A pochi passi dalla capitale italiana, ma ancora lontana dalla mappa del turista medio, la regione dell'Abruzzo è un po' come il ragazzo con cui la ragazza finisce alla fine di una commedia romantica: è sempre stato lì, proprio sotto di lei. naso con tutto ciò che ha sempre desiderato. E l'Abruzzo ha davvero tutto. La regione costiera è incorniciata dalle imponenti vette appenniniche a ovest e dalle dolci onde dell'Adriatico a est. Mentre è fatto il vino rosso Montepulciano d’Abruzzo l'uva ha giustamente conquistato il cuore degli amanti del vino ovunque, ci sono molti altri stili e liquori da esplorare.

Contesa Cerasuolo at Essenza Cucina di Mare

Il Cerasuolo d'Abruzzo dell'enologo Contesa è un rosso di corpo leggero ottenuto dallo stesso Montepulciano d'Abruzzo che tutti già conoscono e amano. Con l'intensità dolce e acida di un rosato e la struttura di un rosso, sa di ciliegie e sole intrappolati in un bicchiere. Cerasuolo è pronto a diventare la prossima grande novità ed è deliziosamente distruttibile. Ma inspiegabilmente, questa splendida espressione dal colore rosa intenso dell'uva locale è stata spesso trascurata. Per fortuna, puoi godertene un bicchiere Essenza Cucina di Mare , un ristorante sul Costa dei Trabocchi (un magnifico tratto di costa abruzzese costellato di moli da pesca preindustriali) dove la famiglia De Sanctis vi vizierà con la sua ospitalità.

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Valle Martello Cococciola A Ristorante il Saraceno

In una penisola dove vengono vinificate e immesse sul mercato oltre 300 uve, è ancora comune trovare una vera bellezza che non è stata ancora apprezzata. Uno di essi è Cococciola , un vitigno bianco autoctono che ha così pochi estimatori che anche in Abruzzo è difficile trovare qualcuno che ne abbia sentito parlare. In realtà potrebbe essere scomparso se non fosse stato per il duro lavoro di produttori come Katia Masci Valle Martello , nella regione del Colle Teatine. Floreale e frutta tropicale, divertente ma non frivola, vale la pena cercare la Cococciola non solo perché è rara ma, soprattutto, perché è deliziosa. Abbinalo al locale crudi costantemente eccellente Ristorante il Saraceno , incastonato proprio nel mezzo della minuscola Villamagna DOC.

Piana Marina alla Pizzeria Fermenta

Trebbiano d'Abruzzo è la ragazza con gli occhiali oversize e un brutto taglio di capelli che si rivela una meraviglia quando finalmente lascia che la sua migliore amica le faccia un restyling. A lungo relegato al ruolo di spalla, salvo poche eccezioni, abruzzese Trebbiano è infatti un personaggio principale: un'uva bianca ricca e saporita che non ci si può aspettare che si fonda. Fortunatamente molti produttori ormai se ne sono accorti. Bere Torre Zambra è sorprendentemente salato ma lussuoso e rotondo Piana Marina potrebbe curare la maggior parte dei mali. Abbinalo ad una torta Fermenta Pizzeria per vederlo brillare davvero. Questo ristorante di Chieti presenta una vertiginosa varietà di tecniche di cucina e ingredienti straordinariamente creativi e di qualità. Gli abbinamenti sono inaspettati e la pizza con agnello a cottura lenta, cipolla di Fara Filiorium Petri e patate di Avezzano è da urlo.

Genziana at Ceramiche Liberati

I digestivi italiani tendono ad essere un luogo in cui anche i bevitori avventurosi hanno i piedi freddi. La Genziana, un dopocena ultra amaro a base di radice di genziana, non è qui per fare amicizia o incontrarvi a metà strada. Tuttavia, promette di essere presente in salute e in malattia (è uno dei migliori digestivi naturali del pianeta) e di aiutarti a bruciare un pasto pesante. Ha un sapore erbaceo, fresco di montagna e molto alcolico. Qualsiasi bar o ristorante abruzzese degno di questo nome avrà una versione, ma per trovare l'esaltante genziana che distrugge il palato, la soluzione migliore è una versione fatta in casa. A Ceramiche Liberati puoi trovare vasi artigianali perfetti per i digestivi. (Se sei fortunato, il proprietario Giuseppe Liberati potrebbe essere in giro per offrirti un sorso delle sue azioni private.)

Ratafia a Don Gennaro 1918

Mentre la base amara della radice di Genziana offre un amore duro, la sua cugina più appetibile Ratafian offre un abbraccio caloroso, gioioso e senza giudizio. Il digestivo dolce e leggermente medicinale alla ciliegia è ottenuto da vino rosso Montepulciano d'Abruzzo e ricorda le note del Cerasuolo. Il lodato produttore Praesidium produce un Ratafià particolarmente sofisticato, mentre la minuscola produzione di liquori artigianali di Scuppoz esegue la tradizione con un tocco che ha guadagnato un seguito di culto. Don Gennaro 1918 —un magnifico wine bar con un'impressionante selezione di bottiglie locali e internazionali—offre una varietà di questo amato classico. Lascia che i baristi ti guidino e non puoi sbagliare.

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