Per quanto cinematografico e celebrativo possa sembrare ad alta voce a sughero e spruzzare bolle schiumose, pochi di noi vogliono sprecare vino o ripulire le conseguenze. Fortunatamente, è facile imparare ad aprire una bottiglia di Champagne e non perdere una goccia o schivare proiettili.

Ecco cinque passaggi per aprire una bottiglia di Champagne o vino frizzante come un professionista.

Passaggio 1: raffredda il tuo champagne

La temperatura migliore per servire Champagne e altri spumanti è 41–45°F , anche se alcuni bevono champagne vintage a 45–50°F per esaltarne i sapori di pane. La maggior parte dei frigoriferi domestici sono mantenuti al di sotto di 40 ° F, quindi se stai prendendo una bottiglia direttamente dal frigorifero, concedigli qualche istante per raggiungere la temperatura.

Ad ogni modo, un bottiglia ben fredda è vitale sia per il sapore che per la funzione.

'Le bollicine calde sono bolle agitate, quindi lo champagne troppo caldo uscirà quasi sempre vigorosamente dalla bottiglia', afferma Davon DE Hatchett , scrittore di vino, avvocato di diritto del vino e creatore di contenuti. 'Le bolle correttamente raffreddate in genere rimangono più calme e quindi rimangono all'interno dove le desideri.'

Hatchett avvolge un asciugamano freddo attorno al collo della sua bottiglia poco prima di aprirla.

'Il vetro freddo del collo crea una barriera termica che mantiene più controllata la pressione nel resto della bottiglia', afferma. Diventa meno probabile che eventuali bolle fuoriescano quando estrai il tappo. 'L'ultima cosa che voglio fare è versare un po' di quel prezioso elisir.'

Passaggio 2: asciugare la bottiglia

Le bottiglie refrigerate possono essere umide dalla condensa, il che può rendere difficile una presa salda. Asciuga la bottiglia con un asciugamano o un panno pulito in modo da poterla tenere ferma.

Passaggio 3: sciogliere la gabbia

La gabbia, o musetto, è l'aggeggio di filo in cima al tappo di una bottiglia di spumante . Potrebbe sembrare intuitivo toglierlo prima di rimuovere il tappo, ma William Edwards, il direttore delle bevande presso Manhattan a New York City, consiglia diversamente.

Edwards stende un asciugamano o un tovagliolo sul tappo e sulla gabbia. Quindi slega la gabbia con la mano secondaria mentre la sua mano dominante esercita una pressione costante verso il basso sul tappo.

Una guida per gli amanti del vino all'etichetta BYO

Il contenuto delle bottiglie di spumante è pressurizzato, dice Edwards, quindi la tua mano dominante funge da barriera protettiva se il tuo tappo si apre inaspettatamente.

'La pressione media in una bottiglia di Champagne è di 70-90 libbre per pollice quadrato, che è più del doppio della pressione media di uno pneumatico per auto', afferma. 'Applica quella forza su un piccolo proiettile relativamente fermo e ti rendi subito conto di quanto possa essere pericoloso volarci in faccia.'

Passaggio 4: tenere la bottiglia ad angolo

Mentre il pollice e l'asciugamano tengono fermo il tappo e la gabbia, usa la mano non dominante per inclinare la bottiglia di 45 gradi. Assicurati che nessuno si trovi sulla linea diretta del tappo.

'Tenendo la bottiglia all'angolazione corretta si regola la superficie dell'aria alla pressione all'interno, il che può aiutare a evitare che le bollicine fuoriescano a causa della forza di pressione delle bolle', afferma Hatchett.

Passaggio 5: ruota la bottiglia, non il tappo

Con la mano dominante posizionata sopra il sughero e la gabbia, usa l'altra mano per ruotare delicatamente la bottiglia angolata 'finché la pressione all'interno inizia a spingere gradualmente il tappo verso l'esterno in modo naturale', afferma Hatchett. 'Continuo a contropressione contro il tappo con il pollice, il che consente un allentamento controllato dello stesso dalla bottiglia'.

In un mondo ideale, il tuo tappo scivolerà via silenziosamente. Ma non essere troppo duro con te stesso se il suono è udibile.

'Direi che, fintanto che viene utilizzata la tecnica corretta, un po' di pop fa sembrare una festa contro una sala da pranzo soffocante', afferma Edwards. 'Finché stai aprendo una bottiglia in modo sicuro, vai avanti e fai un po' di rumore.'

Inoltre, per aprire bottiglie di Champagne o lo spumante in silenzio può richiedere diverse bottiglie e anni di pratica. E questa è solo una sfida se scegli di accettarla.