Sommelier,

La James Beard Foundation celebra il suo anniversario d'argento

Lunedì 7 maggio, l'Avery Fisher Hall al Lincoln Center di New York City pullulerà di chef famosi, ristoratori emergenti e sommelier di prim'ordine, tra gli altri, per celebrare i '25 anni di cibo al suo interno' della James Beard Foundation Best ”a un gala in cravatta nera, soprannominato gli Oscar del mondo del cibo.

A ospitare la cerimonia di premiazione di quest'anno, che premia professionisti di spicco del mondo culinario, da ristoranti e chef ad autori e media di libri di cucina, sarà Alton Brown, vincitore del James Beard Award, personalità e autore di Food Network. Ci si aspetta che i grandi del settore di tutto il paese si tolgano le giacche da cuoco per gli smoking per accettare la prestigiosa medaglia d'argento di quest'anno, un onore degno di nota che fa bene agli affari.

“Chef e ristoratori riferiscono che ricevere un premio James Beard aumenta la consapevolezza dei consumatori. Sapere che un ristorante vanta una nomination o un premio alla James Beard è una conferma del fatto che consumerai un pasto meraviglioso ', afferma Susan Ungaro, presidente della James Beard Awards Foundation.

Tra i momenti salienti della serata c'è il premio alla carriera per Wolfgang Puck e una speciale commedia personale, I Love to Eat: Cooking with James Beard, interpretata dall'attore Robert Neal nei panni di James Beard. I partecipanti si concederanno interpretazioni dolci e salate delle ricette dei libri di cucina di James Beard create da 25 grandi chef americani, tra cui Sean Brock di McCrady's a Charleston, SC, Sanford D'Amato del Sanford Restaurant a Milwaukee e Gary Danko di Gary Danko a San Francisco.

Rivista Wine Enthusiast ha contattato i candidati per Outstanding Wine Program per scoprire i loro vini preferiti.

Bob Stuckey, M.S., proprietario e direttore del vino di Frasca Enogastronomia , Boulder, CO

Cosa c'è attualmente nel tuo frigorifero di casa? Anchor Steam Beer and Venica &Venica’s Sauvignon Blanc from Friuli-Venezia Giulia, Italy.

Qual è la bottiglia più popolare ordinata dalla tua carta dei vini? Last year, off the list, it was Edi Kebber’s Collio and Venica & Venica’s Collio Malvasia Bianco from Friuli-Venezia Giulia, Italy.

Shelley Lindgren, direttore del vino e proprietario di A16 , a San Francisco

Cosa c'è attualmente nel tuo frigorifero di casa? Matteo Correggia’s Roero Arneis from Piedmont, Italy, Venica & Venica’s Ronco delle Cime Friulano from Friuli-Venezia Giulia, Italy, Domaine Jean Macle’s Château-Chalon from Jura, France, Di Giovanna Passito’s di Pantelleria from Sicily, Italy

Qual è la bottiglia più popolare ordinata dalla tua carta dei vini? Pietracupa’s Greco di Tufa from Sicily, Italy.

Cat Silirie, direttore del vino per Parco n. 9 , Boston

Sempre Champagne ed è sempre Pierre Péters Blanc de Blancs Les Mesnil, insieme a tutti gli champagne coltivatori di Terry Theise Estate Selections.

Qual è la bottiglia più popolare ordinata dalla tua carta dei vini? Bene, siamo orgogliosi del nostro mix di vendite al n. 9 in quanto la lista dei vini vende in modo molto uniforme, tuttavia, abbiamo un preferito della casa nei vini di David Hirsch, i cui fantastici Pinot Noir della Sonoma Coast sono sempre la bella del nostro ballo . Il suo imbottigliamento speciale per noi, un Pinot Nero che io e lo chef Barbara creiamo con lui, si chiama 'The Storyteller' in onore della straordinaria immaginazione di David.