Il bagliore dorato di Sauternes
Non sarà un anno facile per le vendite dei futures Bordeaux 2007. Nessuno, nemmeno il più ottimista dei produttori di vino di Bordeaux, maestri del passato nel dire che il nero è bianco, farà grandi pretese per il 2007. Il mese soleggiato di settembre ha salvato la vendemmia, ma non l'ha resa eccezionale.
Tranne in un angolo di Bordeaux, a Sauternes e Barsac e a Pessac-Léognan. È stata l'occasione per Sauternes di brillare nella prima giornata della campagna futures del Bordeaux 2008. E lo splendore lo ha fatto. Questi sono vini gloriosi, i migliori ricchi, opulenti che promettono un lungo invecchiamento. 'È un anno fantastico', ha detto Christian Seely, che dirige Château Suduiraut. 'Lo paragonerei al 2001.' È un anno bellissimo ', ha fatto eco Pierre Lurton, direttore di Château d’Yquem.
Sauternes nel 2007 è uno di una lunga serie di grandi annate a Sauternes dall'inizio del millennio. Oltre al 2001, ci sono stati il 2003, il 2005, il 2006 e ora il 2007.
Cosa rende questi vini così eccezionali quest'anno? È la gamma di sapori e gusti, dal miele e limone delle proprietà minori, ai potenti aromi secchi di botrite delle crescite superiori. Come sempre, con ottimi Sauternes, questi vini hanno anche acidità. Quest'anno, quell'acidità è in perfetto equilibrio con la ricchezza, creando le premesse per la dolcezza.
Il Sauternes 2007 è particolarmente entusiasmante perché non ci sono quasi vini spenti. Ad una coppia può mancare l'intensità, ma la maggioranza, a qualunque livello, offre un pacchetto completo di ricchezza, dolcezza e piacere. Se quest'anno non compri nient'altro da Bordeaux, acquista Sauternes.
Domani, l'altro successo: i bianchi di Pessac-Léognan. Cerca anche i rossi di questa regione.
Valutazioni di Sauternes / Barsac il 31 marzo 2008
Campioni di barili
96-98 Château d’Yquem, Sauternes.
Impressionantemente equilibrato, con il legno nuovo che conferisce spezie e l'elegante frutta che dà i sapori della marmellata di arance. È ricco, untuoso, ma anche sobrio, la ricchezza bilanciata da una grande acidità —R.V.
95-97 Château Guiraud, Sauternes.
Questo sarà un ottimo Sauternes. Ha tutta la ricchezza, potenziato con botrytis, miele profumato e limone. Il potere è l'impressione principale e la concentrazione —R.V.
95-97 Château la Tour Blanche, Sauternes.
Un bel vino, con tutti gli elementi al posto giusto. Ha frutti di pesca, fresca acidità, limone vivace e tutto ciò che viene esaltato dalla ricchezza e dall'intensa botrite —R.V.
94-96 Château Coutet, Barsac.
Nello stile etereo, questo vino mostra tutta la freschezza del Barsac, illuminato da lampi di frutti gialli, un po 'di botrite delicata e una fine acidità. Termina con una vivace freschezza —R.V.
94-96 Château Rieussec, Sauternes.
Grande, potente, relativamente secco, ma intensamente botritizzato, con una bella acidità e intensità. Questo è un vino impressionante, che ha appena iniziato il suo sviluppo —R.V.
93-95 Château Doisy-Védrines, Barsac.
Un ottimo boccone deliziosamente equilibrato di limone, miele, albicocche e un tocco di brioche. Un vino delizioso, non grande, ma quasi galleggiante —R.V.
93-95 Château Suduiraut, Sauternes.
Questo ha il magico equilibrio tra freschezza e ricchezza, un ottimo sorso di miele, albicocche e limone. La sensazione è opulenta, deliziosa —R.V.
92-94 Château Lafaurie-Peyraguey, Sauternes.
Fine, maturo e già ben sviluppato, si presenta come un vino di grande piacevolezza, elegante e fruttato. Ci sono delle mele buone e un sapore di panna, oltre a una densa botrite —R.V.
92-94 Château Nairac, Barsac.
Fresco, relativamente delicato, piumoso con attraenti aromi di limone e pesca, un sottofondo di bella botrite. Deliziosamente sul lato più leggero —R.V.
91-93 Château Bastor-Lamontagne, Sauternes.
Vino delizioso, fresco, una punta di tannini, stratificato di botrite secca e fresca acidità. Potrebbe essere un vino che necessita di invecchiamento, mostrando una struttura giovane —R.V.
91-93 Château Clos Haut-Peyraguey, Sauternes.
Pesante, secco con botrite, è un vino che si svilupperà lentamente. All'inizio manca di intensità, ma poi una complessa serie di sapori, dalle spezie alla frutta, passa attraverso —R.V.
91-93 Château Doisy-Daëne, Barsac.
Aromi di pepe e spezie su questo vino fresco, delicato, ma potenzialmente impressionante. C'è una bella acidità qui, così come un sottofondo di botrytis intenso —R.V.
90-92 Castello di Fargues, Sauternes.
Grande, maturo, denso e concentrato, unisce dolcezza e botrite in egual misura. Grazie al cielo per l'acidità e per i raffinati profumi di limone —R.V.
90-92 Castello di Malle, Sauternes.
Con aromi tostati e speziati, ha una bella maturazione, il legno fa da contrappunto alla freschezza e ai sapori di lime. Alla fine, sono le albicocche che passano —R.V.
90-92 Chateau de Myrat, Barsac.
Questo sembra incastrato tra un esterno asciutto e un interno ricco, ma comunque strutturato. Seria, ma con potenziale di invecchiamento —R.V.
90-92 Château Romer, Sauternes.
Elevata acidità qui, un vino relativamente secco, con una buona freschezza, sostenuta dall'aridità della botrite. L'equilibrio è importante qui quanto la ricchezza —R.V.
90-92 Château Sigalas-Rabaud, Sauternes.
Secco, oro antico, consistente e maturo. Il vino ha densità, spezie, un po 'di noce moscata, l'acidità forse sommersa in tutta questa ricchezza —R.V.
89-91 Château Broustet, Sauternes.
Profumi intensi di botrite, miele e frutta molto matura. Un concentrato di ricchezza, delizioso e pieno, appena sfiorato con il limone —R.V.
89-91 Château Caillou, Sauternes.
Un vino delizioso e fresco inizialmente, ma mostra un grande equilibrio, frutta fresca su una certa ricchezza, ma elegante piuttosto che potente —R.V.
88-90 Castello di Rayne-Vigneau, Sauternes.
Limone ed erboso, deve molto alla spezia, al legno nuovo piuttosto che alla frutta. Abbastanza stretto in questa fase —R.V.
88-90 Château Romer-du-Hayot, Sauternes.
Gli aromi affumicati e tostati sono seguiti facilmente da nuovi sapori di legno. Questo legno domina il palato iniziale, ma poi emerge il peso del frutto ricco, equilibrato con l'acidità —R.V.
88-90 Château Suau, Barsac.
Leggero, fresco, con albicocche e frutta dolce, e solo leggeri sapori di botrite. È già ben bilanciato, con dolcezza di miele e limone —R.V.
87-89 Château Filhot, Sauternes.
Magra, questo è un vino aromatizzato alla citronella e alle erbe, toccato dalle spezie, ma con solo un minimo di ricchezza —R.V.
87-89 Château Lamothe-Guignard, Sauternes.
Fine, pieno, ricco, di equilibrata freschezza e ricchezza. Il vino è relativamente semplice, un buon gusto opulento, che lascia un retrogusto di agrumi —R.V.
86-88 Castello d´Arche, Sauternes.
Sul versante austero, un vino che è dominato dalla secchezza, la ricchezza solo un accenno. Sì, c'è la botrite, ma al momento è nascosta —R.V.
86-88 Château Rabaud-Promis, Sauternes.
Gusti di caramelle al limone, un po 'confettati, un vino fresco che non è ancora appeso insieme —R.V.
85-87 Château Lamothe, Sauternes.
Manca la ricchezza e l'opulenza del 2007, questo è un vino minerale e austero che prende vita solo quando l'acidità entra in gioco —R.V.
Altri articoli esclusivi online:
