Uno dei cocktail tropicali più famosi al mondo, il mai tai è un drink estivo da non perdere. È facile capire perché: il classico intruglio tiki evoca visioni di palme e spiagge sabbiose. Ecco come crearne uno tuo.

Cos'è un Mai Tai?

Il mai tai unisce il bianco rum , rum scuro, Grand Marnier, sciroppo di orzata a base di mandorle e succo di lime fresco. Il rum scuro è invecchiato, conferendo al cocktail un sapore profondo, simile al caramello, affumicato e dolce. Equilibra il rum bianco, che offre un sapore fruttato più leggero e sottile. Il rum scuro, generalmente l'ultimo ingrediente da aggiungere, viene fatto galleggiare sopra la bevanda, creando un bellissimo effetto a strati. La bevanda risultante è agrumata e delicatamente nocciola. Di solito viene servito in un bicchiere rock più grande.

Da dove viene il cocktail Mai Tai?

Il mai tai è stato uno dei primi cocktail a base di rum con un vago tema dell'isola che è stato etichettato come cocktail tiki, così come bevande come il Antidolorifico , Hawaii blu e Taglianebbia. Si suppone che sia stato creato negli anni '40 da Victor 'Trader Vic' Bergeron al Trader Vic's, il bar a tema polinesiano di Bergeron a Emeryville, in California, secondo Mangiatore . Ma è anche possibile che Donn Beach, ampiamente riconosciuto come il capostipite della cultura tiki, abbia creato la ricetta negli anni '30 nel suo bar di Hollywood, Don the Beachcomber. Indipendentemente da ciò, il mai tai è diventato uno standard tiki.

Il concetto di tiki bar risale agli anni '30, quando furono fondati Bergeron e Beach, nati in America bar in finto stile polinesiano . Ma poiché i tiki bar e i tiki cocktail sono completamente americani, molti esperti di drink oggi lo considerano una forma di appropriazione culturale.

'Questa sofisticata cultura delle bevande è stata legata a una rozza fantasia imperialista che ha trattato il Sud Pacifico come una fonte di fuga', ha scritto John Birdsall nel Times di Los Angeles . 'E questo è il problema con tiki: come onorare i suoi veri contributi alla mixology resistendo alle parti che disonorano gli indigeni, abusano della loro iconografia e sfruttano le loro tradizioni sacre'.

Alcuni baristi e ristoratori scelgono di non usare più il termine 'tiki' quando si fa riferimento a bevande tropicali a base di rum. Altri incoraggiano a riformulare la cultura tiki per includere conversazioni difficili su razza e cultura.

'Quando imparerai queste cose e capirai le complessità, vorrai fare bevande migliori perché vorrai onorare ciò che stai facendo', ha detto lo specialista di alcolici ed educatore Kelvin Uffre al Washington Post .

Come fare un Mai Tai

Ricetta di Jacy Topps

ingredienti 1 ½ oncia di rum bianco ¾ oncia Grand Marnier ¾ oncia di succo di lime, appena spremuto ½ oncia di sciroppo d'orzata ½ oncia di rum scuro Rotella di lime, per guarnire Ciliegia, per guarnire

Istruzioni

Aggiungere il rum bianco, il Grand Marnier, il succo di lime e orzata sciroppo in un cocktail shaker con ghiaccio e agitare leggermente. Versare in un rocce bicchiere. Versare il rum scuro nel bicchiere sopra il retro di un cucchiaio, facendolo galleggiare G completamente esagerato. Guarnire con una ruota di lime e una ciliegia.

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Domande frequenti

Cosa c'è in un Mai Tai?

Questa bevanda tropicale combina due diversi tipi di rum —bianco e fondente—con liquore all'arancia, come il Grand Marnier, sciroppo di orzata e succo di lime. Un ingrediente comune nelle bevande tropicali a base di rum, lo sciroppo di orzata è fatto con mandorle, zucchero e acqua di fiori d'arancio.

Da dove viene il nome “ Mai Tai” Come From?

Secondo leggenda , dopo che Bergeron ha presentato il cocktail ad alcuni amici tahitiani, hanno subito detto 'maita'i roa a'e', che si traduce approssimativamente in 'fuori dal mondo' o 'il migliore'.

Che sapore ha un Mai Tai?

Un mai tai è dolce e fruttato, con leggere note di agrumi e sottili sentori di noci. I rum sono i protagonisti dello spettacolo. L'uso di un rum chiaro e scuro aiuta a bilanciare la bevanda e le conferisce un po' più di complessità e profondità. Un sorso e penserai di essere sdraiato su una spiaggia sotto una palma.