Anche se Austria è in gran parte noto per la produzione di vini bianchi eccezionali, più di un terzo dei vigneti del paese, o quasi 39.000 acri, sono coltivati ​​a uve rosse. La maggior parte è dedicata alle varietà autoctone, adattate sia al clima che al suolo.

A prima vista, i loro nomi potrebbero sembrare uno sbarramento insolito di consonanti. Ma uva come Blaufränkisch , Zweigelt e San (o Sankt) Laurent , così come versioni sempre più sottili di Pinot Nero , sono degni della tua attenzione.

I vini rossi austriaci si abbinano perfettamente alle tendenze di oggi. Si adattano a quel paradigma più leggero e adatto al cibo dei rossi che offrono silhouette toniche, con trame che vanno dal liscio come la seta al vellutato. La loro potenza si esprime più spesso aromaticamente che attraverso tannini decisi o strutture eccessivamente consistenti, mentre l'acidità brillante evidenzia ogni sfumatura di frutta e spezie.

Questi vini rossi offrono espressioni uniche di qualità, da allegri e fruttati versi pronti per il picnic a selezioni invecchiabili di un solo vigneto. È ora di esplorare questi originali austriaci e scoprire le bottiglie da provare subito.

Da sinistra a destra: Muhr-Van der Niepoort 2015 Ried Spitzerberg Blaufränkisch (Carnuntum), Gernot e Heike Heinrich 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) e Prieler 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) / Foto di Tom Arena

Blaufränkisch

Blaufränkisch è l'archetipo del rosso austriaco: succoso e speziato, in una confezione audace ma ben definita. Il suo spettro di frutti spazia dalla torta di prugne e ciliegia al ricco mirtillo, con un seducente sentore di pepe bianco. Svolge un attento atto di filo metallico tra opulenza inchiostro e speziata e snellezza sinuosa, il tutto bilanciato da un'ampia cucitura di brillante acidità. I migliori vini hanno anche sfumature floreali e la naturale capacità di invecchiare.

Blaufränkisch germoglia presto e matura tardi. È di casa nel clima continentale dell'Austria, in particolare nelle regioni orientali di Carnuntum e Burgenland, dove l'aria calda continentale dell'Europa orientale incontra le brezze alpine più fresche. Blaufränkisch esprime adeguatamente questi opposti, il che significa che sia la generosità che la freschezza sono inerenti ai vini che ne derivano. La varietà prospera nelle argille secche e sabbiose di Spitzerberg a Carnuntum, nelle combinazioni di calcare e scisto di Leithaberg, nelle argille pesanti del Mittelburgenland e nei terreni scistosi e ardesia di Eisenberg. Gli ultimi tre lo sono Controlli severi in Austria (DAC), o denominazioni regionali, dedicate esclusivamente all'uva per la produzione di vino rosso.

Erwin Tinhof, che fa Blaufränkisch nelle montagne di Leithaberg a Azienda vinicola Tinhof , dice che l'uva si adatta all'ambiente circostante.

'La sua buccia spessa lo protegge dalla botrite durante la sua lunga maturazione', dice. 'Il grande vino ha bisogno di acidità, e Blaufränkisch ne ha molta unita a tannini maturi, questo dona tensione, meraviglioso equilibrio ed eleganza al vino.'

Più a sud a Eisenberg, Mathias Jalits rende Blaufränkisch invecchiamento ed espressivo da viti coltivate in terreni di ardesia, che conferiscono potenza e finezza ai vini. Dice che l'acidità dell'uva consente al vino di essere delicato e ben strutturato.

Dorli Muhr , che crea l'elegante Blaufränkisch sullo Spitzerberg, dice che gli austriaci impiegarono un po 'di tempo per riconoscere quale tesoro avevano nell'uva. In passato, era apprezzato per la sua capacità di produrre vini di qualità e di longevità, ma nel 20 ° secolo 'era visto come una specie di vino contadino', dice Muhr. “Era considerato troppo acido, troppo ruvido. Ormai, la gente ha riconosciuto che Blaufränkisch è una sorta di DNA del vino rosso austriaco, ma solo se c'è precisione in vigna e cantina. Eccessiva maturità, sovraestrazione, troppo legno ed ego da vignaiolo: nessuno di questi va bene per Blaufränkisch. '

La varietà funziona con o senza rovere, ma i produttori di vino hanno ridotto l'uso di piccole botti nuove per mettere meglio in risalto l'uva. Viene spesso descritto come posizionato all'incrocio stilistico di Pinot Noir, Syrah e Gamay. Quindi, se ti piace una di queste varietà, vale la pena esplorare Blaufränkisch.

Muhr-Van der Niepoort 2015 Ried Spitzerberg Blaufränkisch (Carnuntum) $ 65,95 punti . Dal bicchiere emergono nozioni altamente aromatiche di mirtillo e prugna spolverati di cannella. La ricchezza di quel profumo è contrastata al palato da un'ampia freschezza che dona netta delineazione ai sapori di frutta e precisione al corpo. In questo momento questo è teso ma i sapori sono profondi. Sembra esserci un nucleo floreale di peonia e frutti di bosco che deve ancora dispiegarsi: eleganza e profondità stanno per arrivare. Bere 2022-2035. Blue Danube Wine Co. Selezione della cantina .

Tinhof 2015 Gloriette Blaufränkisch (Burgenland) $ 80, 95 punti . Gli aromi delicati e seducenti combinano al naso sottili vaniglia, peonia e ciliegia scura matura. Il palato è pieno ma fresco: svelto un momento, morbido l'altro. C'è qualcosa di perfetto nel modo in cui i sapori si fondono, non ostacolati dai tannini e dalla loro croccantezza vellutata. Altamente realizzato, molto elegante e abbastanza irresistibile. Bere 2020-2035. Selezioni Carlo Huber. Selezione della cantina .

Gernot e Heike Heinrich 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) $ 45,94 punti . L'amarena fresca, quasi incontaminata, fa cenno dal bicchiere, seguita da un leggero soffio di fumo di legna. Il palato di medio corpo ha la stessa combinazione di freschezza incontaminata e legno gentile, mostrando frutta fresca cucita da tannini sussurrati e delineata da una vivida acidità. Questo è un vino meravigliosamente elegante con una vera forza di vita al suo interno. Da bere ora - 2030. Craft + Estate – The Winebow Group.

Jalits 2015 Diabas Reserve Blaufränkisch (Eisenberg) $ 71, 94 punti . Belle note di amarena al naso hanno un piacevole bordo di mandorla amara. Il palato è denso con la stessa ciliegia aromatica e ha sia potenza che concentrazione per renderlo un vino piuttosto muscoloso e potente. I tannini sono fini e hanno una presa morbida ma netta, con un finale caldo e lungo. Bere 2022-2032. KWSelection.com. Selezione della cantina .

Prieler 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) $ 50, 94 punti . Un tocco di catrame, un accenno di mandorla amara e amarena minacciosa segnano il naso e si diffondono liberamente al palato con intento scuro ma delizioso. Questo è denso e deciso, con tannini appassiti ma senza pesantezza. C'è freschezza e intensità nel frutto cupo e minaccioso che mostrerà i suoi veri colori con un po 'più di età, ma tutta la promessa aromatica è già qui. Bere 2020-2035. Skurnik Wines, Inc. Selezione della cantina .

Esterházy 2015 Ried Föllig Blaufränkisch (Leithaberg) $ 50, 93 punti . Il naso è ancora chiuso e timido, appena emana sentori di ciliegia. Anche il palato è teso e ben avvolto. I tannini fini e tesi sono ancora asciutti e sodi, il frutto è ancora racchiuso da una frizzante freschezza. C'è un nucleo denso di frutta che deve ancora dispiegarsi. Questo è potente, ma rimane decisamente elegante. Dare questo tempo a venire in proprio. Bere 2022-2030. Wein Bauer Inc.

Da sinistra a destra: Johanneshof Reinisch 2015 Holzspur St. Laurent (Thermenregion) e Stift Klosterneuburg 2015 St. Laurent (Thermenregion) / Foto di Tom Arena

St. Laurent

St. Laurent può essere l'uva rossa più difficile da coltivare in Austria, ma ne vale la pena. Michael Reinisch, di Johanneshof Reinisch nella Thermenregion, è un maestro nello sfornare espressioni equilibrate e sfumate del vitigno. Descrive St. Laurent come avente 'aromi di frutta più scuri, che ricordano l'amarena e la mora, con una spiccata sapidità, fresca acidità e tannino deciso'.
La leggenda vuole che l'uva prese il nome da San Lorenzo, un diacono di Roma nel III secolo, il cui onomastico il 10 agosto è quando l'uva inizia generalmente a maturare e diventa rossa nel vigneto.

Reinisch dice che St. Laurent ha bisogno di condizioni molto particolari se i terreni sono troppo ricchi, c'è troppo vigore e tutto lo sforzo va nei germogli. Di conseguenza, le sue viti sono piantate su terreni più sassosi. L'uva richiede anche un'attenta gestione della chioma e il momento della raccolta è fondamentale. 'La crescita di Sankt Laurent è una sfida che siamo felici di accettare', afferma Reinisch.

Johannes Trapl , che fa la delicata St. Laurent a Carnuntum, dice di avere un 'rapporto di amore-odio' con l'uva.

'Le sue arie e grazie in vigna sono una sfida che dimentichi immediatamente quando assaggi il vino', dice. Come Reinisch, Trapl afferma che le brezze fresche e le notti fredde sono importanti, così come i siti ben ventilati, poiché la sua pelle è sottile e suscettibile alle malattie fungine. Utilizza colture di copertura per competere per l'acqua e le sostanze nutritive che controllano il vigore e bilanciano l'allegagione e la maturazione.

I raccolti sono spesso instabili ed è necessario un raccolto incredibilmente selettivo. 'Ci vuole tre volte il tempo [per raccogliere]', dice Trapl. Ma la sua descrizione del vino finito è quasi lirica: 'Stratificato con profondità aromatica, spesso floreale e strutturato al palato, ma con un affascinante tannino setoso'. I fan del Pinot Nero dovrebbero dare un'occhiata a questo incantatore austriaco leggermente più scuro.

Johanneshof Reinisch 2015 Holzspur St.Laurent (Thermenregion) $ 80, 94 punti . C'è un tocco sapido e selvatico nell'aroma di ciliegia rossa al naso. Il palato contrasta con aromi croccanti e vividi di ciliegia, con una fine presa tannica che offre una qualità selvaggia ma seducente. Un'espressione molto individuale ma bellissima di quest'uva. Bere 2019-2030. Circo Vino.

Steindorfer 2015 Reserve St.Laurent (Burgenland) $ 37, 94 punti . Un profumo di ciliegia rossa meravigliosamente evocativo profuma il naso, unito da un tono gentile di quercia. Al palato ha una struttura graziosa e fine di tannini sottili ma decisi che incorniciano il ricco sapore di ciliegia rossa matura. C'è ancora mordente e freschezza, rendendo il peso generoso ancora più allettante. Un tocco di cannella lo rende ancora più sontuoso. Bere 2020-2030. KWSelection.com.

Trapl 2015 Reserve St.Laurent (Carnuntum) $ 26, 94 punti . Note tenere di ciliegia informano il naso di questo traslucido St Laurent. Il palato è gentile e teso, predilige note aromatiche di ciliegia e si allontana molto più dalla freschezza e dalla grazia che dalla potenza. Una sottile spina di tannino rimane in sottofondo e fa risplendere l'eleganza di questo vino. Vini Secchi di Fattoria.

Klosterneuburg Abbey 2015 St. Laurent (regione termale) $ 25, 93 punti . Sia le ciliegie rosse aspre che mature caratterizzano il naso e il palato. La freschezza ampia e croccante sfocia gradualmente in una succosa maturazione. Il palato rivela una bella densità, con sfumature di liquirizia che creano una risonanza sottile e deliziosa. I tannini sono sopraffini e hanno un po 'di croccantezza sexy. È un rosso totalmente equilibrato e bellissimo. Collezione di vini Boutique.

The Dot 2016 Austrian Cherry Zweigelt (Niederösterreich) (a sinistra), Artner 2016 Ried Steinäcker Zweigelt (Carnuntum) (al centro) e Zantho 2015 Reserve Zweigelt (Burgenland) (a destra) / Foto di Tom Arena

Zweigelt

Zweigelt è la rossa storia di successo dell'Austria. Incrocio tra Blaufränkisch e St. Laurent, è stato originariamente allevato presso l'Istituto Federale di Viticoltura e Pomologia di Klosterneuburg nel 1922 ed è ora la varietà rossa più coltivata in Austria.

Zweigelt non è esigente come nessuno dei suoi genitori quando si tratta di selezione del sito. È coltivato in tutto il paese e può fornire rese elevate. Matura anche prima e copre la gamma di stili, dal semplice e non trattato al serio, concentrato e sfumato.

Indipendentemente dal suo stile, mostra sempre il suo fascino di ciliegia.

'Adoriamo davvero questa varietà', afferma Heidi Fischer, comproprietaria di Weingut R&A Pfaffl , che produce anche il marchio The Dot ed etichetta la sua Zweigelt 'Austrian Cherry'.

'È così fruttato, fresco e morbido', dice. 'Con il suo esuberante frutto di ciliegia, rende un vino così bevibile e piacevole.'

Questa accessibilità, spesso abbinata a una notevole convenienza, fa parte del fascino di Zweigelt, sebbene possa anche etichettare l'uva come un po 'poco ambiziosa. Oggi, molti produttori, tra cui Pfaffl, producono anche Zweigelts più seri da singoli siti.

'Questi vini sono più robusti e hanno una deliziosa pepatura, ma vogliamo che il sapore di ciliegia emerga', afferma Fischer.

Zweigelt è la base per i vini di Neusiedlersee DAC nel Burgenland così come il rosso regionale di Carnuntum noto e spesso etichettato come Rubin Carnuntum. Franz Schneider, direttore di Vini Artigianali nel Burgenland, dice Zweigelt da Neusiedlersee, riflette il clima soleggiato della regione e la diversità dei suoli.

'I terreni pesanti producono note di ciliegia scura, Morello maturo e persino cassis, mentre i terreni più chiari tendono verso note di ciliegia più luminose e pepe nero', dice.

Schneider crede che Zweigelt sia 'un vino per tutti i giorni, rotondo e fruttato, con una struttura tannica vellutata'. Ma consiglia anche l'invecchiamento, soprattutto per la categoria Riserva DAC. 'La cosa migliore di Zweigelt è la diversità di stili che può offrire', afferma.

A Carnuntum, a sud-est di Vienna, l'enologa Christina Artner Netzl, di Cantina Franz & Christine Netzl , è d'accordo. 'Quest'uva può fare qualsiasi cosa, a seconda del sito, dell'età della vite e dell'agricoltura', afferma.

Netzl è tra quelli che producono vini complessi, stratificati e monovitigno dall'uva. 'Poche persone si fidano di Zweigelt per ottenere una qualità reale e, sfortunatamente, ha ancora la reputazione di un vino facile da consumare', afferma. 'Ma dipende tutto dall'uva nella vigna.'

Rese limitate e un approccio gentile in cantina sono fondamentali per ottenere il meglio dall'uva. 'Troppa concentrazione, maturità e legno sopraffanno facilmente Zweigelt', afferma Netzl.

Artner 2016 Ried Steinäcker Zweigelt (Carnuntum $ 45, 93 punti . Aromi timidi di pietra bagnata e amarena segnano il naso. Al palato mostra una leggerezza di frutta succosa, ma anche un profondo pozzo di ricchezza di amarena che ha bisogno di aprirsi tra la timidezza e la garza delicata di tannini fini. Il lungo finale sembra promettere ulteriori sviluppi. Un vino delizioso, ben giudicato e piuttosto elegante. Da bere ora - 2028. Vintners Alliance.

Netzl 2015 Ried Haidacker Zweigelt (Carnuntum) $ 65, 93 punti S . Un naso timido e sobrio accenna a ciliegia rossa, prugna rossa e succo di ciliegia. Il palato, invece, trabocca di ciliegie aromatiche: nere e rosse, mature e gustose ma sempre fresche. È la freschezza snella e la trama accattivante del tannino fine che lo rende allo stesso tempo elegante e più saporito. Meravigliosamente concentrato ma in qualche modo sottostimato nonostante la sua succosità. Selezione KW.

Artisan Wines DI Franz Scheider 2015 Reserve Zweigelt (Neusiedlersee) $ 20, 92 punti . Questo vino è molto aromatico al naso con note di gelso scuro e agrumi di ortica. Al palato ha la stessa intensità di frutta ed erbe: concentrato ma non pesante, corposo senza essere ricco. Questo colpisce un bellissimo equilibrio e convince con la freschezza. Importazione di Steep Hill.

Castello di Gobelsburg 2015 Riserva Zweigelt (Bassa Austria) 38,92 $ punti . Al naso c'è una qualità aromatica e intrigante di ortica tra i sapori di ciliegia rossa matura. Al palato ha una snellezza invitante, sinuosa, con tannino ancora leggermente pungente ma fine. La ciliegia rossa si increspa sul palato, data la precisione e la vivacità da una piacevole freschezza tesa. Un vino così elegante ma vivace, pieno di gioia e misura. Skurnik Wines, Inc.

The Dot 2016 Austrian Cherry Zweigelt (Niederösterreich) $ 14, 90 punti . Sebbene moderato al naso, questo vino conduce con deliziosi sapori freschi e vivaci. I suoi tannini forniscono presa e sono solo un po 'essiccati, che compensano le note di bacche rosse e ciliegia. È equilibrato, fresco e stuzzicante nel suo frutto color ciliegia. Provalo con un leggero freddo. Esprit du Vin. Miglior acquisto .

Zantho 2015 Reserve Zweigelt (Burgenland) $ 25, 90 punti . Una nota di silice di riduzione si libra sopra gli aromi maturi e carnosi di ciliegie rosse e nere. Il palato porta a casa la ciliegia matura e abbondante su un palato concentrato, maturo ma ancora fresco. Il finale è fruttato ma anche leggero. Gonzalez Byass USA.

Da sinistra a destra Pinot Noir Riserva 2014 Riserva Edizione Limitata Anton Bauer (Wagram) e Pinot Nero Selezione Wieninger 2015 (Vienna) / Foto di Tom Arena

Pinot Nero

Il Pinot Nero, o Blauburgunder, potrebbe non essere originario dell'Austria, ma presumibilmente è stato coltivato lì sin dal medioevo. Con circa 1.600 acri piantati, viene coltivato solo dove può prosperare. C'è un po 'di Pinot Nero nel Burgenland, ma il Niederösterreich, o la Bassa Austria, offre intriganti tasche a misura di Pinot a Wagram, Thermenregion e nella stessa Vienna.

'Il fatto che due zone climatiche si scontrino, la calda influenza pannonica da est e l'influenza fredda-continentale da nord-ovest, è decisivo per il nostro stile, così come lo sono le notti fresche', afferma Heinrich Hartl III , della sua omonima tenuta nella Thermenregion, appena a sud di Vienna. “A fine estate le notti sono fresche, il che permette la sintesi aromatica e, quindi, la maturazione con contestuale freschezza. In questo modo si ottengono vini eleganti, ben strutturati, ma non verdi. '

Hartl è tra i giovani produttori di vino che mettono a punto il loro approccio a questa varietà volubile. Le sue viti sono coltivate su terreni calcarei, e utilizza fermenti parziali a bacca intera e grappolo intero per produrre vini sottili dove la sapidità è importante quanto la frutta. Dice che i venti costanti orientali e settentrionali aiutano a tenere a bada la botrite.

A nord-ovest di Vienna, nei terreni più profondi del loess del Wagram, Anton Bauer a Feuersbrunn dice anche che vari fattori giocano in un buon vigneto di Pinot Nero. Mentre i suoi siti sono esposti a sud e caldi, i suoi vigneti di Pinot sono su pendii ben ventilati. I terreni di loess su cui sono coltivate le sue viti sono a ritenzione idrica, ma sono anche ben drenati.

Sia Bauer che Hartl hanno impressioni su ciò che è particolarmente austriaco nei loro Pinot Noir. 'Frutta, profondità e cremosità', afferma Bauer, mentre Hartl afferma che è il frutto maturo in combinazione con la freschezza.

Nelle degustazioni alla cieca delle lineup internazionali di Pinot Nero, tuttavia, è l'eleganza che spicca di più negli esempi austriaci.

Anton Bauer 2014 Reserve Limited Edition Pinot Noir (Wagram) $ 55, 95 punti . Il frutto della fragola più delicato appare discreto al naso. Il palato rivela un frutto di fragolina di bosco incredibilmente puro e onesto ed è snello ma totalmente concentrato: c'è profondità nel vino e qualcosa di etereo e assolutamente seducente. Non si tratta di potere, ma di arrestare il fascino. La vera natura del Pinot Nero è stata catturata qui, senza forza, senza astuzia. Questo è onesto e tanto più disarmante per questo. KWSelection.com.

Wieninger 2015 Select Pinot Noir (Vienna) $ 33, 94 punti . Un naso timido ricorda le foglie autunnali schiacciate, la frutta rossa fresca e la morbida vaniglia. Il palato ha lo stesso gioco di terrosità e frutta a bacca rossa, supportato da una leggera spinta di vaniglia legnosa. Snello e stratificato, il corpo mostra una presa salda di tannino finissimo. La freschezza è evidente nel finale. Anche se delizioso ora, questo vino elegante e equilibrato sboccerà negli anni a venire: il frutto è puro e ampio, la struttura soda e duratura. Bere 2020-2030. Craft + Estate – The Winebow Group.

Bründlmayer 2015 Reserve Pinot Noir (Bassa Austria) $ 73, 93 punti . Al naso giocano note aromatiche di frutti rossi maturi e amarene molto più aspre, unite da un leggero sentore di fumo di bosco. Il palato è splendidamente traslucido in puro frutto di ciliegia, con una graziosa struttura di tannini molto fini. Sia la maturità che l'estrazione sono valutate magnificamente qui. Già adorabile ma sicuro di evolversi. Da bere ora - 2028. Terry Theise Estate Selections.

Heinrich Hartl 2014 Graf Weingartl Pinot Noir (Thermenregion) $ 47, 93 punti . Il fascino aromatico di minuscole bacche di sambuco scure cattura il naso. Appaiono anche al palato, avvolti da note di vaniglia e levigate di rovere nuovo. La struttura è consistente ma il corpo è sinuoso e segnato da una vivida freschezza. Realizzato in uno stile internazionale, questo si integrerà nei prossimi mesi per presentare un sontuoso ed elegante Pinot Noir. KWSelection.com.