Appassionato di vino ha incontrato Michael Degen, direttore dell'evento internazionale per il commercio di vini e liquori, ProWein, per avere uno scoop su ciò che circa 50.000 partecipanti attesi troveranno presso la fiera di Düsseldorf, in Germania, dal 15 al 17 marzo 2015.

Wine Enthusiast: dopo aver celebrato il 20 ° anniversario di Prowein lo scorso anno, la fiera si sta espandendo ulteriormente. Chi sono i nuovi espositori?
Michael Degen: Abbiamo aumentato lo spazio disponibile per la ProWein 2015 al fine di soddisfare la domanda dei nostri clienti, sia da espositori di lunga data che richiedono più spazio, sia da produttori di vino e liquori che prima non esponevano a Düsseldorf. In breve, praticamente tutte le nazioni e le regioni alla ProWein hanno richiesto più spazio, quindi i visitatori possono aspettarsi di esplorare nuovi produttori da tutto il mondo.

WE: Puoi dare qualche dato sulla crescita?
MD: ProWein è cresciuta costantemente durante i suoi 20 anni di storia. La fiera è iniziata nel 1994 con 321 espositori da 9 paesi e 1.570 visitatori, principalmente dalla Germania e dai paesi europei limitrofi. Nell'anno dell'anniversario del 2014, ProWein ha attirato 4.830 espositori da 47 paesi e oltre 49.000 visitatori professionali da tutto il mondo. Nel 2015 ci aspettiamo più di 5.000 espositori e circa 50.000 visitatori professionali. Ma in realtà, i numeri non sono le misurazioni più importanti per la crescita e la rilevanza di ProWein. È il nostro richiamo all'approccio internazionale che ha trasformato ProWein nella principale fiera internazionale per vini e liquori. È un evento del mestiere e per il mestiere.

WE: Le persone fanno davvero sul serio alla ProWein. Gli accordi vengono conclusi e la maggior parte arriva con un fitto calendario di riunioni chiave. Come li fermi per il tuo programma di eventi?
MD: In realtà non è il nostro programma di eventi. Gli stessi espositori organizzano questi eventi. Hai ragione - ProWein è business - ma quei seminari e degustazioni sono estremamente ben accolti dai visitatori. Apprezzano decisamente il secondo pilastro di ProWein: an senza precedenti pool di conoscenze.

WE: Quanti paesi sono rappresentati alla ProWein?
MD: Tutte le regioni e le nazioni produttrici di vino attive nel mercato internazionale del vino presenti a ProWein. Sebbene la Germania sia molto ben rappresentata, l'82% degli oltre 5.000 espositori proviene da altri 49 paesi. Dal lato dei visitatori, accogliamo con favore il commercio al dettaglio e la gastronomia da 110 paesi, con i principali mercati di importazione e / o consumo di vino che forniscono la quota maggiore di visitatori.

WE: ProWein è diventata un trampolino di lancio per nuove regioni produttrici di vino e regioni di lunga data che colpiscono i mercati internazionali per la prima volta. Puoi citare un esempio particolarmente impressionante?
MD: È vero, ProWein è l'evento in cui i nuovi arrivati ​​sul mercato internazionale del vino si presentano per la prima volta nel settore. Perché? Semplicemente per il suo pubblico internazionale e per l'esplicito orientamento al business. Un esempio è il crescente numero di aziende vinicole libanesi partecipanti. Erano tre nel 2012 e 17 nel 2014. Quest'anno i vini boliviani faranno il loro debutto in fiera.

WE: Il tema della FIZZZ Lounge incentrata sugli spiriti e sul bartending per il 2015 è 'Drinks of Tomorrow'. Puoi darci un'anteprima?
MD: Sotto la guida esperta di Lukas Motejzik, proprietario del bar alla moda Zephyr di Monaco, i visitatori possono conoscere le ultime tecniche del bar. Ad esempio, è possibile creare esperienze di degustazione speciali incorporando frutta secca e fresca e spezie o sperimentando infusi di fumo. Il metodo sous-vide noto per la preparazione del cibo ha trovato la sua strada nella scena dei bar e nella FIZZZ Lounge e i partecipanti alla ProWein possono scoprire come funziona e come ha sapore.