Invita ospiti

Gli ospiti avranno bisogno di spazio per mescolare e preparare, quindi adatta le dimensioni dell'elenco allo spazio di lavoro disponibile. Chiedete a ogni persona di portare una bottiglia di uno spirito non aromatizzato da infondere (rum bianco, tequila o vodka funzionano bene), varie erbe e spezie e diversi barattoli o contenitori con coperchi stretti in cui portare a casa le creazioni.

Assembla gadget e strumenti

Questo è un affare pratico, quindi tieni a portata di mano taglieri, coltelli da cucina, forbici da cucina, scolapasta, imbuti e colini a maglia piccola, oltre a mop per le fuoriuscite. Mostra libri di cocktail e schede con idee per ricette, ma incoraggia anche gli ospiti a creare i propri intrugli ispirati.

Servire cocktail e antipasti

Dal momento che tutti lavoreranno sodo per montare gli ingredienti per i loro scaffali sul retro del bar, ti consigliamo di mantenere cibo e bevande semplici e accessibili. Prepara brocche di sangria o una ciotola di punch, insieme a spuntini semplici come guacamole e patatine, hummus e crudité e noci arrostite condite.

Mix Up Innovative Infusions

Un litro di fragole immerse per alcune settimane in una bottiglia di blanco Tequila è un'infusione ricca di sapore e facile da preparare, afferma Jeff Faile, bar manager di Fiola a Washington, DC, ma qualsiasi combinazione di bacche e liquori funziona bene, così come un mazzetto di menta in una bottiglia di vodka. Taglia prima la frutta e assicurati che gli ospiti 'schioccino' le erbe per rilasciare i loro oli.

Snazz Up Sciroppi

Il rapporto standard 1: 1 è un ottimo punto di partenza, afferma H. ​​Joseph Ehrmann, proprietario di San Francisco's Elixir. 'Una volta compresi questi concetti, puoi iniziare a sperimentare', dice. Far bollire in pentole parti uguali di acqua e zucchero, agave o miele. Chiedi agli ospiti di versare la base in un barattolo di vetro sterilizzato e aggiungere basilico, menta, lavanda, zenzero o citronella. Ripida, rimuovendo i solidi quando si ottiene il sapore desiderato.

Go Gaga Over Contorni

Le ciliegie imbevute di alcol sono uno dei contorni più facili e più impressionanti. Invita ogni ospite a riempire un barattolo con ciliegie fresche lavate e snocciolate, quindi lascia che lo completi con la loro cuvée personalizzata di liquori marroni. Per un vivace Bloody Mary o margarita rimmer, prepara erbe e spezie, come il peperoncino in polvere, i fiocchi di peperoncino, il rosmarino e la scorza di agrumi, da combinare con una pallina di sale grosso o marino.

Assembla i gadget per andare

Mostra e racconta le tue combinazioni di sapori prima di inscatolare i prodotti finali degli ospiti. Assicurati che tutti i liquidi siano freddi e che i coperchi e le guarnizioni siano ben chiusi. Infila un muddler, un cucchiaio da bar o un jigger e appunti con ricette di cocktail che utilizzano ingredienti fatti in casa.

Ecco deliziose ricette di cocktail fai-da-te, un tocco perfetto per una festa.

La pistola e il cuore

Ricetta per gentile concessione di Jeff Faile, bar manager, Fiola restaurant, Washington, D.C.

1 ½ once di tequila infusa alla fragola (ricetta sotto)
1 oncia di succo di lime
½ oncia St-Germain
½ oncia di Aperol
Foglia di basilico, per guarnire

Unisci la tequila, il succo di lime, il St-Germain e l'Aperol in uno shaker pieno di ghiaccio. Shakerare energicamente e filtrare su un bicchiere rock ghiacciato pieno di ghiaccio fresco. Schiaffeggia una foglia di basilico tra le mani e mettila sopra la bevanda.

Per preparare la tequila alla fragola:
1 litro di fragole fresche, a fette
1 bottiglia da 750 ml Tequila Blanco

Aggiungi le fragole a una bottiglia di tequila. Lasciar macerare per diverse settimane, quindi filtrare i solidi.

Peppermelon

Ricetta per gentile concessione di H. Joseph Ehrmann, titolare, Elixir, San Francisco

1 ½ oncia di gin, come Right Gin
¾ oncia di sciroppo di miele e pepe nero (ricetta sotto)
1 oncia di succo di anguria fresca
½ oncia di succo di limone
Cubetto di anguria ricoperto di pepe nero da un lato, per guarnire

Unisci il gin, lo sciroppo, il succo di anguria e il succo di limone in uno shaker pieno di ghiaccio. Agita energicamente per 10 secondi. Filtrare in una coppetta da cocktail e guarnire con il cubetto di anguria.

Per fare lo sciroppo di miele e pepe nero:
2 tazze d'acqua
4 cucchiai di pepe nero intero in grani
2 tazze di miele

Fai bollire 2 tazze d'acqua e aggiungi i grani di pepe nero. Cuocere i grani di pepe per 5 minuti e filtrare i solidi. Togliere dal fuoco, misurare il liquido rimanente e aggiungere abbastanza acqua per fare le tazze. Rimettete sul fuoco e aggiungete il miele, mescolando finché non si scioglie. Raffreddare e conservare in una bottiglia riciclata pulita.

Ciliegie alcoliche

Ricetta per gentile concessione di Kelly Magyarics, scrittrice di vini e liquori, Washington D.C.

1 tazza di ciliegie fresche, lavate e snocciolate
1 tazza a scelta di liquori marroni, inclusi whisky irlandese, scotch, bourbon o rum invecchiato
½ tazza di vermouth dolce (Vya o Dolin)
3 gocce di bitter (angostura, arancia, invecchiato in botte, ecc.)

Metti le ciliegie in un barattolo di vetro. Riempi a metà con il vermouth. Riempi il resto del percorso con un tipo o una combinazione di acquaviti marroni, assicurandoti di coprire completamente le ciliegie. Aggiungi qualche goccia di bitter. Mescola bene e conserva in frigorifero.

Zesty Salt Rimmer

Per gentile concessione di Kelly Magyarics, scrittrice di vini e liquori, Washington D.C.

½ tazza di sale kosher o sale marino grosso
La scorza di un lime o limone
2 cucchiai di rosmarino fresco tritato finemente (i sostituti a scelta includono: 1 cucchiaio di peperoncino in polvere o 2 cucchiaini di peperoncino a scaglie)

Aggiungi il sale in un contenitore con un coperchio ben aderente. Successivamente, aggiungi la scorza di agrumi e le erbe o le spezie. Mescola bene e copri bene per conservare.