'Riporta il cocktail classico!' Questo è il grido di battaglia per LUPEC (Ladies United for the Preservation of Endangered Cocktails), una società di cocktail classica dedicata all'allevamento, all'allevamento e al rilascio di cocktail che sono in via di estinzione o che si ritiene siano addirittura estinti in natura. Sebbene non sia un'organizzazione di barman, LUPEC attrae sicuramente la sua giusta quota, oltre ai professionisti delle pubbliche relazioni, scrittori di alcolici e devoti di cocktail in generale che si riuniscono periodicamente per raccogliere fondi per enti di beneficenza degni, mescolare libagioni vintage e, nelle parole della dichiarazione di missione di LUPEC, 'Onora gli spiriti dei loro Forebroads.' Questi profili ti aiuteranno a conoscere le donne impertinenti e ottuse di LUPEC.

Amanda Boccato

Profilo: Come molti studenti prima di lei, Boccato ha prima pagato i suoi debiti (e le sue tasse scolastiche) come cameriera di cocktail. Dopo uno 'stage intensivo' presso il famoso Pegu Club, Boccato ha continuato a lavorare presso i cocktail bar artigianali di New York PDT (Please Don't Tell) e, più recentemente, Dutch Kills.
Cocktail preferito: 'Aperol Sour, con albume d'uovo, gin e tre ciliegie sotto spirito, per favore!'

Amy Troutmiller

Profilo: Membro fondatore di LUPEC a Chicago, Troutmiller risiede ora a Washington, D.C. Dopo diversi anni 'dietro le quinte', Troutmiller ora lavora come direttore generale e sommelier presso il Westend Bistro di Eric Ripert. Ma non preoccuparti, 'Produco ancora tutti i cocktail per i miei menu', dice.
Cocktail preferito: Un Old-Fashioned perfettamente realizzato ('Buffalo Trace if you got it').

Kirsten Amann (alias Pink Lady)

Profilo: Pubblicista indipendente sullo stile di vita, scrittore free-lance e insegnante di yoga, Amann è anche un membro fondatore del capitolo di Boston di LU-PEC.
Cocktail preferito: 'La Pink Lady è il mio drink di firma.'

Karin Stanley

Profilo: Stanley, espatriata canadese, lavora come barista a New York negli ultimi 10 anni, scuotendo cocktail da Little Branch, Milk & Honey e Dutch Kills (di cui è anche proprietaria in parte).
Cocktail preferito: A Vieux Carré. 'New Orleans è la migliore città del mondo.'

Abigail Gullo (alias RyeGirl)

Profilo: Un tempo insegnante, Gullo ora si occupa di bar a Fort Defiance a Brooklyn, New York, e The Beagle a Manhattan. Cioè, quando non è dietro il microfono al Live Band Karaoke o al blog ryegirlnyc.blogspot.com . La sua margarita ha vinto People's Choice ai Tales of the Cocktail 2010.
Cocktail preferito: 'Prendo Manhattan, natch!'

Lynnette marrero

Profilo: Marrero, capobanda della sezione newyorkese di LUPEC, ha imparato le basi al Flatiron Lounge insieme alla esperta di cocktail Julie Reiner. Successivamente, Marrero è diventata direttrice delle bevande presso Rye House, e ora si concentra sulla creazione di programmi di cocktail con la sua società di catering per cocktail, Drinks at 6.
Cocktail preferito: L'Astoria. “È un gin martini bagnato con arancia amara, oliva e un tocco. Niente é meglio.'