Questo mese, quattro chef non solo hanno fornito ricette per aiutare ripensa il tuo tacchino , portando il vecchio uccello normale a nuove altezze con sapori unici e una varietà di tecniche di cottura, ma anche creativo su cosa fare con gli avanzi. Anche se niente batte il classico panino al tacchino del giorno dopo, ecco nuove idee per te, tra cui rillettes, insalata e polpette. Amanti dei panini, non preoccupatevi: c'è un panino per voi.

Ripensa la tua Turchia questo Ringraziamento

Rillettes Di Tacchino Alla Griglia

Ricetta originale: Tacchino alla griglia con aceto cileno annerito

Ricetta rimanente: Fai bollire 2 tazze di carne e pelle di tacchino rimanenti in 2 tazze di grasso d'anatra (disponibile nei negozi specializzati e online) con un po 'di aglio, timo e alloro per 1 ora. Filtrare, riservando il grasso d'anatra. Utilizzando il robot da cucina, lavorare la carne con ¼ di tazza di grasso fino a renderla spalmabile, ma non pastosa. Mettete in frigorifero almeno 1 giorno per fondere i sapori. Servire a temperatura ambiente con toast e verdure sott'olio.

Insalata di tacchino brasato al mojo

Ricetta originale: Tacchino brasato al mojo

Ricetta rimanente: Raffredda il succo avanzato della padella e il grasso scremato. Tagliare il tacchino avanzato e condirlo con fette di avocado, arancia o pompelmo e lattughe strappate. Usa i succhi di padella come condimento per l'insalata.

Polpette di tacchino al barbecue al vino rosso

Ricetta originale: Tacchino con salsa barbecue al vino rosso

Ricetta rimanente: Nel robot da cucina, unire 3 tazze di carne di tacchino avanzata con 1 uovo, 1 tazza di pangrattato, ½ tazza di scalogno tritato, 1 cucchiaino di paprika affumicata, 1 cucchiaino di sale e 2 cucchiai di maionese. Impastare fino a ottenere una consistenza da polpettone. Formare delle polpette. Friggere in padella finché non sono dorati e riscaldati. Servire con salsa barbecue rimasta come salsa.

Panini alla Turquetta Tirata

Ricetta originale: Turchetta

Ricetta rimanente: Mescolare la maionese con rosmarino fresco e salvia. Affettare la ciabatta o la focaccia nel senso della lunghezza. Spazzola gli interni con una miscela di maionese. Tagliare la turchetta avanzata e impilarla sul pane con la rucola o i microgreens. Spennellare il pane con olio d'oliva. Grigliare con la pressa per panini, la piastra per cialde o la padella in ghisa fino a renderle croccanti.