Campania

La Campania, o lo stinco dello stivale italiano, è un caso di studio a sé stante. La regione ospita una collezione sorprendentemente ricca di uve tradizionali, pari solo alle straordinarie differenze territoriali che la caratterizzano: ci sono vigneti sui pendii vulcanici, ad altitudini elevatissime e sulle isole satelliti minori. Non è esagerato dire che la Campania produce alcuni dei migliori vini italiani.

Le uve bianche includono Falanghina, Greco e Fiano e ognuna ha una bella capacità di riflettere le sfumature minerali dei terreni vulcanici della Campania. Le delicate note di pietra bianca e selce che si trovano qui non sono dissimili da quelle che si trovano nei bianchi del Sancerre francese. L'uva rossa principale della regione, l'Aglianico denso e tannico, produce il Taurasi, un vino che viene spesso definito il Barolo del sud.

Le denominazioni principali sono Fiano di Avellino, Greco di Tufo e Taurasi. C'è una vivace comunità di viticoltori nella regione che producono questi vini. Uno dei più riusciti, Feudi di San Gregorio, può essere accreditato per aver portato questi vini all'attenzione degli amanti del vino di tutto il mondo.

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Calabria

La punta nodosa dello stivale italiano è la parte più isolata e insulare d'Italia. Secoli di terremoti, povertà, feudatari in guerra, malaria e mafia hanno permanentemente sfigurato questa regione già aspra. Ma nei tempi antichi, questa era la Magna Grecia: una colonia greca così ricca e ricca, una delle sue città commerciali, Sibari, ispirò una parola per lussuosa decadenza.

Oggi la Calabria è il diametralmente opposto del sibaritico, ma nel vasto patrimonio genetico delle uve della regione si possono trovare tracce della Magna Grecia. I ricercatori hanno intrapreso progetti ambiziosi per identificare e catalogare centinaia di cloni e varietà non scoperti che altrimenti andrebbero incontro all'estinzione. Il numero di geni dell'uva è così grande, la Calabria è come le Isole Galapagos del mondo del vino.

'Questa regione è un simbolo del potenziale del futuro', afferma Antonio Statti, che gestisce una tenuta con 247 acri di vigneto vicino a Lamezia Terme con il fratello Alberto. 'La Calabria potrebbe essere l'ultima ora, ma la sua attenzione alle varietà autoctone ne farà un modello per il resto d'Italia'.

Per ora due uve alimentano la maggior parte dei vini calabresi. Quasi tutti i vini rossi sono prodotti con Gaglioppo ei vini bianchi sono prodotti con Greco Bianco. Il Gaglioppo è un'uva resistente alla siccità che produce un vino di colore chiaro con alcol e tannini elevati. Il vino più famoso della Calabria è il Cirò, prodotto con Gaglioppo vicino a Crotone, sulla parte inferiore della punta.

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Basilicata

La Basilicata è un territorio arido e desolato situato tra la Calabria e la Puglia all'arco dello stivale. Città natale del poeta romano Orazio, la Basilicata un tempo era ricoperta da foreste lussureggianti che sono scomparse da tempo. Più recentemente, la regione è stata associata alla scandalosa povertà descritta nel Cristo si fermò a Eboli di Carlo Levi.

Oggi la fortuna della Basilicata è cambiata e la regione ha almeno due grandi cose da fare. Innanzitutto, la sua città incastonata nella roccia, Matera, è tra i siti più memorabili e commoventi d'Italia, lassù con la Cappella Sistina e il Ponte di Rialto. In secondo luogo, il suo austero vino rosso, l'Aglianico del Vulture, è una gemma da scoprire dell'enologia italiana.

L'Aglianico del Vulture conferma la fiducia nelle potenzialità enologiche del Sud Italia. Il vino è plasmato da due fattori: la qualità dell'uva Aglianico, che è naturalmente bassa nelle rese e rende vini strutturati e tannici che necessitano di anni di invecchiamento e dalla composizione minerale unica oltre alle fresche temperature del Monte Vulture, un vulcano spento . Aspettatevi di sentire di più dalla Basilicata man mano che nuovi produttori aprono negozi e mentre la regione inizia a presentarsi a livello internazionale.

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Molise

Piccolo, scarsamente popolato e montuoso, il Molise si trova direttamente sopra lo sperone dello stivale sul versante adriatico. Solo un paio di vini dei produttori sono disponibili negli Stati Uniti, ma questi vini robusti fanno del Molise una degna inclusione in questo rapporto.

Borgo di Colloredo è una tenuta di 200 acri gestita dai fratelli Enrico e Pasquale Di Giulio, rispettivamente enologo e gestore del vigneto. Di Majo Norante produce alcuni dei migliori vini a sud di Roma. 'Possiamo essere di piccole dimensioni, ma siamo grandi in un territorio con vigneti dal mare alle montagne', dice Alessio Di Majo Norante. La sua tenuta è dedicata all '“archeologia enologica”, ovvero al recupero di varietà autoctone.

I vini rossi molisani sono in gran parte composti da Montepulciano e Aglianico e rientrano nella denominazione Biferno. I vini bianchi della regione sono spesso a base di Trebbiano e Bombino. Qui vengono piantati anche Sangiovese, Greco, Falanghina e varietà internazionali. Valli ripide, collinari e condizioni climatiche estreme consentono di raggiungere un attento equilibrio tra struttura e acidità.

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Puglia

Le voci persistono da decenni che quando i produttori in Toscana e Piemonte non riescono a convincere i loro vini a maturare, si fondono in una macchia di rosso pugliese per migliorare il colore, la concentrazione e il fruttato dei loro vini. Tale è la reputazione di questa regione benedetta dal sole abbondante e dai vignaioli laboriosi.

È giunto il momento per la Puglia di plasmare la propria identità vinicola. Una rinascita del vino ha investito la regione, grazie a investimenti esterni e una nuova attenzione alla vinificazione di qualità in vigna e in cantina. 'Negli ultimi 10 o 15 anni, i vini pugliesi sono più apprezzati all'estero perché c'è stato un notevole salto di qualità eppure [hanno] mantenuto prezzi interessanti', afferma Piernicola Leone de Castris, la cui famiglia gestisce uno dei più storici cantine.

La Puglia è principalmente una regione del vino rosso e la sua produzione si basa su uve carnose come Montepulciano, Bombino Nero, Malvasia Nera, Negroamaro e Primitivo (un gemello genetico dello Zinfandel della California). È anche la regione italiana più strettamente associata all'eccellente produzione di rosati.

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Stelle dell'Italia meridionale

Mastroberardino

Nel 1878 Mastroberardino fu ufficialmente iscritto alla Camera di Commercio di Avellino. Ma un 130 ° anniversario è solo una piccola parte di ciò che rende questa azienda degna di nota oggi. Più determinante è il ruolo che ha svolto nella salvaguardia delle varietà tradizionali campane che solo pochi decenni fa si sono avvicinate all'estinzione.

Un enorme patrimonio di vitigni autoctoni come Fiano, Falanghina e Aglianico non esisterebbe oggi se non fosse per gli sforzi di Antonio Mastroberardino, che negli anni Cinquanta intraprese un imponente intervento di reimpianto. Seguendo le orme del padre, Piero Mastroberardino ha esportato con successo i vini della sua famiglia verso i mercati esteri. 'La Campania ha così tanto da offrire oggi', afferma Piero Mastroberardino.

Vini da cercare: Naturalis Historia Taurasi.

Librandi

Nicodemo Librandi, uno dei due fratelli che gestiscono la cantina Librandi a Cirò Marina in Calabria, è il Charles Darwin del vino italiano. Come la ricerca di Darwin di nuove specie, Nicodemo e la sua famiglia hanno setacciato le colline calabresi alla scoperta di nuovi vitigni.

Una volta raccolti, questi vitigni misteriosi e non classificati sono stati piantati nel vigneto Rosaneti di Librandi di 620 acri che è stato acquisito nel 1997 per essere uno dei più grandi vigneti sperimentali del sud. Finora, nello studio Librandi sono state riscoperte ben 175 varietà, rivelando una delle più grandi collezioni di diversità di uva al mondo. Molti vengono vinificati da Librandi.

Vini da cercare: Librandi Magno Megonio e l'Efeso.

Castello Monaci

Con le sue torri merlate e gli alti bastioni, il Castello Monaci è una delle più belle tenute del Salento, la zona più meridionale della penisola pugliese. È circondato da ulivi secolari e lunghi filari di viti che si estendono fino all'orizzonte. Oggi il Gruppo Italiano Vino, con sede nel nord Italia, possiede le attività di vinificazione di Castello Monaci e la tenuta ha recentemente svelato un ambizioso rinnovamento in termini di qualità e immagine del vino.

Il Castello Monaci è un'ottima fonte di vini pregiati. L'enologo Francesco Bardi ha plasmato tre rossi a buon prezzo che ritraggono fedelmente i sapori della Puglia.

Vini da cercare: Maru Negroamaro, & shyLianta Negroamaro e Piluna Primitivo.

Cantine del Notaio

Cantine del Notaio (Azienda Vinicola del Notaio) si dedica alla produzione di alcuni dei migliori vini che degusterai dalla Basilicata.

Gran parte della cantina e delle cantine sotterranee sono ospitate all'interno di grotte di tufo che sono state utilizzate in queste parti fin dal 1600 come abitazioni, magazzini e, in alcuni casi, come chiese sotterranee. Oggi, queste caverne romanticamente in rovina offrono le condizioni perfette per l'invecchiamento di vini stellari. Scelta dell'editore.

Wines to look for: Il Sigillo Aglianico del Vulture and Il Repertorio Aglianico el Vulture.

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