Come fare Candy Corn fatto in casa
Salta le cose acquistate in negozio, crea il tuo dolce regalo di Halloween.
Costo
$Livello di abilità
Dall'inizio alla fine
<½Giornoingredienti
- 2-1/2 tazze di zucchero a velo
- 1/3 di tazza di latte in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 tazza di zucchero
- 2/3 tazza di sciroppo di mais
- 6 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di acqua
- estratto di vaniglia
- colorante alimentare giallo e arancione
Utensili
- pentola
- termometro per caramelle
- Spatola di gomma
- pergamena
- rotolo di gelatina
- coltello
Come questo? Ecco di più:
Vacanze e occasioni di Halloween
Di: Mick Telkamp introduzione
Inventato nel 1880, il mais caramellato ha trovato successo commerciale nel 1898 quando il suo creatore ha fondato la Goelitz Candy Company. Senza automazione, la produzione era laboriosa e limitata a pochi mesi all'anno, ma la popolarità del fondente tricolore è aumentata vertiginosamente. Oggi, la Goelitz Candy Company è ora conosciuta come la Jelly Belly Candy Company e sebbene l'automazione ora consenta la produzione di massa, usano ancora la stessa ricetta che ha dato il via a tutto.
Fare caramelle di mais è sorprendentemente facile da fare e adatto ai bambini. Provalo per altre festività (pastelli pastello per Pasqua, rosso e verde per Natale, rosa per San Valentino). Vestili come preferisci, le caramelle di mais sono ancora un innegabile alimento base di Halloween che può essere gustato tutto l'anno.
Passo 1
Mescolare i primi tre ingredienti
Unire 2-1 / 2 tazze di zucchero a velo, 1/3 di tazza di latte in polvere e 1/4 di cucchiaino di sale insieme in una grande ciotola e mettere da parte.
Passo 2
Far bollire lo zucchero e lo sciroppo di mais
Unire 1 tazza di zucchero, 2/3 di tazza di sciroppo di mais, 6 cucchiai di burro e 2 cucchiai di acqua in una pentola pesante a fuoco medio-alto, mescolando fino all'ebollizione.
Passaggio 3
Vai oltre l'ebollizione
Continuare la cottura fino a raggiungere una temperatura di 230 gradi, togliere dal fuoco e mantecare con la vaniglia (2-3 minuti).
Passaggio 4
Combina liquido e secco
Versare il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi.
Passaggio 5
Mescolare
Mescolare con una spatola di gomma fino a che liscio.
Passaggio 6
Stendere per raffreddare
Versare l'impasto su una teglia foderata con carta da forno e lasciarlo raffreddare finché non sarà maneggiabile.
Passaggio 7
Separare in tre sezioni
Dividere in tre palline, premere una rientranza in due. Aggiungi 15-20 gocce di colorante alimentare giallo a ciascuno e poi aggiungi 10 gocce di rosso a uno per ottenere l'arancia.
Passaggio 8
Lavora nel colore
Impastare l'impasto fino a renderlo morbido e il colore è uniforme.
Passaggio 9
Sezioni di lancio
Strappare un piccolo pezzo di pasta all'arancia e arrotolare in un serpente di circa 1/4 di spessore. Stendere su carta pergamena.
Passaggio 10
Allega sezioni
Arrotolare un filo di pasta gialla della stessa lunghezza e larghezza dell'arancia e adagiare i fili gialli contro l'arancia. Ripeti con l'impasto bianco, posando contro i fili gialli. Premere delicatamente insieme. Ripetere il processo fino a quando tutta la pasta è stata arrotolata e pressata in nastri tricolori.
Usa il dorso di un coltello per premere su ogni serie di fili nel senso della lunghezza, formando un lungo cuneo più spesso sul bordo bianco.
Passaggio 11
Taglia triangoli
Usando un rullo per pizza o un coltello, taglia ogni filo in triangoli corti. Rompi il candy corn e lascialo riposare due ore per indurire.
Le caramelle possono essere consumate subito o conservate in un contenitore ermetico rivestito con carta da forno per evitare che si attacchi. Meglio se mangiato ad Halloween.
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