L'inclinazione di Abigail Deirdre Gullo per l'incorporazione di dolcificanti alternativi ed erbe fresche è evidente in questo cocktail e, naturalmente, c'è una storia dietro la gustosa sorpresa. 'Charbonneau Way è il nome della strada dello zuccherificio dove la mia famiglia prepara lo sciroppo d'acero sulle montagne Catskill', dice il capo bar chef del SoBou a W New Orleans 'e il timo selvatico cresce ovunque lassù'.

Se ti trovi a New Orleans per il Mardi Gras, prenditi una pausa dall'uragano annacquato e dalla birra leggera di Bourbon Street e scendi a pochi isolati da SoBou per assaporare un assaggio più autentico della ricca storia dei cocktail del Big Easy.

Charbonneau Way

2 once Willet Family Reserve Rye
½ oncia di sciroppo d'acero
½ oncia di succo di limone appena spremuto
¼ di oncia di liquore selvatico amaro
Assenzio, per nebulizzare il bicchiere
Rametto di timo fresco, per guarnire

Unisci la segale, lo sciroppo d'acero, il succo di limone e il liquore in uno shaker. Shakerare forte e filtrare in un bicchiere da cocktail inumidito con assenzio. Guarnire con un ciuffo di timo fresco.

Leggi il modo unico di Gullo di servire i suoi migliori drink.