

In genere è raro invecchiare in bottiglia Malbec luminosi e fruttati, ma Santiago Achaval, fondatore di Azienda vinicola Achaval-Ferrer E Azienda vinicola Mano di Dio in Argentina, ritiene che esista un’opportunità per farlo con offerte della massima qualità. L'enologo istruito a Stanford lo è stato spingendo questa teoria per quasi un decennio e lo vedrai riflesso in alcune delle migliori scelte di Wine Enthusiasts, che hanno cinque o anche sei anni. Potrebbe valere la pena conservare alcuni imbottigliamenti per oltre 20 anni.