Dall'apertura nel 2009, i proprietari e viticoltori Andrew (a sinistra) e Adam Mariani, e le loro eleganti feste del vino pronte per le foto, sono stati presenti in GQ , Carta e innumerevoli riviste e blog di design. Ma ciò che ha attirato l'attenzione dei produttori della California non è il brusio, è che Scribe fa parte di una rivoluzione crescente di giovani produttori di vino che condividono il loro vino in ambienti intimi (niente sale di degustazione giganti, per favore) e portano a termine una delle imprese più difficili nel vino: creare leghe di fedeli fan.

Hai già detto prima che il modo in cui alcuni produttori condividono il vino è spesso fuori contesto rispetto al modo in cui molte persone vogliono viverlo.

Secondo me, il modo migliore per vivere il vino è sedersi con qualcuno e mangiare, bere e parlare. Ecco perché il vino è così straordinario: porta le persone a tavola ed è uno dei pochi modi in cui le persone si relazionano al mondo naturale. Amico, sembra super palla di formaggio, ma è la verità, e davvero di cosa si tratta. In realtà stiamo solo facendo quello che vorremmo se andassimo in una cantina. E questo significa sedersi, connettersi e divertirsi con le persone a un semplice tavolo sotto una quercia, con qualche bottiglia di vino, un piccolo piatto di cibo e un po 'di musica. Voglio dire, siamo così fortunati a vivere e lavorare in questa fantastica fattoria. Cerchiamo solo di divertirci, prendere buone decisioni e fare cose di qualità. Penso che se lo fai, le persone vorranno farne parte.

Le tue degustazioni rilassate in collina sono così popolari. Cosa ti ha fatto decidere di invertire la tendenza della sala degustazione?

In realtà non eravamo affatto reazionari. Siamo stati ispirati da quelle esperienze uniche che abbiamo avuto nelle cantine più rustiche in California e in Europa. Ti avvicini a queste piccole cantine, esci con l'enologo, niente di formale e ti senti davvero connesso al posto. Venendo da un background agricolo in California, abbiamo pensato che forse potremmo semplicemente spogliarci di tutte le BS, e non avere nulla di stravagante ed essere solo una fattoria ed essere onesti e autentici su ciò che stiamo facendo qui e condividerlo. La realtà dell'agricoltura - il lavoro, la terra - è ciò che io e mio fratello abbiamo sempre pensato che fosse così interessante, quindi rimaniamo fedeli a questo.

Sì, e le fattorie di solito non hanno grandi sale di degustazione.

È bello se vuoi andare al bar di una sala di degustazione, adoro andare nei bar. Non è solo per noi qui. Alcuni lo fanno incredibilmente bene, ma sì, in generale pensiamo che sia difficile apprezzare la vera storia del vino in quel tipo di ambientazione. Se porti via il finto castello, la brochure stravagante e le grandi sale di degustazione e qualunque cosa si stia cercando di vendere, ti rimane la storia vera e onesta: come è nato questo vino. Per me, e per molte persone, questo è il vero romanticismo del vino.

Le persone hanno provato a mordere il vostro stile o a ricreare quello che state facendo?

Abbiamo sicuramente persone provenienti da altre cantine più grandi che vengono qui e fanno domande, che amiamo. Innanzitutto, è un così grande complimento perché non siamo certo la prima azienda vinicola che cerca di rimanere fedele all'essere prima una fattoria. In secondo luogo, se sempre più aziende vinicole della California offrono esperienze fantastiche e uniche, pensiamo che sia fantastico. C'è una bella conversazione in corso in questo momento in California sullo stile di vinificazione e su come il vino viene condiviso con le persone. Penso che il modo in cui viene condiviso stia cambiando e ci sentiamo fortunati e così onorati di essere anche solo una parte di quella conversazione. - Mike Dawson