Un tempo arido avamposto per pescatori di marlin con cani salati e per coloro che cercano Mezcal a buon mercato, il porto di Baja di Cabo San Lucas ha ricevuto un serio aggiornamento. Uno dei primi nascondigli a piantare la sua bandiera di lusso nella sabbia bianca e incontaminata è stato il Auberge Resort, Esperanza . Le sue appartate residenze private offrono ampie vedute del Pacifico e del Golfo della California e sono le preferite di magnati e celebrità (Jennifer Aniston, Ben Stiller). Queste ville di tre e quattro stanze vantano cucine complete, piscine a sfioro e persino lettini per animali domestici su misura con lenzuola di lino italiane Rivolta Carmignani. Ma il momento clou qui è il pranzo. Presso il ristorante d'autore del resort, Cocina Del Mar, i frutti del mare sono mescolati con ingredienti di provenienza locale per creare il miglior menu che Baja ha da offrire. E assicurati di abbinare il tuo piatto a una bottiglia della lunga lista di vini messicani.