Potresti conoscere Midori dal sapore verde intenso e melone come una novità degli happy hour passati. Ma oggi, i baristi di tutto il mondo hanno reinventato il liquore narrativa. E mentre il suo revival sembrava inizialmente essere una tendenza passeggera e nostalgica, qualcuno di questi mixologi ora ti dirà che c'è più di quanto sembri in questo alcol anacronistico.

La sua rinascita è iniziata nel 2012, quando Beam Suntory, la società madre di Midori, ha aggiornato la ricetta. Disponibile negli Stati Uniti l'anno successivo, la versione migliorata ha ridotto lo zucchero e aggiunto aromi naturali per ingredienti artificiali. Le bevande sfumate e inzuppate di Midori iniziarono lentamente ad apparire su un assortimento di menu di bevande e, proprio così, il verde era di nuovo buono.

Il liquore al melone è ora un componente di cocktail sempre più comune nelle bevande casual e complicate allo stesso modo. È diventata un'aggiunta popolare a pina coladas in tutto il Messico, ad esempio. In Italia, Mario Farulla, bar manager di Roma Baccano , è diventato famoso per la sua intrigante bevanda commestibile guarnita di carta di riso che combina Midori e vodka infusa con midollo di pollo.

Più vicino a casa, Chaim Dauermann, bar manager presso Il Up & Up a New York City, è stato uno dei primi sostenitori della rinascita di Midori. Continua a dare nuova vita all'ordine OG con il superlativo Insanely Good Midori Sour, che aggiunge gin, albume d'uovo e cordiale al lime fatto in casa.

Mydori Sour

Nella stessa città, una bottiglia di liquore al melone si trova di recente e ben illuminata Osamil . Reyangelo 'Gelo' Honrade, il direttore delle bevande, lo usa per creare esperimenti come Midori Ur Mind, una base divisa di Midori e mezcal che viene mescolato con estratto di pandano, liquore al cocco e cordiale al cocco, il tutto guarnito con un lime disidratato.

Un'altra prova della sua capacità di resistenza: Midori ha proliferato anche negli Stati Uniti. A Hank's Oyster Bar Nel centro storico di Alexandria, Virginia, il direttore del bar Alex Taylor scuote un riff aspro complesso e dalle sfumature amare con gin, liquore di genziana e amaro al sedano. Nel frattempo, a Denver, Grossi guai alla stazione Zeppelin serve uno Champagne Ruinart di grande formato e un cocktail Midori creato dall'esperta mixologist Lana Gailani.

Con usi creativi che continuano a crescere, il liquore al melone è ufficialmente arrivato.

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