Ristoranti come il nostro vincitore del premio si sono posizionati in prima linea in una grande tendenza: introdurre i commensali a nuove esperienze di vino.

Ti sei mai chiesto perché vini che sono praticamente impossibili da trovare nella tua enoteca locale compaiono spesso nelle liste dei migliori ristoranti? Se sospetti che il proprietario o il direttore delle bevande del ristorante abbia un accesso maggiore a una determinata azienda vinicola rispetto al proprietario dell'enoteca, probabilmente hai ragione. Ma perché il titolare di un'azienda vinicola preferisce vendere a un ristorante, dopo aver curato i suoi fedeli abbonati? La risposta è semplice. I ristoranti rappresentano una vetrina per le aziende vinicole di tutto il mondo per aiutare a promuovere e presentare i loro migliori vini ai commensali raffinati. Un annuncio è come la pubblicità gratuita, portata all'attenzione delle persone con i mezzi e la raffinatezza per cenare fuori spesso. E il vino è associato a una determinata cucina, per non parlare della socialità e dei bei tempi.

E c'è una dinamica ancora più interessante in gioco: il drammatico aumento dei programmi di vino al bicchiere in locali e ristoranti raffinati a livello nazionale. Non solo è in aumento il numero di ristoranti che offrono questi programmi, ma cresce anche il numero di vini in ogni locale, a volte fino a 10 vini diversi alla volta. Fornendo agli amanti del vino l'opportunità di assaggiare diverse varietà a basso costo, i ristoranti hanno avuto un impatto importante sull'aumento del consumo di vino.

Far conoscere ai neofiti le molteplici possibilità del vino è forse il primo e più importante lavoro degli educatori. Il primo lavoro è aiutare le persone a provare il vino che normalmente ordinerebbe una birra o un martini. Il secondo lavoro consiste nell'incoraggiare qualcuno che ordina sempre lo Chardonnay a provare il Sauvignon Blanc o Riesling. Una volta che le persone diventano consapevoli della sbalorditiva diversità del frutto della vite, sono più disposte a sperimentare. Sono i programmi al bicchiere che incoraggiano questo.

E nessun gruppo di ristoranti in America ha introdotto un programma di degustazione di vini con la diversità e la portata del nostro ' Persone dell'anno , 'Dave Pickens, presidente, The Olive Garden Restaurant Group, e il suo team del vino. Olive Gardens a livello nazionale offrono ogni anno 5 milioni di campioni gratuiti di vino all'anno! In sostanza, stanno introducendo centinaia di migliaia di potenziali consumatori di vino emergenti alla loro prima esperienza con il vino. Non solo queste bevande vengono fornite gratuitamente, ma in molti casi provengono da una bottiglia che potrebbe essere venduta per più di $ 15 in un negozio al dettaglio locale. Ciò significa che il primo assaggio di vino per alcuni di questi nuovi consumatori di vino è un vino ben fatto, che presagisce bene per un'esperienza positiva.

L'impegno di Olive Garden per l'istruzione è visibile nel modo in cui tratta i suoi clienti, ma hanno anche sviluppato un programma di formazione dei dipendenti che non è secondo a nessuno. Per un settore con un notoriamente alto livello di fatturato, questo è un impegno importante. Per questi motivi, siamo lieti di onorare l'Olive Garden Restaurant Group come parte del nostro annuale Wine Star Awards presentazione.

Nostro Wine Star Awards onorare anche luminari meritevoli come Jess jackson , la forza della natura dietro Kendall-Jackson, per la carriera Bill Harlan , per la costante eccellenza di Harlan Estates come nostra azienda vinicola americana dell'anno in Australia Clarendon Hills come New World Winery of the Year e molti altri. Tutti i nostri premiati parteciperanno a una cena di gala in cravatta nera a Manhattan il 29 gennaio 2007, presso la New York Public Library. Ogni anno, la cena dei Wine Star Awards è una delle serate più glamour e importanti del calendario mondiale del vino.

Anche in questo numero Sallie Brady dà un'occhiata crociere di fascia alta ciò piacerà di più agli amanti del vino: le navi che offrono i programmi enologici più vigorosi e approfonditi a bordo, così come i ristoranti nei Caraibi, Bahamas, Hawaii e altre destinazioni tropicali che hanno le carte dei vini più profonde. Samara Genee riporta i risultati dell'indagine dei lettori di quest'anno. I nostri ringraziamenti alle migliaia di lettori che hanno risposto. Ovviamente vogliamo scoprire cosa ti piace e cosa non ti piace della rivista, le tue caratteristiche preferite, oltre alle tue preferenze in fatto di vino e cucina raffinata. Ma il vero punto del sondaggio dei nostri lettori è divertente ... ci piace raccogliere aneddoti, commenti informali, reclami e stranezze. Lo consideriamo una vera espressione dei nostri lettori. È un sondaggio piacevole da compilare e anche i risultati sono sempre divertenti.

In Wine Enthusiast crediamo fermamente che il divertimento del vino sia nel bere ciò che ti piace, ma anche nell'esplorare le vaste possibilità che il vino ha da offrire. Un programma di ristoranti al bicchiere è solo il biglietto.

Saluti!