Quando si misura lo zucchero per la cottura al forno e per cucinare, non esiste una sola misura adatta a tutti. La cottura al forno è una scienza e non prestare attenzione ai dettagli nella misurazione degli ingredienti può essere ciò che rende quei biscotti con gocce di cioccolato duri o sparsi troppo.

Allora come si misura correttamente lo zucchero? Segui mentre ti mostriamo come misurare lo zucchero di ogni tipo, incluso lo zucchero semolato, lo zucchero a velo (noto anche come zucchero a velo) e lo zucchero di canna. Sì, ci sono alcune differenze tra questi e i nostri suggerimenti Test Kitchen sono qui per guidarti. Tratteremo anche quali tazze e strumenti dovresti utilizzare per tutte le misurazioni dello zucchero.

Come misurare lo zucchero

Blaine Fossati

Prima di imparare a misurare lo zucchero, hai bisogno degli strumenti di misurazione giusti. Tutte le varietà di zucchero sono considerate ingredienti secchi, quindi utilizzale misurini e cucchiai dosatori asciutti ($ 10, Bersaglio ).

Come misurare lo zucchero a velo e lo zucchero semolato

Andy Lione

Lo zucchero a velo e lo zucchero semolato vengono misurati allo stesso modo. Granulato e zucchero a velo deve essere versato in un misurino asciutto e livellato con un bordo dritto.

Suggerimento per la cucina di prova: Assicurati di mescolare prima lo zucchero per rimuovere i grumi. Se ci sono molti grumi nello zucchero a velo, puoi passarlo attraverso un setaccio o un setaccio prima di misurare.

Come misurare lo zucchero di canna

Karla Corrado

Lo zucchero di canna viene misurato in modo leggermente diverso. Imballare saldamente lo zucchero di canna in un misurino asciutto con il dorso di un cucchiaio fino a quando non è al livello del bordo della tazza. Lo zucchero di canna dovrebbe mantenere la forma del misurino quando lo giri.

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Uso zucchero semolato, marrone o a velo?

Se la tua ricetta richiede semplicemente zucchero, usa lo zucchero semolato bianco. Lo zucchero a velo, chiamato anche zucchero per confettieri, si riferisce allo zucchero semolato che è stato polverizzato; l'amido di mais viene spesso aggiunto allo zucchero a velo per evitare grumi. Se la tua ricetta richiede zucchero di canna, verrà indicato come tale. Lo zucchero di canna è una miscela di zucchero semolato e melassa; la quantità di melassa determina se lo zucchero è classificato come chiaro o scuro (il che significa più sapore di melassa).

Come conservare lo zucchero

Zucchero in scatola o in busta deve essere trasferito in un sacchetto di plastica sigillato o in un contenitore ermetico ($24, Walmart ) per evitare l'indurimento. Finché gli zuccheri vengono conservati in un luogo fresco e asciutto in appositi contenitori per alimenti, possono conservarsi indefinitamente, anche se si consiglia di utilizzarli entro due anni per la migliore qualità.

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Usa le tue nuove conoscenze su come misurare lo zucchero per realizzare a nuova avventura di cottura . Scegli le torte classiche o esci dalla tua zona di comfort con una nuova sorpresa fatta in casa come la pavlova o il tiramisù.

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