Cerchi un nuovo bianco fresco? Incontra Grillo (pronunciato GREE-lo). Originario della Sicilia, Grillo produce vini freschi e saporiti, alcuni abbastanza strutturati da offrire un moderato potenziale di invecchiamento. Gli stili più leggeri hanno sfumature di fiori di agrumi e pesca, mentre le versioni più aromatiche offrono sensazioni di frutto della passione, pompelmo e erbe che ricordano il Sauvignon Blanc. Il contatto con le fecce e l'invecchiamento in botte creano vini più complessi e minerali carichi di aromi di mela e agrumi. I vigneti più vicini al mare producono vini con spiccate note saline.

Incrocio di uve Catarratto e Moscato di Alessandria (Zibibbo), il Grillo un tempo era utilizzato esclusivamente nella produzione del Marsala. Le piantagioni sono diminuite negli anni '60, quando i produttori hanno optato per varietà più vigorose. Grillo era quasi abbandonato. Ma, nel 1990, il leggendario produttore di Marsala Marco de Bartoli decise di vinificare il Grillo da solo come vino bianco secco.

'Il Grillo è la migliore uva bianca per le calde pianure intorno a Marsala', afferma Renato De Bartoli, figlio di Marco, che gestisce la cantina insieme a suo fratello e sua sorella. 'Prospera con il caldo e non si cuoce e non si confonde come fanno [alcune] uve internazionali'. Una recente degustazione di Grappoli del Grillo 2011 di De Bartoli (91 pts) ha mostrato che sta appena raggiungendo la sua finestra ideale per bere.

Nel 2014, le piantagioni di Grillo hanno raggiunto circa 16.000 acri, con un aumento del 180% rispetto al 2004. Antonio Rallo, presidente del consorzio DOC Sicilia e comproprietario dell'azienda vinicola Donnafugata, definisce drammatica la rinascita di Grillo.

'Grillo è decollato, soprattutto negli Stati Uniti', dice. 'È fresco e di facile beva, ma con una nota sapida che gli conferisce una spiccata personalità siciliana.'

Donnafugata 2015 On About $ 19, 91 punti. Vibrante e sapido, si apre con piacevoli aromi di fiori primaverili, agrumi, erbe e frutta a nocciolo bianca. Il palato rotondo e succoso offre pesca bianca matura, pompelmo succoso, ananas e minerali insieme a una fresca acidità. Una nota salina conferma il finale. Scelta dell'editore.

Cusumano 2015 Shamaris $ 20, 90 punti. Aromi di mela, fiori gialli e brezza marina aprono la strada. Il palato luminoso ed elegante mostra limone, lime e noce insieme a una vibrante acidità. Una vena minerale sottolinea i sapori saporiti. Bevi adesso o aspetta altri due o tre anni per una maggiore complessità.

Stemmari 2015 Grillo $ 10, 89 punti. Aromi seducenti di agrumi, fiori bianchi e un soffio di frutta tropicale si uniscono in questo. Il palato vivace offre scorza di limone, mango, salvia, soluzione salina e una nota di mandorle insieme a una vibrante acidità. Miglior acquisto.

Tenuta Rapitalà 2015 Grillo $14, 89 points. Dal bicchiere fluttuano aromi tenui di fiori selvatici primaverili, fieno e frutta del frutteto. Il palato vibrante offre scorza di limone, salvia, erbe essiccate e un pizzico di salina incorniciato da una vivace acidità. Miglior acquisto.

Tasca d’Almerita 2015 Cavallo delle Fate $20 88 points. Si apre con delicati sentori di pera e fiore giallo pressato. Il palato sapido mostra scorza di limone, nettarina e un pizzico di erbe mediterranee mentre una nota salina fornisce il backup.