Celebrate il National Margarita Day
Oggi, in onore del National Margarita Day, Appassionato di vino ti chiede di alzare un bicchiere pieno della tua versione preferita del margarita per celebrare l'eredità del cocktail.
La libagione zuccherina risale ai primi anni '30 e (secondo la maggior parte dei resoconti) proviene dal Messico, la patria di Tequila. Tuttavia, come con la maggior parte dei cocktail classici, abbondano le leggende su chi abbia effettivamente inventato la bevanda. Lo stesso vale per l'identità della misteriosa Margarita, la donna da cui prende il nome la bevanda.
Una ricetta base del margarita consiste in tequila (di solito blanco, ma il reposado è un'altra variante popolare) mescolata con succo di lime e triple sec, e spesso servita in un bicchiere con un bordo salato. La margarita congelata è stata aggiunta al canone nel 1971, grazie al ristoratore di Dallas Mariano Martinez (41 anni dopo, la sua macchina originale per margarita congelata ora risiede allo Smithsonian National Museum of American History).
Festeggia la margarita mescolando questo riff solare, per gentile concessione di Zolo Grill a Boulder, in Colorado, a casa tua, oppure crea la tua variazione preferita.
Margarita al limone e salvia
Cortesia Zolo Grill
Zolo è specializzato in cucina sudoccidentale e cocktail creati in un ambiente ecologico. In questa ricetta, i sapori vivaci della tequila bianca e del limone sono bilanciati dalla salvia terrosa, che viene coltivata in scatole da giardino al ristorante.
5 foglie di salvia fresca, divise
1 & frac12 once blanco Tequila (Selbitschka consiglia di El Tesoro citrusy El Jimador funzionerebbe bene anche)
& frac34 once di succo di limone fresco
e frac34 once miscela di agave pronta per cocktail (parti uguali di nettare di agave e acqua calda, mescolare fino a quando non si scioglie quindi raffreddare)
1 pezzetto di scorza di limone, per guarnire
Taglia a metà quattro foglie di salvia e mettile in un mixing glass. Aggiungere la tequila, il succo di limone, il mix di agave e il ghiaccio. Agitare energicamente. Versare in un bicchiere Collins freddo. Guarnire con una buccia di limone arrotolata attorno alla rimanente foglia di salvia e infilzata con uno stuzzicadenti.
