Pensa ai liquori come caramelle di Halloween per adulti. Certo, molti sono dolci decadenti, che ricordano le barrette di cioccolato ricoperte di noci alcoliche rese in una deliziosa forma liquida. Ma sempre di più, quei liquori si stanno dirigendo verso direzioni più sofisticate.

Non è diverso dall'evoluzione delle preferenze dalle barrette Hershey ai quadrati di cacao scuro al 72% cioccolato : Stai ancora ricevendo quell'amata dose di cioccolato, ma con meno dolcezza e più complessità l'esperienza è persino migliorata da sottili quantità di amarezza e spezie.

I liquori a base di noci occupano un posto di rilievo tra questi liquori da sorseggiare, mescolando ad arte l'amaro con il dolce.

L'ultimo raccolto di nuovi liquori canalizza quella stessa esperienza, fondendo il dolce (ma non troppo dolce) con i toni amari, speziati ed erbacei. Nel complesso, il risultato è complesso e ricco di sfumature, offrendo sorseggiatori soddisfacenti per il tavolo da dessert, più un numero di nuovi arrivati ​​che quasi leggono come cocktail in bottiglia.

I liquori a base di noci occupano un posto di rilievo tra questi liquori da sorseggiare, mescolando ad arte l'amaro con il dolce. Conosciuto come nocino nel italiano , noccioline nel francese e noccioline nel Tedesco , il liquore alle noci è tradizionalmente prodotto con noci ancora verdi appena raccolte, che vengono immerse in una base alcolica, quindi speziate e addolcite. La noce tempera naturalmente la dolcezza con una leggera amarezza e un delicato bordo tannico.

Oltre agli imbottigliamenti di seguito, altre offerte ben consigliate includono Don Ciccio & Figli Nocino dal produttore con sede a Washington, D.C. Liquore di Noce Nero , un imbottigliamento bulgaro realizzato con una base di distillato Pinot Nero e il salato speziato italiano Vicario Nocino .

Oltre al nocino, il nostro recente recensioni includere anche una gamma più ampia di nuovi liquori. Alcuni - come Il manifesto di Jägermeister —Spice di pan di zenzero a canale, mentre altri mostrano sapori più delicati, come il Liquore alla zucca North Forest Kreme che sembra l'ideale per alimentare fantasie di spezie di zucca questo Halloween.

Stai cercando di aggiornare il tuo Bourbon? Prova il nocino

Chareau Aloe Liqueur (USA Charron Favreau, Camarillo, CA) $ 45, 96 punti . Questo liquore etereo e delizioso è limpido nel bicchiere, con un aroma fresco e luminoso che suggerisce melone verde appena tagliato e acqua di cetriolo, oltre a un sentore agrumato piccante. Il palato stuzzica a sua volta con spezie dolci, vegetali, floreali e fugaci di jalapeño, senza stabilirsi del tutto in uno spazio. Una delizia con la tequila. vol: 25%

Liquore alle noci Nux Alpina (Austria Haus Alpenz, Edina, MN) $ 29/375 ml, 95 punti . Morbido, sottile e non eccessivamente dolce, questo liquore nocciola si apre con aromi di spezie e menta verde. I toni concentrati di cacao ed espresso riscaldano il palato, sfumando con un tenue accenno di amaro di noce. Sorseggia dopo cena o mescola con qualsiasi spirito marrone. vol: 32%

Galliano L’Aperitivo (Italia Lucas Bols USA, Manhasset, NY) $ 17/375 ml, 94 punti . Ideale per Negronis e altri cocktail da aperitivo, questo amaro rosso brillante è un tocco più leggero e agrumato del Campari alfiere. L'aroma distorce il fruttato, mentre il palato è subito amaro. Un po 'di frutta rossa emerge a metà palato, mentre il lungo finale offre toni di buccia di pompelmo e cannella. vol: 24%

Jägermeister Manifest (Germania Mast-Jägermeister US, Inc., White Plains, NY) $ 60/1 L, 94 punti . Il marchio più noto per i tiratori universitari potrebbe finalmente avere un prodotto per allontanarsi da quell'immagine. Questo liquore complesso e dolcemente speziato mostra sentori di pan di zenzero, miele e spezie da forno calde, per finire a lungo su sentori di frutta secca e vaniglia. Sorseggia piacevolmente sopra un pezzo di ghiaccio pronto da mescolare anche ai cocktail. Versione limitata a partire da maggio 2018. vol: 38%

Liquore alla zucca North Forest Kreme (USA Chankaska Spirits, Kasota, MN) $ 24, 93 punti . Pronto per ogni sorta di assunzione autunnale, questo liquore facile da sorseggiare versa cioccolato e latte marrone con un aroma dolce e speziato. Il palato è piacevolmente morbido, con un sapore che evoca le spezie dolci da forno più della vera polpa di zucca. vol: 17%

Marble Gingercello Liqueur (USA Marble Distilling, Carbondale, CO) $ 39, 93 punti . Descritto dal produttore come 'un adattamento contemporaneo per violoncello', cerca una tonalità paglierino chiaro nel bicchiere e un vivace profumo di radice di zenzero fresco. Il palato è moderatamente dolce e viscoso, speziato con abbondante zenzero e termina con la luminosità della scorza di limone. vol: 35%

Marble Gingercello Reserve (USA Marble Distilling, Carbondale, CO) $ 55, 93 punti . Questa è una versione con zenzero della categoria limoncello, leggermente invecchiato in botti di rovere. Il risultato finale è un liquore dorato con toni caldi e tenui di zenzero sfumati di vaniglia. Beve quasi come un brandy giovane. vol: 35%

Destillaré Intense Orange Curacao (USA Copper & Kings, Louisville, KY) $ 35, 92 punti . Questo è fatto con una base di liquore al brandy di mele Copper & Kings più bucce d'arancia e miele, poi finito in botti di brandy precedenti. Il risultato finale è un liquore viscoso con una tonalità aranciata dorata e un palato mielato non troppo dolce, seguito da un sottile sapore di buccia d'arancia e sfrigolio di cannella. Mescolare in Sidecar e altri cocktail di brandy. vol: 45%

Cardinal Spirits Nocino (USA Cardinal Spirits, Bloomington, IN) $ 28/375 ml, 90 punti . Questo distillatore artigianale rilascia ogni anno una nuova annata, a base di noci verdi raccolte dagli alberi della famiglia del co-fondatore. Il 2017 ha un aroma relativamente dolce che ricorda la cola. Il palato è opportunamente amaro in apertura, si arrotonda rapidamente in cacao, ricche note di frutta rossa e cola intrecciate con pimento e abbondante anice, che indugia nel lungo finale. Realizzato con una base di vodka e addolcito con sciroppo d'acero. vol: 39%

Skip Rock Distillers Nocino Walnut Liqueur (USA Skip Rock Distillers, Snohomish, WA) $ 45, 90 punti . Alcuni nocino vengono prodotti in poche settimane o mesi, questo richiede un minimo di due anni dalla raccolta delle noci alla bottiglia, dice il produttore. Cerca un aspetto opaco e marrone scuro nel bicchiere. L'aroma suggerisce la salsapariglia, mentre al palato si apre con frutta rossa calda accentuata da sentori di cioccolato fondente, datteri e fichi secchi, per finire con un lieve amaro di noce. vol: 33%

North Forest Kreme Walnut Liqueur (USA Chankaska Spirits, Kasota, MN) $ 24, 88 punti $ 24, 88 punti . Realizzato con noci e sciroppo d'acero, questo liquore cremoso ha una tonalità color cioccolato e un aroma dolce e nocciola. Il palato vellutato offre una dolcezza nocciola rinforzata da un bordo di noce amaro quanto basta. vol: 17%