Chi ha detto che può esserci troppo di una cosa buona doveva sicuramente considerare un'eccezione: la cantina.

Alcune delle proprietà più recenti e storiche del mondo vantano cantine impressionanti che sono superate solo dai vini stessi, come 2000 Pétrus e 1845 Château Gruaud Larose.

L'unica cosa buona come poter scegliere tra questi immensi inventari, ovviamente, è la possibilità di vederli in prima persona. Fortunatamente, questi luoghi mostrano il loro meglio. Da uno spettacolo da 10 milioni di dollari nel Wyoming a una città sotterranea in Moldova, ecco alcune delle collezioni di vini più rivoluzionarie del mondo degne di una visita.

Bottiglie all'Hôtel de Paris Monte-Carlo / Per gentile concessione di Guillaume Jahan de Lestang

Milestii Mici: 2.000.000 di bottiglie

Fondata nel 1969, questo produttore moldavo celebra quest'anno il suo 50 ° anniversario, ulteriormente accentuato dalla sua epica collezione di vini, riconosciuta nel 2005 dal Guinness dei primati come la più grande cantina del mondo per numero di bottiglie. Una cantina di queste dimensioni ha bisogno di spazio per respirare. I visitatori esplorano la galleria di 34 miglia in auto, organizzata per 'strade' denominate per ogni vino.

Hôtel de Paris Monte-Carlo: 350.000 bottiglie

Ispirato alle grandi cantine di Bordeaux, questo spazio è stato costruito nel 1874 dietro il famoso Monte Carlo Hotel di Parigi . Una volta completata, la superficie complessiva della cantina ha raggiunto più di 16.000 piedi quadrati. Gli ospiti possono assaggiare la selezione presso i ristoranti in loco, stellati Michelin, o un'esperienza culinaria privata nelle cantine. Il Principe Ranieri di Monaco e la Principessa Grace hanno celebrato lì il loro ventesimo anniversario.

Bern's Steakhouse: 750.000 bottiglie

Bern's Steakhouse , un membro di Appassionato di vino 'S Ristorante Hall of Fame , inaugurato nel 1956 e ha un fedele seguito per la sua lodata collezione di vini. Il focus del ristorante Tampa è su Francia e California, e la cantina include rarità come uno Château Gruaud Larose del 1845. I commensali possono provare più di 200 opzioni al bicchiere da abbinare ai piatti pregiati del ristorante, dal carpaccio di Chateaubriand e confit d'anatra al caviale Osetra e al foie gras alla plancha.

Marqués de Riscal / Foto di Meg Baggott

The Graycliff: 275.000 bottiglie

Situato in uno storico palazzo del XVIII secolo, questo lussuoso hotel a Nassau, Bahamas, ospita il primo ristorante a cinque stelle dei Caraibi, un riconoscimento esaltato solo dalla sua colossale collezione di vini. Il proprietario Enrico Garzaroli cura la selezione da decenni. Presenta più di 5.000 aziende vinicole di 20 paesi. Le rarità includono uno Château Lafite del 1865 e un Rüdesheimer Apostelwein del 1727.

'Cattedrale' del Marchese di Riscal: 135.000 bottiglie

Tra un hotel di lusso, una spa e un ristorante stellato Michelin, ci sono molti motivi per visitare il Marqués de Riscal Città del Vino , una delle più antiche e grandi aziende vinicole della regione spagnola della Rioja. Fondata nel 1858, la cantina è composta da tre edifici, che comprende l'originale cantina Bodega 1860. Gli ospiti possono vedere la sua 'Cattedrale', una collezione privata di bottiglie di ogni annata dal primo raccolto della cantina nel 1862, solo un campione del suo inventario completo.

La sala Bordeaux al ristorante Latour / Foto di Lyndsay Cayetana Bouchai

Ristorante Latour: 100.000 bottiglie

Situato sul quattro stelle Crystal Springs Resort, questo ristorante del New Jersey (anche un Appassionato di vino Ristorante Hall of Fame honoree) ha guadagnato una reputazione negli ultimi 15 anni per la sua nuova cucina americana stagionale. L'attrazione principale, tuttavia, è la sua cantina, un labirinto di nove stanze composto da oltre 5.100 etichette che si concentra su Francia, Italia e California. Gli ospiti possono visitare l'inventario ogni giorno o prenotare un'esplorazione privata delle camere Bordeaux o Grand Cru.

Brush Creek Ranch: 30.000 bottiglie

Questo ranch di bestiame di 30.000 acri del Wyoming debuttato di recente La Fattoria , una dimensione del cibo e delle bevande con distilleria, birreria, ristorante e cantina all'avanguardia. Gretchen Allen, il capo sommelier, spera di aumentare lo spazio sotterraneo fino a 100.000 bottiglie. È un'ode ai vini di Bordeaux, come evidenziato da una delle più vaste collezioni di vini First Growth di tutte e cinque le case, insieme a una serie di ambiti imbottigliamenti di grande formato.

Don Alfonso 1890: 25.000 bottiglie

Questo hotel può trovarsi in una città italiana con una popolazione di appena 3.000 abitanti, ma la sua collezione di vini è più grande della vita. Qui vengono proposte più di 1.500 etichette, con una particolare affinità dimostrata per i vini di Campania, Piemonte e Toscana. È anche noto per avere una delle più grandi scorte di Brunello di Montalcino, perfetto da abbinare al piatto di specialità del ristorante stellato Michelin: maialino da latte con tamarindo in agrodolce.

Kevin O'Neill, responsabile delle bevande presso Antoine's / Foto di Randy Schmidt

Antoine's: 17.000 bottiglie

Antoine Alciatore ha aperto questo ristorante di New Orleans nel 1840, dove contribuì a gettare le basi per la cucina creola francese. Mentre la collezione di vini originale del locale è andata perduta durante l'uragano Katrina, il team l'ha ricostruita in modi sbalorditivi. È ospitato in un 'vicolo' del vino di 165 piedi con un'enfasi sui reperti francesi.

Double Eagle Steakhouse di Del Frisco: 10.000 bottiglie

La vista sulla baia di San Diego e gli aromi di costolette di manzo diventano ancora migliori insieme alla collezione di vini questa steakhouse a due piani . Faith Fulginiti, la direttrice del vino, è a capo di un programma che include favoriti provenienti da regioni lontane come California, Libano e Brasile. Ci sono anche diversi reperti rari, come Domaine de la Romanée-Conti, Penfolds Grange e Vega Sicilia.