Situato nell'Animal Kingdom Lodge del parco, il ristorante propone una cucina d'ispirazione africana presentata in una cucina a vista, mentre l'arredamento è ispirato al Re Leone della Disney.

Bottiglie di destinazione:

Kanonkop 2008 Pinotage (Stellenbosch)
Peace And Peace 1998 Estate Cabernet Sauvignon (Stellenbosch)
de Trafford 2008 Cabernet Sauvignon (Stellenbosch)

Una delle più grandi carte dei vini sudafricani negli Stati Uniti, che vanta offerte da oltre 65 cantine boutique.

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Per altri ristoranti della Florida, visita Angolo , Baires Grill , Bern's Steakhouse , Hakkasan e Prime One Twelve .

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Jiko Sommelier Megan DeVries sulle cantine boutique sudafricane

Jiko trasporta le pubblicazioni di molte delle cantine boutique che punteggiano il Sud Africa, ma anche a prima vista è chiaro che Winery De Trafford porta la nozione di vino artigianale a pochi passi più avanti rispetto alla maggior parte: le bottiglie sono sigillate con una vecchia pressa di sughero ed etichettate a mano . La famiglia Trafford non ha mai preso la strada facile. Nel 1976 acquistarono terreni su un pendio drammatico a più di 1.200 piedi sopra le montagne di Stellenbosch e Helderberg, troppo in alto per il pascolo ma ritenuto particolarmente adatto per uve rosse superiori.

Sebbene le restrizioni delle quote proibissero di piantare un vigneto commerciale, usarono queste viti per sperimentare. Dal 1984 al 1991 hanno provato diverse varietà di uva, cloni, portainnesti, densità dei vigneti e sistemi a graticcio, hanno ricevuto consigli dai produttori di vino vicini e hanno applicato tecniche apprese a Bordeaux. È stata una lunga curva di apprendimento, ma quando i limiti di tempo furono aboliti nel 1991, i Traffords avevano affinato il vino ideale per questo sito unico d'alta quota. La produzione è piccola (3.500 casse), il che consente alla famiglia di trascorrere del tempo in ogni fase del processo di vinificazione, dall'arte dell'etichetta dipinta dalla moglie di David Trafford Rita, alla distribuzione a mano da sua madre, Mavis, conosciuta nel suo percorso dal magazzino alle enoteche come la persona di consegna più elegante in Sud Africa.